LE PLAISIR DE GOURMANDISE

A force de faire des yaourts, il y a la crème qui s'accumule et il faut trouver des recettes qui changent un peu.....alors on improvise un peu et on obtient de succulentes bouchées fondantes aux amandes...fondantes dedans et croustillantes dehors....tout ça parce que c'est la crise et qu'il ne faut pas gaspiller....il faut vraiment être dévouée vous ne trouvez pas?????

recette:

préparation: 10mn

cuisson: 20mn

ingrédients:

1 mesure de peau de lait

1/2 mesure de sucre

3/4 mesure de poudre d'amande

1/2 mesure de farine

Mélangez tous les ingrédients de façon à obtenir une  pâte homogène, déposez la pâte dans des moules à tartelettes et mettez à cuire à 180°C envrion 20mn.

Laissez refroidir avant de démouler.

"Abracarambar"!!!!! un coup de carambar magique et on obtient des sublimes éclairs à la crème de carambar!!!!

Ces éclairs c'est à cause d'Isa que je les ai fait!!!! en voyant ses superbes éclairs Paris-Brest, elle m'a donné envie d'en faire...mais comme je voulais faire une crème qui change un peu et que j'avais acheté des carambars pour faire une sauce et qu'il m'en restait, je me suis dis que ce serait une bonne façon de les utiliser!!! (vous ètes d'accord hein???) et c'est aussi ma participation au KKVKVK n°27 lancé par Sofi la gourmande!!!!

Ces éclairs vous rapelleront votre enfance quand vous croquerez dedans car la crème onctueuse a vraiment le bon qu'on aime tant dan sles carambars.....et en plus vous allez vous éclater à lire les blagounettes!!!! enfin il faut quand même avoir une âme d'enfant et un esprit un peu puéril pour les apprécier à leur juste valeur!!!!

Le seul problème de cette recette c'est le temps!!! ben oui, le temps de retirer les papiers des carambars et de lire les blaguounettes!!!!

mais bon ça vaut le coup quand même non???

recette pour environ 6 éclairs:

préparation: 1h

cuisson: 30mn:

ingrédients:

pour la pâte à choux:

15cl d'eau

100g de farine

60g de beurre

3 oeufs

1 pincée de levure

pour la crème aux carambars:

12 carambars

15cl de lait

140g de beurre

3 jaunes d'oeufs

35g de maïzena

pour le glaçage au carambar:

2 carambars

5cl de lait

du sucre glace

préparez la crème:

Prélevez 3 Cs de lait et faites dissoudre la fécule.

Retirez les papiers de carambars et mettez-les dans une casserole avec le lait et faites chauffer sur feu doux  en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que les carambars soient bien fondus.

Passez le mélange au tamis pour avoir un mélange bien fluide et être sur qu'il ne reste pas de petit morceau de carambar.

Faites blanchir les jaunes d'oeufs puis ajoutez la fécule et mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Versez peu à peu le lait au carambar bouillant sur ce mélange et versez la préparation dans la casserole. Mélangez bien et portez à ébullition en continuant à bien mélanger. Continuez la cuisson  jusqu'à ce que le mélange épaississe, puis ajoutez la moitié du beurre et bien mélanger.
Couvrez la casserole de film alimentaire et laisser complètement refroidir.

Quand le mélange est froid, ajoutez la moitié du beurre restant dans le bol du mélangeur et battez à vitesse rapide pour le crémer, puis ajoutez  la moitié de la crème au carambar en continuant de battre, et recommencez l'opération avec le reste des ingrédients. Réservez au frais.

Préparez les éclairs:

Mettez le beurre et l'eau à chauffer sur feu doux, quand le beurre est fondu, retirez la casserole du feu et ajoutez la faine et la levure d'un seul coup. Mélangez bien avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache de la paroi. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Quand le tout est bien amalgamé, mettez la pâte dans une poche à douille et déposez de la pâte en forme d'éclair sur une plaque allant au four.

 Mettez cuire environ 20mn à 180°C en surveillant bien qu'ils ne foncent pas trop sur le dessus. Quand ils ont une belle couleur ambrée, sortez-les du four et faites une petite entaille sur le côté avec la pointe d'un couteau et laissez refroidir.

Coupez les éclairs dans le sens de la longueur et remplissez les éclairs de crème.

préparez le glaçage:

Faites fondre les carambars avec le  lait, passez au tamis et petit à petit ajoutez suffisamment de sucre glace en mélangeant bien jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.

Nappez le desssus des éclairs et mettez au frais pour que le glaçage durcisse.

alors on croque???

et cet éclair là il est pour qui????

et en mangeant vos éclairs au carambar, éclatez-vous avce les blaguounettes!!!

Quel est le point commun entre Mme Parou et Mme Parla ?

Elles ont toutes les deux le même prénom : Eva !!!!

Pourquoi les ours n'enlèvent-ils jamais leur slip ?

Parce qu'ils sont déjà à poils !!

Que fait une lotte qui gagne au loto ???

La lotte rit (loterie !!!)

Un homme entre dans une boulangerie et demande un trapitotrukalido au chocolat

La boulangère lui demande : un trapitotrukalido à quoi ???

Deux petits pois sont dans une usine et l'un d'eux dit « qu'est ce que tu fais ce soir ?? »

« ce soir je sors en boite !!! »

Quel est le comble pour le pâtissier ?

Tout faire en un éclair !!!

2 magiciens discutent :

« ça te dirait de faire un tour ? »

« non, j'ai pas envie de bosser !!! »

Mon chéri m'a dit je t'aime avec des fleurs

Oh la la ça doit pas être facile de parler avec des fleurs dans la bouche !!!

trop top hein les blagues carambars!!!!!

Il me restait environ une boite de lait concentré sucré ouverte qu'il fallait utiliser rapidement et en cherchant des recettes je suis tombée sur une photo qui m'a attirée l'oeil chez Natt de "a table chez Natt"...les siens sont beaucoup plus jolis que les miens qui sont restés un peu trop longtemps au four pour des raisons indépendantes de ma volonté!!!!(en fait je n'ai pas pu réduire la température alors ele est restée à 200° tout le temps!!) alors allez voir la photo chez elle car ils sont vraiment beaux ses petits gâteaux...

cela donne des gâteaux dont la texture rappelle un peu celle du clafoutis moelleux ou fu flan mou....un vrai régal sucré et rapide à faire....

préparation: 10mn

cuisson: 35mn

ingrédients:

120 gr de sucre

50 gr de beurre

2 œufs

125 gr de farine

350 gr de lait concentré sucré

½ litre de lait

parfum au choix (vanille et caramel pour moi)

Préchauffer le four à 200°

Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixer et mixez bien.

Verser le mélange dans les moules de son choix (mais des moules pas trop profonds) et enfourner 15 mn à 200° puis réduisez à 160° 20 mn.

Pour ceux qui ont suivi mes aventures culinaires des derniers jours et qui attendent impatiemment la recette des napolitains, la voilà!!! la recette vient de chez Cuisine Campagne et évidemment elle est parfaite comme toujours....

des napolitains qui ressemblent vraiment à ceux du commerce...ce qui m'a le plus bluffé c'est le goût de la crème qui est vraiment le même....

recette pour 12 petits napolitains

préparation: 1h

ingrédients:

1 yaourt 

3 mesures de sucre 

4 mesures de farine 

 1/2 mesure d'huile de tournesol -

4 oeufs

3/4 d'un sachet de levure 

9 cuillères à soupe de poudre de cacao amer 

1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide 

18 cuillères à soupe de lait concentré

1 cuillère à soupe de rhum ambré

30 g de beurre 

180 g de sucre glace 

des vermicelles chocolat pour la décoration

Pour le gâteau: Versez dans un saladier le yaourt, et ajoutez le sucre, la farine, l'huile, les oeufs et la levure.  Séparez la préparation en deux. Dans le premier saladier, ajoutez l'extrait de vanille, dans l'autre 3 cuillères à soupe de cacao amer et 5 cuillères à soupe d'eau chaude. Dans un moule à génoise rectangulaire beurré et fariné, versez la préparation vanillée et passez au four à 190°C pendant 15 min environ. Je vous conseille de bien étaler la pâte de façon uniforme pour avoir une couche de biscuit de même épaisseur sur toute la surface et de bine lisser le dessus. Faites une fine couche de pâte (pas plus de 0,5 cm) car la pâte va  lever et elle risque d'être trop épaisse et de vous donner des napolitains très épais. Démoulez et renouvelez l'opération avec la préparation chocolatée.

Pour la crème au rhum: mélangez dans un bol le lait concentré, les 6 cuillères à soupe de poudre de cacao restantes et le rhum.

(Je dois avouer que j'ai eu trop de crème pour fourrer la gâteau, la prochaine fois je ferai la moitié de la quantité)

Quand les biscuits sont refroidis, montez le gâteau en alternant une couche de biscuit au chocolat, une couche de pâte chocolatée (à l'aide d'une spatule), une couche de biscuit à la vanille, une couche de pâte chocolatée, une couche de biscuit au chocolat, une couche de pâte chocolatée, et finissez par une couche de biscuit à la vanille.

Je vous conseille de découper les gâteaux en deux avant de monter le napolitain et de prendre les mêmes mesures pour les deux gâteaux afin d'avoir 4 morceaux de gâteau de taille identique. Cela vous évitera de recouper les pourtours une fois que le gâteau sera monté, cela vous évitera bien des désagréments et vous facilitera le travail!! De plus, je vous conseille aussi de préparer la crème en premier pour lui donner le temps de durcir un peu (moi je l'ai même mise au réfrigérateur) cela évitera les coulures sur les côtés.

Pour le nappage: mélangez dans un bol le sucre glace et 6 cuillères à soupe d'eau chaude. Le glaçage doit avoir une consistance épaisse mais malléable. Avec une spatule, étalez-le uniformément sur la dernière couche de biscuit à la vanille.
Saupoudrez directement dessus les vermicelles de chocolat pour qu'ils adhèrent bien au glaçage.
 Placez le gâteau enveloppé de film alimentaire 1/2 heure au réfrigérateur. Laissez la surface à l'air libre pour que le sucre se cristallise bien.

Si vous souhaitez faire des petites parts, ressortez le gâteau du réfrigérateur et découpez-le en petits morceaux de taille identique (en tranchant 1 fois dans le sens de la largeur et 5 fois dans le sens de la longueur.)
Petite astuce, huilez votre couteau à chaque découpe pour éviter que le gâteau ne s'écrase.

Je vous livre la première recette de ma journée gâteaux pour 50 personnes d'hier!!! (au fait , ils se sont régalés, ils n'en ont fait qu'une bouchée et il parait même que je suis une perle, et qu'une petite femme comme moi ça se chouchoute !!! comme quoi quand leur estomac parle, les hommes sont prèts  à tout et n'importe quoi!!!)

je vous remet la photo des carrés citron et orange et il est vrai que ces petits carrés sont délicieusement acidulés, fondant en bouche sur une base croustillante...j'avais déjà fait plusieurs versions de ces carrés (pastèque, kiwis,curaçao..) et jamais la version la plus connue celle au citron!!! la recette vient de mon petit livre "biscuits et petits gâteaux gourmands" de chez Marabout

recette pour 24 carrés:

préparation: 20mn

cuisson: 45mn

ingrédients:

pour la base:

185g de farine tamisée

60g de sucre glace

180g de beurre coupé en dés

pour la garniture:

6 oeufs légèrement battus

460g de sucre en poudre

250ml de jus de citron

60g de farine

Sucre glace pour décorer

Préparez la pate en mettant dans le robot, le sucre glace, la farine et le beurre. Quand vous avez une pate qui se met en boule, étalez-la à la main dans un moule et mettez au four à 180° pendant environ 30mn. Sortez du four et laissez refroidir un peu. Mettez le four à 160°

Pendant ce temps, préparez le mélange à la pastèque : Fouettez les œufs et le sucre dans un saladier pendant 3 à 4 mn, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et gonfle. Incorporez le jus de pastèque puis la farine et mélangez. Versez l’appareil sur la base et remettez au four pendant environ 45 mn, en couvrant d’une feuille de papier alu 20mn avant la fin de la cuisson. Sortez du four et laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace et de découper en morceaux.

pour la recette des carrés à l'orange vous remplacez le citron par du jus d'orange tout simplement!!!

je profite de cette recette pour vous mettre les liens sur les recettes de mes acrrés précédents

carrés à la pastèque ICI

carrés au kiwis  ICI

et les carrés au curaçao ICI

alors vous avez le choix....

Des petits gâteaux moelleux à souhait au bon goût d'orange pour le thé ou le petit déjeuner...simples mais toujours aussi délicieux

recette

préparation: 15mn

cuisson: 15mn

ingrédients :

5 oeufs

75g de crème fraîche

150g de sucre

50g de beurre fondu

135g de farine

1/2 sachet de levure

le zeste d'1 orange finement râpée

1/2 cc d'extrait d'orange (facultatif)

pour le glaçage:

4CS de sucre glace

1/2cc de jus d'orange

Battez les oeufs avec le sucre. Puis rajoutez la farine, la crème fraîche, la levure et les zestes d'orange. Ajoutez ensuite le beurre fondu. Beurrez des petits moules et versez la préparation. Mettez à cuire à 180°C pendant environ 15 min. Laissez refroidir avant de mettre le glaçage.

Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus d'orange et étalez sur le dessus des petits gâteaux refroidis. Laissez prendre avant de déguster.

Une recette pour utiliser mes blancs d'oeufs et faire des mini cakes ultra mega archi fondants.... cette recette étant de PH elle ne pouvait qu'être une réussite.....j'ai fait une version nature et une au chocolat...et ces petits cakes fondent vraiment en bouche.....ils fondent tellemnt qu'ils ont disparus à très grande vitesse...ils ont fait le régal du petit déjeuner, mais ils ne sont pas allés plus loin.....

une recette sublime et vraiment rapide et qui en plus vous fera écouler vos blancs d'oeufs...

recette pour environ 6 petits cakes:

préparation: 15mn

cuisson: 30mn

ingrédients:

2 blancs d'oeufs

50g de beurre

100g de sucre glace

50g de poudre de noisettes ou d'amandes

12g de farine

1CS de cacao

Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs (sauf le cacao) puis ajoutez le beurre fondu refroidi et les blancs d'oeufs. Mélangez bien et divisez la pâte en deux. Dans une partie mettez lme cacao et mélangez bien. Versez la pâte dans des petites moules à cake et mettez à cuire à 180° pendant environ 30mn.

Lamingtons....lamingtons....il y des mots comme ça qui vous "parlent" et vous ne savez pas pourquoi...et pour moi lamingtons en fait partie....

j'aime le son que ce mot donne quand on le prononce......j'aime les lettres qui s'alignent harmonieusement pour le former.....et comme en plus cela avait l'air très très bon!!!(oui, je ne vais tout de même pas faire une recette seulement parce que j'en aime le nom!!!)

alors j'ai fait des "vrais" lamingtons, ceux recouverts de chocolat et ensuite passé dans la noix de coco et comme je ne savais pas si mes invités aimaient la noix de coco et que j'avais envie d'un peu d'improvisation...j'en ai aussi fait avec juste un peu de noix de coco rôtie sur le dessus et d'autres saupoudrés de cacao..

la recette vient de mon petit livre fétiche "biscuits et petits gâteaux de chez Marabout

recette pour environ 25 lamingtons:

préparation:1heure

cuisson: 40mn

ingrédients:

125g de beurre mou en morceaux

230g de sucre en poudre

1/2 cc d'extrait de vanille

2 oeufs

250g de farine avec levure incorporée

250ml de lait

2 CS de café soluble instantané délayées dans 2 cc d'eau bouillante

Glaçage:

375g de sucre glace

60g de cacao en poudre

20g de beurre doux

2cc de café en poudre instantané

150ml d'eau bouillante

150g de noix de coco râpé

Préchauffez le four à 180°. Travaillez le beurre, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les oeufs 1 à 1 en battant bien après chaque ajout. Ajoutez la farine tamisée en alternance avec le lait et mélangez bien. Quand le mélange est bien lisse, versez-en la moitié dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé et versez dans le reste de la pâte le café soluble avant de l'étaler sur l'autre pâte.

Mettez à cuire environ 40mn et laissez refroidir avant de démouler et de découper en carrés.

Pour le glaçage, mettez le cacao et le sucre tamisés dans une assietet, ajoutez le beurre et le café avant d'ajouter 150ml d'eau bouillante. Fouettez bien jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Versez la noix de coco râpée dans une autre assiette.

Avec l'aide de deux fourchettes, plongez les carrés dans le glaçage au chocolat et laissez s'écouler le chocolat avant de les passer dans la noix de coco et déposez vos carré sur une grille le temps que le glaçage refroidisse.

Vous pouvez préparer le gâteau la veille et faire le glaçage le jour ou vous allez les déguster.

je vous montre la version coco

la version choco et noix de coco grillée

et la version saupoudrage cacao

ces petits lamingtons sont un vrai régal..moelleux à l'intérieur..un bon goût léger de café avec une couverture de cacao.....

J'avais un bloc de tofu soyeux acheté sur un coup de tête et qui arrivait à maturité!!!! alors pourquoi ne pas essayer un gâteau aux pommes tout simplement...une improvisation réussie qui donne vraiment un gâteau très moelleux voire un peu spongieux....un régal au petit déjeuner ou au goûter....bref un régal à toute heure...et d'une facilité déconcertante à faire....

la recette pour 8 personnes:

préparation: 10mn

cuisson: 45mn

1 bloc de tofu soyeux de 400g

200g de sucre

200g de farine

50g d'huile

1cc d'extrait de vanille

1 sachet de levure

3 ou 4 pommes pelées et coupées en morceaux

Battez le tofu et le sucre au fouet puis ajoutez la farine, la levure, l'huile et la vanille. Mélangez bien avant d'ajouter les morceaux de pommes et de verser dans un moule préalablement beurré.

Mettez à cuire à 180° pendant environ 45mn.

Une bonne alternative pour ceux qui ne supportent pas les oeufs, le tofu apporte vraiment un moelleux exceptionnel et on ne sent pas du tout le goût du tofu pour ceux qui auraient quelques hésitations...

Je suis dans ma période Eryn et sa folle cuisine...en effet il s'avère qu'après les chaussons, j'ai eu envie de tester ces fameux coulants au caramel au beurre salé....et effectivement, c'est un véritable délice..une gourmandise très.. très... gourmande et même bien plus que cela.....c'est moelleux autour avec un coeur très coulant de caramel...une pure gourmandise et une pure flatterie pour le gosier....et je ne vous parle même pas de l'odeur de caramel qui embaume la cuisine....j'ai bien sûr suivi la recette à la lettre (une fois n'est pas coutume!!!) mais j'ai fait une version un peu plus gourmande (eh oui.....c'est désolant je sais!!!) en mettant des pépites de chocolat blanc à l'intérieur d'un petit fondant histoire de voir ce que cela donnait (et aussi bien sûr de satisafire une envie irrémédiable de chocolat blanc associée au caramel!!!) et c'est vraiment très bon..excellement gourmand.....tout à fait ce que j'attendais....j'avais fait des petits fondants en utilisant des petits moules car c'est très bon mais une petite quantité est largement suffisante pour apprécier pleinement...

la recette est ICI chez "Eryn et sa folle cuisine."...

et une photo version pépites de chocolat blanc

c'est une patisserie que j'ai vu de nombreuses fois sur les blogs et qui à chaque fois me faisait tellement saliver que je m'appelais moi même Médor pour me ramener à la raison!!!! je n'en ai jamais mangé de vrais je ne peux donc pas comparer...mais ceux-ci étaient vraiment sublimes alors je n'ose imaginer les vrais.....une pâte feuilletée qui croustille et un intérieur au goût et à la texture indéfinissables..mais tellement fondant et crémeux...je ne sais comment décrire cette patisserie si ce n'est que c'est un vraie gourmandise croustillante et fondante.....à déguster en petites bouchées  et les yeux fermés pour en savourer chaque bouchée...

j'ai pris la recette chez Tasca de "Tasca da Elvira" bien sûr...je vous met le lien pour la recette et la photo....puisque tout est parfait

les miens ont eu un peu chaud à la cuisson d'ou ce côté un peu "noir" à certaine endroits....la prochaine fois je serai plus vigilente...car il y aura une prochaine fois c'est sûr et certain....

regardez cette croûte qui donne l'impression qu'elle va s'éffriter tellement elle est croustillante....

Ces petites madeleines se mangent en un clin d'oeil et sont à déguster sorties du four quand le chocolat à l'intérieur est encore fondant...enfin c'est ce que dit Julie car chez moi le chocolat n'était pas fondant à l'intérieur!!!! mais elles étaient quand même délicieuses et même refroidies...

la recette vient du livre de Julie Andrieu "le B.A- ba du chocolat"

préparation:15mn

cuisson:8mn

ingrédients pour 9 madeleines

50g de beurre fondu

30g de farine

20g de poudre d'amandes

1cc de levure

2cs bombées de cacao

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs entiers

9 carrés de chocolat au lait, praliné ou blanc (selon votre préférence)

Préchauffez le four à 180°.

Dans un récipient fouettez les oeufs et le sucre à la fourchette et ajoutez la farine et la levure en continuant à mélanger. Ajoutez ensuite la poudre d'amandes, le beurre fondu et le cacao et remuez bien. Versez la pâte dans des moules à madeleines à mi hauteur, déposez un carré de chocolat et recouvrez de pâte.

Enfournez pour 8mn et retirez du four, laissez tiédir 3 mn et démoulez les madeleines.

un petit aperçu de l'intérieur qui était sensé être coulant mais pas chez moi!!!!enfin ces madeleines étaient excellentes, je regrette juste le côté coulant de la photo qui m'a attiré à l'origine....peut  être faut'il ajouter un peu de crème pour liquéfier le tout...

Ce week-end en plus des petites tartelettes il y avait aussi des petits (enfin pas si petits que cela!!!!) choux à la crème patissière. En fait j'hésitais entre plusieurs possibilités de desserts et on m'a fait comprendre que cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de choux à la crème.......alors j'ai compris le message et je me suis éxécutée....pour le plaisir de tous ....

la recette vient de ma mum qui est la reine des choux à la crème...alors comme c'est un régal je ne fais que celle-ci!!!!!

la recette pour environ 10 choux:

la pâte à chou:

15cl d'eau

100g de farine

60g de beurre

3 eoufs

1 pincée de levure

Mettez le beurre et l'eau à chauffer sur feu doux, quand le beurre est fondu retirez la casserole du feu et ajoutez la faine et la levure d'un seul coup. Mélangez bien avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache de la paroi. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Quand le tout est bien amalgamé, prélevez l'équivalent d'une grosse cuillère à soupe de pâte et déposez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettez cuire environ 20mn à 160°. Quand les choux ont une belle couleur ambre, sortez-les du four et faites une petite entaille sur le côté avec la pointe d'un couteau et laissez refroidir.

la crème patissière:

1/2 l de lait

1cc d'extrait de vanille

2 jaunes d'oeufs

90g de sucre

50g de farine

Faites chauffer le lait avec l'extrait de vanille. Pendant ce temps, battez le sucre et les oeufs ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la farine et mélangez. Quand le lait est bien chaud versez-le sur le mélange et mélangez bien. Remettez le tout dans la casserole et remettez à chauffer sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laissez refroidir en recouvrant la crème d'un film alimentaire (le film doit toucher la crème).

Quand la crème est refroidie, coupez le dessus des choux , déposez une grosse cuillère de crème patissière dans le chou et remettez le chapeau au dessus. Réservez au frais jusqu'à consommation.

cela donne des choux gourmands qui fondent en bouche...la légèreté de la pâte à chou....le gourmand de la crème patissière.....on ne s'arrète pas si facilement d'en manger...un petit chou en appelle un autre...alors méfiez-vous....vous riquez d'en manquer!!!!!

Ce petit gâteau est le fruit du hasard ...mais pas un seul hasard...plusieurs hasards....et quand on dit parfois que le hasard fait bien les choses....dans ce cas il a vraiment très bien fait les choses...et même plusieurs fois de suite....alors je vous conte la petite histoire de ce petit gâteau que j'ai nommé "hasard"...

l'histoire commence hier matin avec un "besoin" de gâteau pour le petit déjeuner...je me décide pour un gâteau au chocolat tout simple...je fais la pâte, je la verse dans un moule et il me reste un peu de pâte...j'ai beau en remettre dans mon plat il y a un moment, quand il n'y a plus de place, il n'y a plus de place!!!, alors il me reste juste de quoi remplir un petit ramequin...alors j'ouvre le placard pour prendre un ramequin et là, surprise...il n'y en a plus!!!!ou sont ils passés...j'ouvre le réfrigérateur car je me souviens en avoir utilisé un pour mettre la poire au chocolat qui restait de la veille.....je prends mon petit ramequin, je vais pour retirer la poire et là je me dis que cette petite poire dont je ne sais que faire, elle pourrait très bien rester dans le ramequin....et que si je verse la pâte autour de la poire, on verra bien ce que cela fera....alors je m'exécute et voilà ce que cela donne

je mets au four avec mon gâteau et quand il est cuit, je le sors et la je me dis que ce n'est vraiment pas terrible avec ce trou au milieu!!! alors je me dis qu'on va le manger comme ça dans le ramequin, à la cuillère...et puis non, je vais le démouler quand même....

j'essaye de le démouler mais comme je n'avais pas mis de matière grasse dans le ramequin cela s'avère quelque peu difficile, alors je m'escrime à vouloir retirer le petit gâteau avec un couteau et puis je me décide à le retourner et à secouer le ramequin pour essayer de décoller le tout!!!! le petit gâteau me reste dans la main, je me maudis!!!! je retire le ramequin pour voir le désastre et là je découvre ça.....c'est beau, ca me plait beaucoup...

et la je ne me maudis plus, je me dis que je suis génialissime (enfin que le hasard fait bien les choses!!!) et je dépose ce beau petit gâteau dans une assiette...et bien sûr je ne résiste pas .....il faut que je vois ce que cela donne à l'intérieur.....

et encore une bonne surprise car c'est vraiment beau.....

donc ce petit gâteau solitaire qui ne devait être qu'un ramequin avec un reste de pâte de gâteau au chocolat et un reste de poire, s'est avéré être le clou du spectacle....et de plus, le goût est vraiment terrible...le mélange des 2 chocolats (noir et praliné) avec la poire est sublime...le mélange des textures l'est aussi..bref une réussite complète....je referai cette recette mais cette fois-ci il y en aura pour tout le monde!!!! et il y aura certainement une petite crème anglaise en prime...

la recette pour 4 petits gâteaux:

préparation: 30mn

cuisson: 20mn

ingrédients:

pour les poires:

4  petites poires

2 barres de chocolat praliné (poulain)

1CS d'amandes concassées

pour la pâte à gâteau:

40g de farine

60g de chocolat noir à 70%

60g de sucre

60g de beurre

2 oeufs

1/2 sachet de levure

Epluchez les poires et otez le trognon en faisant attention de laisser le fonds de la poire intact. Creusez un peu l'intérieur de la poire et déposez des petits morceaux de chocolat praliné et quelques amandes concassées, réservez.

Mettez le chocolat à fondre avec le beurre puis ajoutez le sucre et mélangez. Ajoutez la farine et la levure puis mélangez de nouveau et ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien.

Déposez une poire au milieu d'un ramequin, versez la pâte à gâteau autour de la poire jusqu'au 3/4 du ramequin et mettez à cuire à 180° pendant environ 20mn. Sortez les ramequins du four et laissez-les refroidir avant de démouler.

Des madeleines au petit goût de lavande, un petit goût subtilement discret mais subtilement présent... juste pour activer et stimuler les papilles et juste pour que les gens se disent..mais qu'est ce que c'est que ce petit goût????c'est léger, c'est bon, ça me fait penser à quelque chose mais à quoi???!!!!! et une recette pour Birgit de  "Un an pour faire son cooking out"

ces madeleines sont ultra  fondantes...et elles méritent vraiment le détour...lj'avais trouvé la recette sur un blog mais lequel??

 recette pour environ 12 madeleines:

100g de beurre mou

100g de sucre glace

40g de poudre d'amandes

40g de farine

1 CS de miel

1cc de lavande alimentaire

3 blancs d'oeufs

Faites fondre le beurre et ajoutez le mielpuis y faire infuser la lavande.

Mélangez la poudre d'amande, la farine et le sucre glace.Fouettez les blancs au fouet sans les faire monter en neige et mélangez-les au mélange sec.Ajoutez le beurre fondu et mélangez puis laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, faites chauffer le four à 180° , versez la pâtes dans des moules à madeleines et metteà cuire pendant une dizaine de minutes.