LE PLAISIR DE GOURMANDISE

Risotto.....j'aime ce mot qui chante..et qui sent bon le plat dont on va se régaler...onctueux et très gourmand, ce risotto est une bombe de plaisir!!!!

 surtout ne goûtez pas avant de servir car quand vous commencez à mettre la cuillère dedans (oui moi je mange le risotto à la cuillère, c'est plus pratique!!!!) vous ne pouvez plus arrêter , c'est un peu comme une mousse au chocolat, on plonge dedans et on arrête quand il n'y en a plus!!!

par contre c'est un de ces plats qui sont succulents mais qui ne rendent rien en photo!!!! ça fait un peu amalgame de riz!!!

c'est ce qui arrive quand on prend une photo d'un tas de riz, le soir, et sans retouche!! mais si je vous dit que c'est trop bon, vous me croyez hein????

recette pour 4 pesronnes:

préparation: 15mn

cuisson: 30mn

ingrédients:

160g de riz arborio pour risotto

200 g de gorgonzola

50 g de parmesan,

25g de comté 

2Cs de crème fraîche

5 dl de fond de volaille

1 petit verre de vin blanc

1 échalote

huile d'olive, sel, poivre

une poignée de noix

Epluchez l'échalote et l'émincer.Faites chauffer l'huile dans une poële et faites suer l'échalotte, ajoutez le riz et remuez, attendez qu'il devienne transparent, versez le vin blanc et attendez qu'il soit absorbé, puis ajoutez 1 louche de bouillon de volaille, et attendez que le riz ait absorbé le bouillon avant d'en remettre. Salez et poivrez et remuez bien pendant la cuisson. 

Au bout de 10mn, ajoutez le gorgonzola coupé en morceaux et le comté  râpé. Remuez bien et continuez la cuisson jusqu'à obtention d'un riz un peu al dente en fin de cuisson.

Ajoutez le parmesan râpé et la crème fraîche 5mn avant la fin de la cuisson, remuez bien et parsemez de morceaux de noix avant de servir bien chaud.

Quoi de meilleur qu'une bonne souplette le soir quand il fait frisquet et qu'on a envie de se réchauffer....(bon ya d'autres moyens que la soupe je sais mais c'est un blog culinaire!!! alors pour la bouillote faut aller sur un blog médical!)et cette soupe indienne à tout pour réchauffer...le goût et la couleur....un concentré de saveurs et d'ingrédients pour une soupe sucrée/salée entre les épices, la rhubarbe et la noix de coco...

alors ne résistez pas à la tentation de la petite soupe du soir car selon le dicton bien connu " petite soupe du soir tu broies pas du noir"....et hop!!!une tite soupe, une claque sur le c.. et au lit!!!

recette tiré d'un livre de cuicine dont je n'ai pas la référence!!!

recette pour 6 personnes

préparation: 20mn

cuisson: 20mn

ingrédients

1cs d’huile

1 gros oignon haché

4 gousses d’ail pilé

2cc de gingembre frais finement râpé

1cc de piment en poudre

¼ cc de cannelle en poudre

¼ de cc de clou de girofle moulu

1,5 cc de cumin moulu

2cc de coriandre moulue

1cc de curcuma moulu

4 gousses de cardamome broyées

5 feuilles de cari

120g de carottes en dés

150g de pommes de terre en dés

150g de rhubarbe en dés (initialement des pommes)

200g de lentilles corail rincées et égouttées

1l de bouillon de volaille

1cs de concentré de tamarin

1cs de jus de citron

500ml de lait de coco

Faites cuire les légumes et fruit à l’eau jusqu’à ce qu’ils soient croquants. Faites cuire les lentilles à l’eau et égouttez le tout.

Dans une casserole, faites chauffer l’huile et ajoutez l’oignon, l’ail, le gingembre, le piment, les épices et les feuilles de cari et faites revenir jusqu’à ce que le tout embaume.

Ajoutez légumes, rhubarbe et lentilles et le bouillon, couvrez et portez à ébullition puis laissez mijoter 15mn. Jetez les feuilles de cari et gousses de cardamome.

Mixez la soupe et ajoutez le jus de citron, le tamarin et le lait de coco, réchauffer sans faire bouillir et servez chaud. Vous pouvez servir avec de la coriandre fraîche.

Des moules frites un soir parce que les moules c'est super bon..les frites aussi mais les moules c'est encore plus meilleur....et comme il en reste un peu (les moules hein!!) on les fait farcies à la mode thai et là on regrette d'en avoir mangé autant la veille!!!!

recette issue du livre "cuisine thaï" chez marabout chef

je vous mets la recette d'origine, je l'ai adaptée en fonction de la quantité de moules qu'il me restait

préparation: 1heure

cuisson: 15mn

ingrédients pour 6 personnes:

30 grosses moules

2 cs d'huile d'olive

1 petit oignon émincé

12 cc de gingembre faris râpé

1 gousse d'ail pilée

1 tige de citronnelle fraîche hachée

1 cc d epâte d ecrevettes

500g d efilet de poisson blanc haché

1 blanc d'oeuf

1 cs de crème fraîche

1 cs de feuilles de basilic frais ciselées (pas mis car je n'en n'avais pas!!)

Frottez les moules sous l'eau froide, nettoyez-les mettez -les dans un grand faitout et faites-les ouvrir à feu vif. Laissez-les refroidir un peu puis retirez-les des coquilles en  conservant la coquille supérieure.

faites chauffre l'huile dans une poële et faites revenir l'oignon, l'ail, le gingembre, la citronnelle jusqu'à ce que le mélange embaume. Ajoutez la pâte de crevettes et faites cuire encore 1mn sans cesser de remuer. Laissez refroidir.

Mixez le poisson, le blanc d'oeuf et la crème jusqu'à obtention d'un mélange homogène, versez dans un saladier, ajoutez la préparation à base d'oignons, le basilic et mélangez bien.

Mettez une moule dans chaque coquille et remplissez le dessus avec la farce.

Posez les coquilles dans un panier à vapeur sans les superposer et faites cuire au-dessus d'une casserole d'eau bouillante environ 15mn.

les chapatis sont ces genre de galettes de pain qu'on mange pendant le repas et qu'on trempe dans les sauces....j'adore ce genre de chose si facile à manger que ce soit au cours d'un repas indien ou tout simplement comme ça pour combler un petit creux....ces galettes étaient bonnes mais par contre je n'ai jamais réussi à les voir gonfler comme j'ai pu le voir sur certaines vidéos du net...je guettais mes petites bulles te la levée incroyable d ela pâte mais rien...peau de bidouille....j'étais super déçue car j'attendais cette étape avec impatience, la magie culinaire j'aime ça!!!mais bon je n'ai pas la technique c'est sûr!!! je vous mets le lien pour la recette et pour la vidéo, chez Pankaj blog ICI

recette pour environ 6 chapatis:

préparation: 15mn

repos: 15mn

cuisson: 15mn

ingrédients:

100g de farine complète

20g de  farine de blé

1/2 càc de sel

de l'eau

Mélangez les farines et le sel et ajoutez de l'eau petit à petit de façon à obtenir une pâte assez souple.

Laissez reposer la pâte 15mn puis faites des petites boules et étalez-les au rouleau à pâtisserie de manière à obtenir une sorte de crèpe.

Faites chauffer une poêle et mettez à cuire une face, quand il y a des petites bulles retournez le chapati et faites cuire le second côté, quand le chapati est bien cuit, mettez directement sur la flamme du gaz et faites gonfler (retournez plusieurs fois le chapati pour qu'il ne brûle pas) .

Du riz, des légumes et des fruits secs....un mélange gourmand et plein de bonnes choses...un plat d'accompagnement  pour un diner indien mais aussi un plat tout court en d'autres occasions..

recette pour 6 personnes:

préparaytion: 15mn

cuisson: 15mn

ingrédients:

300g de riz basmati

2 oignons

50g de raisins secs 

2 carottes

2 feuilles de laurier

3càc de garam massala

Faites cuire le riz à la pilaf en mettant le riz dans une casserole avec 1càs d'huile, quand le riz devient transparent, ajoutez 1 fois et demi son volume en eau et laissez cuire sur feu doux jusqu'à ce que le riz ai absorbé toute l'eau.

Pendant ce temps, épluchez les oignons et coupez-les en petits morceaux, faites de même pour les carottes et mettez les carottes à cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 15mn.

Faites revenir les feuilles de curry  dans de l'huile, ajoutez les oignons et laissez caraméliser. Ajoutez le garam massala, les fruits secs puis les carottes préalablement égouttées et laissez cuire environ 10mn. Ajoutez les petits pois égouttés et mélangez bien, puis ajoutez le riz, mélangez et servez bien chaud.

recette issue de les délices du kerala qui regorge de sublimes recettes indiennes. j'ai un peu modofié les ingrédients par rapport à mon menu.

Oui je sais que c'est un peu bébète de dire poulet au mercurochrome mais après toutes ces recettes à taper j'ai le cerveau qui part en vrille!!!!!et puis j'ai trouvé ça mignon quand je l'ai entendu!!!! toujours est-il que c'est le plat qui tue dans tous les sens du terme....la couleur magnifique...le côté très relevé que j'adore...c'est le plat indien dans toute sa splendeur..et si en plus vous faites comme mi et utilisez une sauce toute prête du commerce, ce plat prend 5 mn à préparer...que du bonheur!!!

recette pour 4 personnes:

préparation: 5mn

repos: 2 heures minimum

cuisson: 15mn

ingrédients:

8 pilons de poulet

4 càs de mélnange tandoori (marque pasco pour moi)

1 càs de yaourt

1 càs de beurre fondu

Mélangez la suce tandoori, le yaourt et le beurre et nappez bien les pilons de poulet. Laissez mariner 2 heures minimum puis passez les pilons sous le grill du four pendant environ 15mn.

Servez bien chaud

Le raîta est un accompagnement qui amène un peu de fraîcheur dans un repas indien....il me fait penser au tzaziki grec..frais et léger c'est avec régal qu'on plonge un morceau de chapati dedans...

recette:

préparation: 15mn

ingrédients:

1/2 concombre

2 yaourts brassés

1/2 oignon rouge

1càc de garam massala

1/3 càc de cumin en poudre

sel

Coupez le concombre en petits morceaux et émincez l'oignon finement.

PS: J'ai aussi fait une version un peu plus épicée en mettant 1/4 càc de piment en poudre à la place du cumin.

Mélangez les yaourts et ajoutez le concombre et l'oignon, les épices et le sel et mélangez bien. Servez  frais.

Pour ceux qui ne mangent pas de viande et qui ne mangent pas que des légumes,ce plat est idéal!!!! encore une recette prise chez Minouchka...

recette pour 6 peronnes:

préparation: 30mn

cuisson: 20mn

ingrédients:

6 oeufs durs
2  oignons
4 tomates concassées bien mûres
2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre frais
2 càc  de curcuma
1 càc de coriandre
1 càc de cumin 
2 càc de Garam Massala
1/2 càc de fénugrec 
1/2 càc de piment moulu
Huile d'arachide

Faites cuires les ouefs durs dans l'eau bouillante environ 10mn et réservez.

Dans une petite poêle, faites griller à sec la coriandre, le fénugrec, et le cumin.
Mettez le tout dans un mortier ou passez au moulin (celui pour le persil etc...)et mixez le tout. Ajoutez au mélange, le curcuma, le piment moulu, le sel, le gingembre et l'ail pilés et former une pâte à curry en incorporant 2 à 3 c. à soupe d'eau.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile, ajoutez les oignons émincés puis faites suer un petit moment. 
Ajoutez les épices et mélangez puis laissez mijoter 2 minutes, ajoutez les tomates concassées et continuez la cuisson pendant 4 minutes jusqu'à l'obtention d'une compotée bien épaisse.
Coupez les oeufs durs en deux puis les disposer dans la sauce en les nappant et faites chauffer environ 5mn.

Un accompagnement qui change et qui peut bien évidemment être servi avec une viande ou même un poisson si vous cherchez un accompagnement original....des poix chiche et des raisins secs avec un savoureux mélange d'épices...

recette issue de Saveurs de l'Inde

préparation: 30mn

cuisson: 1h30

ingrédients:

200g de channa dahl lavés (poix chiche indiens)

1,5 L d'eau

2 Cs d'huile

3/4 de c à c de graines de cumin

2 feuilles de laurier

1/2 c à c de piment en poudre

1 bâton de cannelle de 5 cm

4 cardamomes

3/4 de càc de curcuma moulu

1/2 càc de cumin moulu

1 càc de sel

1/2 càc de sucre

2 càs de poudre de noix de coco

2 càs de raisins secs

Faites cuire les lentilles dans l'eau, à feu moyen et écumez la mousse qui se forme à la surface, réduisez le feu et couvrez à moitié et laissez mijoter pendant 1 heure environ jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

Chauffez l'huile dans une petite casserole  à feu moyen et ajoutez les graines de cumin, les feuilles de laurier, la cannelle et les cardamomes et faites revenir quelques secondes. Ajoutez le curcuma, le piment en poudre, le cumin moulu, le sel et le sucre et laissez frire 1 minute. Ajoutez la poudre de noix de coco et les raisins, et faites frire 1 à 2 minutes de plus. Ajoutez les lentilles égouttées et mélangez bien.

Encore une recette de chez Minouchka!!!!!des boulettes de viande nappées d'une sauce relevée et pimentée....j'ai juste changé la viande d'agneau pour de la viande de porc....

recette pour 6 peronnes:

préparation: 30mn

cuisson: 30mn

ingrédients:

Pour la viande hachée :
500 g de viande hachée de porc
1 oignon
1 c. à café de gingembre en poudre
½ c. à café de poivre moulu
½ c. à café de cumin moulu
Sel

Pour la sauce :
1 oignon
3 belles tomates
1 petit morceau de gingembre frais
feuilles de curry et de coriandre
1 piment vert débarrassé de ses graines
1 c. à café pleine de cumin moulu
½ c. à café de coriandre moulu
1 c. à café de paprika
½ c. à café de poivre
Sel
Huile neutre

Commencez par préparer la viande hachée : émincez l’oignon et l’ajouter à la viande ainsi que le reste des épices. Mélangez le tout à la main et formez des boulettes (si votre viande ne contient pas assez de gras, ajoutez un filet d’huile).

Faites chauffer l’huile, ajoutez l’oignon, l’ail, le gingembre, les feuilles de curry. Au bout de 2 à 4 minutes incorporez le reste des épices sauf le sel. Laissez prendre 1 minute encore puis ajoutez les tomates coupées finement. Mélangez et laissez compoter 5 à 8 minutes. Arrosez d’un grand verre d’eau et salez, dès frémissements, incorporez les boulettes de viande et laissez cuire sur feu moyen environ 20 minutes puis augmentez le feu 5 minutes pour épaissir un peu la sauce. Ajoutez la coriandre et servez chaud.

Encore une recette qui vient de chez Minouchka et qui est une véritable tuerie!!!!!j'avais déjà fait une version avec du poisson il y a peu de temps pour essayer la recette et cette fois-ci je l'ai faite avec du poulet...une délicieuse alliance de saveurs...la noix de cajou, le lait de coco..un voyage des sens incroyable....pour une résultat visuel pas vraiment attrayant mais la saveur est dans le plat croyez-moi...

recette pour 6 personnes

préparation: 30mn

cuisson:environ 45mn

ingrédients:

1 poulet coupé en morceaux

2 oignons

3 gousses d'ail

1 morceau de gingembre frais de 2 cm

1 bouquet de coriandre

200 g de noix de cajou non salées

3 à 4 cuillères à soupe de noix de coco désydratée

1 boîte de lait de coco

1 càc de coriandre moulue

1 càc de cumin moulu

5 capsules de cardamome

1 bâton de cannelle

4 clous de girofle

Sel et poivre

Emincez l'oignon finement avec l'ail et le gingembre et faites revenir dans un peu d'huile,  ajouter la cardamome, la cannelle et les clous de girofle.
N'hésitez pas à écraser la cardamome contre les parois de votre faitout pour qu'elle dégage ses graines.
Pendant ce temps, mixez la noix de coco désydratée, les noix de cajou et la coriandre et réservez.
Dès que l'oignon est translucide et un peu caramélisé, ajouter les morceaux de poulet et faire revenir dans tous les sens, arrosez d'un peu d'eau et ajoutez le reste des épices. Laissez cuire sur feu moyen pendant 15 à 20 min puis ajoutez le mélange de noix de cajou et bien mélanger.
Arrosez d'eau pour couvrir un peu le poulet et laissez cuire 15 min
Ajoutez ensuite le lait de coco et laissez mijoter 10 mn sur feu doux.

Un accompagnement tout en légumes et tout en couleur....une sauce onctueuse et légère...un plat que je referai souvent en accompagnement de viandes et en variant les légumes....

recette pour 6 personnes: (recette d'origine ICI chez les foodies)

préparation: 30mn

cuisson: 25mn

300g de pommes de terre

300g de courgettes

300g de carottes

1 oignon

40g de raisins secs

2 CS de curry

25cl de bouillon de légumes

2 yaourts nature

2 CC de maïzena

poivre et sel

huile

Faites gonfler les raisins secs dans un peu d'eau et coupez les légumes en morceaux. Mettez les légumes à cuire pendant environ 15 mn dans une casseole d'eau bouillante, ils doivent être légèrement croquants. Egouttez-les et réservez.

Faites revenir dans une poële avec de l'huile l' oignon émincé puis saupoudrez de curry, mélangez bien et versez le bouillon. Egouttez les raisins secs
dans un bol , mettez les yaourts , la maîzena , mélangez bien et versez dans la sauteuse . Salez et poivrez puis ajoutez les raisins, couvrez et laissez mijoter à feu doux 15 mn environ. Ajoutez alors les légumes, mélangez délicatement et servez bien chaud.

Je me lance dans le début des recettes indiennes....tout d'abord je remerci Minouchka de passion culinaire pour une cuisine passionnante chez qui j'ai pris presque la totalité de mes recettes!!!! son blog est une vrai mine pour les amoureux des épices avec des explications et des recettes au top....

commençons par l'apéritif qui était accompagné par des samossas aux légumes....les vrais, ceux avec la pâte qu'on fait soi même et non avec de la pâte filo ou feuilles de brick comme l'explique si bien Minouchka!!!!

recette de chez Minouchka pour le fourrage et pour la pâte ICI chez Scally de c'est moi qui l'ai fait:

préparation: 1 heure (le pliage prend un peu de temps!!)

cuisson: 30mn

ingrédients:

 pour la pâte:

1/2 tasse de farine

1 pincée de sel

1 cs d'huile plus 1cc

1/4 de tasse d'eau chaude

Mélangez la farine, le sel et l'huile et ajoutez petit à petit 1/4 de tasse d'eau chaude, travaillez bien la pâte, elle doit être souple et un peu collante. Laissez reposer 15mn au moins avant de former des petites boules et de les étaler en cercle avec un rouleau à pâtisserie. Découpez chaque cercle en demi cercles, formez des genre de cônes et remplissez avec la farce. (Allez voir les explications de Minouchka ou la video chez Scally pour bien comprendre le procédé.)

Faites chauffer de l'huile dans une poële et faites cuire les samossas. Déposez-les sur du papier absorbant pour retirer le surplus d'huile et mangez chaud.

pour le fourrage:

3 pommes de terre

2 carottes

1 petite boite de petits pois

1 oignon

2 gousses d'ail

1 petit morceau de gingembre

quelques feuilles de coriandre fraîche

 un peu d'huile

1 pincée de sel

1 càc de curcuma

 1 càc de poivre noir,

1 càc de cumin moulu 

 1 càc de garam massala

 1 càc de coriandre moulu

Coupez les pommes de terre et carottes en petits morceaux et faites les cuire dans l'eau bouillante salée pendant 15mn.

Faites  chauffer 1 càs d'huile dans une poêle et ajoutez les épices (sauf le sel).  Ajoutez l'oignon émincé, l'ail et le gingembre pilés et faites revenir le tout jusqu'à brumisation. Arrosez d'un verre d'eau puis ajoutez les carottes et les pommes de terre , ajoutez le sel et laisser cuire 20min environ, les légumes deviennent fondants. Ajoutez ensuite les petits pois égouttés et laissez cuire 10 min (avec d'avantage d'eau). Laissez épaissir pour obtenir une sorte de purée, la consistance doit être compacte pour arriver à fourrer les samossas.

et il y avait aussi des  cheese naans dont je raffole et que je fais régulièrement, pour la recette j'ai pris celle que je fais habituellement et qui donne une pâte très agréable à travailler et légère à manger, recette ICI

Je continue à vous donner quelques recettes parce que sinon je vais encore les stocker dans mon ordi et jamais je ne les publierai!!! je continue dans mes folies thai et indienne, les deux cuisines du moment pour faire découvrir des saveurs différentes à des gens qui ne connaissent que la cuisine franco française franchouillarde!!!! pas que la cuisine française ne soit pas bonne bien au contraire!!! maisil n'y a pas que ça dans non plus!!! et  un peu de voyage dans les assiettes faute de voyager réellement!!!!

recette tirée du livre marabout cuisine indienne:

pour 6 personnes

préparation:

cuisson:

ingrédients:

2 oignons en tranches

1cs d'huile

2 gousses d'ail pilées

1cs gingembre frais râpé

2 gros piments secs broyés

1cs graines de fenouil

2cs graines de cumin

1cc de curcuma

1cc de cardamome moulue

3 feuilles de  laurier

1kg de viande d'agneau hachée

250ml bouillon volaille

2 tomates concassées

2 poignées de menthe fraîche ciselée

Faites dorer les oignons et ajoutez l'ail, le gingembre les  piments, les épices et le laurier et mélangez sur feu vif jusqu'à ce que le tout embaume.

Faites colorer la viande dans le mélange et versez le bouillon, couvrez et baissez le feu et faites mijoter 30mn. Retirez le couvercle et continuez la cuisson jusqu'à ce que la sauce réduise et épaississe, et servez  avec les tomates fraîches et la menthe.

Oui oui oui, je crois que je recommence à avoir un peu la pêche...même qu'il parait que je vais super vachement mieux parce que je recommence à être désagréable!!!! (enfin ça c'est ce que les mauvaises langues disent!!! parce que ceux qui me connaissent ils le savent eux que je suis pas désagréable...tout ce que je fais, c'est que je m'exprime c'est tout!!!) et puis d'abord quand on est patraque on a le droit d' être un peu désagréable non????!!!! parce que quand on est malade on a envie de se faire cocooner et pas de se laisser embêter!!! alors oui je revendique haut et fort que quand on est tout tourneboulé de l'intérieur et bien on à le droit.....que dis-je????....l'obligation de se prémunir contre les éventuels désagréables et pénibles de ce monde...et puis je vais pas tout vous raconter mais il y a vraiment des gens qui sont supers .....pénibles on va dire!!!

Heureusement qu'à côté des gens un peu désagréables (je suis polie comme fille moi!), il y a aussi des gens extras...enfin je veux dire il y a 1 personne trop top géniale de la balle qui m'a fait un cadeau exceptionnel en cette semaine un peu hard!! j'ai reçu ce jour une superbe carte de quelqu'un que j'apprécie beaucoup et qui est absolument géniale...et cette carte m'a reboosté la santé comme en 14 et même Ariane (la fusée hein, pas celle qui cherchait le fil!!! n'est jamais montée aussi vite!!!!!) bref il faut un wagon de pénibles pour plomber une ambiance mais il suffit d'une personne exceptionnelle pour tout changer......alors en son honneur une recette pleine de saveur et de couleur, un plat indien plein de bons légumes et d'épices divines...un sambar de légumes.

recette issue du livre marabout cuisine indienne:

 pour 6 à 8 personnes

préparation: 30mn

cuisson: 50mn

ingrédients:

200g de lentilles corail

2cs d'huile

1 gros oignon en tranches

1cs de gingembre moulu

2cc de cumin moulu

2cc de coriandre moulue

1cc de curcuma moulu

6 gousses de cardamome broyées

8 feuilles de cari

1cc de sel

800g de tomates en boite

40g de sucre candi

35g de noix de coco râpée

1cs de concentré de tamarin

1cs de graines de moutarde jaune

1kg de pommes de terre coupées en morceaux

500g de patates douces en morceaux

2 carottes en dés (240g)

4 courgettes coupées en dés (480g)

125ml d'eau

1cs de jus de citron

Faites tremper 1 heure les lentilles dans l'eau froide puis égouttez. Faites cuire les légumes à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient croquants et faites cuire les lentilles dans l'eau environ 20mn, égouttez le tout et réservez.

Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez toutes les épices, feuilles de cari, sel et continuez la cuisson en mélangeant bien jusqu'à ce que cela embaume.

Mixez les tomates, noix de coco, sucre candi, tamarin et graines de moutarde et versez le mélange dans la casserole, ajoutez les légumes et lentilles et faites cuire environ 30mn.

Servez bien chaud.