LE PLAISIR DE GOURMANDISE

Encore une salade estivale qui est le fruit du hasard, mais qui nous a tellement plu que j'en ai refais plusieurs fois!!! en été c'est BBQ tous les jours et parfois quand on fait des brochettes il en reste...bien sûr, vous qui me connaissez bien, vous savez qu'il est hors de question de les jeter...et quand en plus il reste un fond de salade de salade de pâtes aux tomates et à la féta, c'est quand même plus pratique de tout mettre dans le même récipient car ça prend moins de place dans le frigo!!! alors c'est ce qui est arrivé, j'ai mis les morceaux de poulet, oignons, tomates et poivrons de la brochette dans la salade de pâtes et le lendemain c'était une bonne salade toute prête qui nous attendait!!!

La version recyclage était très bonne mais en la refaisant j'ai mis les légumes et la viande chaude dans les pâtes froides et c'est encore meilleur croyez-moi

recette pour 4 personnes:

préparation: 30mn

cuisson: 15mn

ingrédients:

200 à 300g de pâtes (à faire cuire bien avant pour qu'elles soient froides)

2 escalopes de poulet

4 tomates

1 poivron vert (pour les couleurs)

1 oignon

150g de féta

2CS d'huile d'olive

1 CS de vinaigre

sel et poivre

ciboulette, ail

Faites cuire les pâtes al dente dans l'eau salée, égouttez-les et mettez-les dans un saladier, arrosez d'huile d'olive et laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur.

Préparez les légumes: lavez les légumes et coupez le poivron en 4, retirez les graines et la membrane blanche intérieure, passez les morceaux sous l'eau du robinet pour bien retirer toutes les graines. Coupez chaque portion en morceaux d'environ 2 cm et réservez.

Coupez les tomates en 4 et recoupez-les en deux.

Epluchez l'oignon, coupez-le en 4 puis recoupez chaque morceau en deux dans le sens de la longueur.

Coupez les escalopes de poulet en morceaux et réservez.

Si vous utilisez le BBQ pour faire cuire le tout, disposez tous les morceaux sur des pics pour brochettes et déposez sur le gril pour les faire cuire.

Si vous utilisez une poële gril, vous n'avez pas besoin de mettre tous les ingrédients sur des pics,vous pouvez directement déposez tous les morceaux de viande et de légumes dans la poële gril et faire cuire.

Pendant que les légumes et le poulet cuisent, coupez la féta en morceaux et disposez-les sur les pâtes. Assaisonnez les pâtes en ajoutant 1 CS de vinagire et du poivre, un peu de ciboulette (ou autres herbes aromatiques de votre choix)  et l'ail et réservez.

Quand les légumes et la viande sont cuits, mettez tous les morceaux dans la salade de pâtes, mélangez bien et servez de suite.

Le mélange des légumes grillés chauds et des pâtes froides est un vrai régal

Encore une salade...normal pour la saison....alors juste quelques feuilles de salade, 1 avocat coupé en lamelles, 1 pamplemousse coupé en quartiers, 1 tomate en lamelles et on dispose le tout joliment dans une assiette, on assaisonne a son gré et on déguste....

Une  petite salade rapide comme beaucoup de salades d'ailleurs!!!! Cette salade est un rituel qui revient régulièrement meme si pour ma part je n'aime pas les gésiers!!!!!! mais j'aime la salade!!!!

Un belle salade du jardin, (bon je frime car j'ai encore 3 salades à venir dans mon jardin!!!!mais avec  une salade achetée le résultat sera le meme!!!) une boite de gésiers frais revenus dans la graisse d'oie avec sel et poivre, sur feu doux pendant environ 1heure, une vinaigrette avec moutarde et échalottes et le tour est joué...vous pouvez meme acheter des gésiers déjà tout prèts que vous faites juste réchauffer pendant quelques minutes (c'est d'ailleurs ce que je fais habituellement....c'est la première fois que je fais cette salade avec des gésiers frais et apparemment cela n'ajoute rien à la recette......alors c'était la première et la dernière fois!!! pourquoi faire compliquer quand on peut faire simple pour le meme résultat!!!)

Une petite salade fraîcheur pour changer un peu des plats mijotées hivernaux....quelques feuilles de mâche, des magrets séchés et des lamelles de pommes....le tout généreusement accompagné d'une vinaigrette au vinaigre balsamique et à l'orange....simple mais toujours efficace ce style de salade...

préparation: 10mn

ingrédients:

1 mache

environ 100g de magrets de canard séchés coupés en fines tranches

1ou 2 pommes type gala 

le jus d'un citron

pour la vinaigrette:

2cs de vinaigre balsamique

2 cs de jus d'orange

sel et poivre

6 cs d'huile neutre

Préparez la mache en la nettoyant puis réservez. Epluchez les pommes et coupez-les en tranches assez fines, disposez-les dans un petit bol avec le jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la sauce vinaigrette, prélevez 3 cs de vinaigrette que vous réservez pour verser sur la salade avant de servir. Ajoutez la salade et mélangez bien le tout pour que la salade soit bien imprégnée de sauce. Déposez la salade dans les assiettes, égouttez les lamelles de pommes et disposez les lamelles de pommes et les tranches de magrets en alternance sur la salade. Versez la vinaigrette que vous avez réservée sur les magrets et les pommes et servez.

Comme vous venez de voir la version GROSSE FAIM!!!!, je vous montre ici la version PETITE FAIM!!!!! en fait j'avais surtout envie de faire quelque chose de joli..... et surtout d'essayer une présentation originale d'une simple salade de pates.. on ne peut pas toujours etre original dans la composition...alors je compense avec la présentation!!! et c'est plutot pas mal non??? une couche de pates tricolore, une couche de feta en morceaux, une couche de tomates et on recommence

Ce soir, pas d'idée du tout de ce que j'allais faire à manger...et pourtant l'heure passe et l'heure du repas arrive et on me le fait comprendre gentiment...(Quel heure il est????? à c'est bientot l'heure de manger!!!) Je sais que l'heure approche et que rien ne se profile à l'horizon.....alors improvisation totale et surtout RAPIDE!!!!! Il reste de la salade à finir, j'ai racheté des oeufs ce matin, il y a un bout de gruyère et  du pain rassis qui s'ennuie...je vais faire....une salade...campagnarde!!!!! je rajoute un peu de lardons à tout ça (sinon on va me demander ou est la viande???) et ni une, ni deux.........le repas est servi....à vous de juger pour un repas fait en 2 temps et quelques ....mouvements . La recette improvisée ICI et pour d'autres photos alléchantes.....allez voir dans les photos des plats

Voilà une petite salade toute simple et comme Lavande nous demande de lui parler de nos salades meme les plus simples...celle-ci est très simple mais si je vous en parle c'est parce que certains des ingrédients: (1 salade, 4 tomates, 3 oeufs durs, un peu de maîs et quelques rondelles palmiers, quelques morceaux de bleu et quelques copeaux de parmesan) sont de qualité!!!! la salade a été ceuillie dans mon jardin ainsi que les tomates (3tomates grappe et ma première tomate "noire de crimée" qui éttait vraiment un régal....et les oeufs sont de vrais oeufs qui viennent de la ferme....alors une salade toute simple mais avec des produits que vous avez vu planter.... puis pousser...puis murir petit à petit et enfin etre à maturité....

c'est une salade qui a du gout parce qu'il y a de l'amour dedans....

Oui, on peut devenir accroc d'une salade!!!! moi c'est la cas avec cette salade!!!! j'avoue que j'en ai mangé toute la semaine!!!!! oui je sais que c'est peut-être un peu éxagéré mais c'est comme ça.....j'adore ce mélange de tomates,fraises et féta avec quelques graines de courges , c'est une réelle tuerie..... rien que la couleur vous donne envie...et quand vous y avez goûter, c'est trop tard, la gourmandise s'empare de vous et vous ne pouvez plus vous en passer!!!

Cette petite entrée sera régulièrement sur notre table cet été (enfin pas tous les jours quand même!!!) car elle est tellement parfumée et fraîche qu'elle est un ode à la gourmandise ....

oh toi tomate!

oh toi féta!

oh toi fraise!

que ne vous réunissiez

pour à vous 3

faire de mon repas

un tel ravissement

recette pour 4 personnes:

préparation: 15mn

ingrédients:

4 tomates

16 fraises

200g de féta

quelques graines de courges

huile d'olive, sel et poivre

Lavez et coupez les tomates en rondelles. Lavez et équeutez les fraises, coupez la motié des fraises en rondelles dans le sens de la longueur. Coupez la féta en morceaux. Avec les fraises restantes, creusez un peu l'intérieur avec un couteau pointu et fourrez l'intérieur avec un peu de féta.

Dans chaque assiette, disposez une rondelle de tomate puis sur chaque rondelle un petit morceau de féta et une rondelle de fraises, procédez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients. Puis disposez les fraises fourrées à la féta et parsemez quelques graines de courges. Salez et poivrez et versez un peu d'huile d'olive sur chaque assiette.

nota: vous pouvez aussi faire une vinaigrette avec de l'huile neutre et du vinaigre de framboises, cette sauce vinaigrette s'associe très bien à ce plat.