LE PLAISIR DE GOURMANDISE

J'étais partie pour faire un fondant au chocolat noir, et en cours de confection je me suis dis que j'allais essayer avec du chocolat blanc...le résultat est étonnant de fondant...cela donne un gâteau très très fondant seul bémol, le goût du chocolat blanc n'est pas suffisamment présent...enfin il a tout de même été mangé!!!

recette pour 8 personnes:

Préparation:15mn

Cuisson: 30mn

Ingrédients:

250g de chocolat blanc

6 oeufs

125g de beurre mou

125g de sucre glace

1cc d'extrait de vanille

100g de farine

Faites fondre le chocolat au micro ondes. Séparez les blanc des jaunes. Dans un bol, mélangez le beurre mou avec le sucre glace et l'extrait de vanille pendant 3 mn. Incorporez les jaunes 1 à 1 et remuez puis ajoutez le chocolat fondu, mélangez avec une cuillère en bois. Montez les blancs en neige. Incorporez en alternant 1/3 de la fraine et 1/3 des blancs au mélange beurre et sucre et procédez ainsi jusqu'à épuisement. Mélangez bien et versez dans un moule beurré. Mettez à cuire à 170° pendant environ 30mn. Laissez refroidir avant de démouler.