LE PLAISIR DE GOURMANDISE

vanille ou marbrés...la folie des gressins...

Des petits gressins à manger à toute heure du jour et de la nuit tellement c'est bon et pratique....version vanille ou version marbrée café...moi je préfère..les 2!!!  croquants à souhait ces petits gressins sucrés sont un régal

la recette vient de mon petit livre fétiche "biscuits et petits gâteaux" chez Marabout.

recette pour environ 20 gressins:

préparation: 20mn

cuisson:15mn

ingrédients:

250g de farine

1CC de levure

145g de sucre

75g de beurre fondu

1CC d'estrait de vanille

1CC d'extrait de café

2CS de jus de citron

1 oeuf légèrement battu

1 jaune d'oeuf

Préchauffez le four à 170°C.

Tamisez la farine et la levure dans un  saladier, puis versez le sucre.

Au fouet, mélangez le beurre, le jus de citron, l'oeuf battu et le jaune d'oeuf. Ajoutez ce mélange à la farine et travaillez un peu la pâte. Séparez la pâte en deux: dans une partie de la pâte, versez l'extrait de vanille et dans la seconde l'extrait de café. Mélangez bien la pâte avec l'extrait de vanille et grossièrement celle avec le café pour avoir un effet marbré. Sur une surface farinée, formez des boudins d'environ 12cm de long et assez fins. Répartissez-les sur une plaque allant au four et mettez à cuire environ 10mn. Retirez du four et laissez tiédir 5mn avant de les laisser refroidir sur une grille.

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