LE PLAISIR DE GOURMANDISE

gâteau de semoule à la sauce tomate

Ne vous inquiétez pas, mon goût du sucré/salé n'est pas allé jusqu'à associer un gâteau de semoule aux fruits confits à une sauce tomate!!! juste une petite recette qui ressemble un peu au gâteau de riz salé que j'avais déjà fait mais cette fois-ci avec de la semoule. Cette recette vient toujours des vieilles recetets de famille oubliées depuis 20 ans au moins et que je redécouvre...

préparation: 15mn

cuisson: 30mn

ingrédients:

pour le gâteau de semoule:

100g de semoule (pour couscous)

1/2 litre de lait

1 oeuf

75g de gruyère

1 petite boite de champignons

2 tranches de jambon

sel et poivre

pour la sauce tomate:

20cl de crème liquide

1 petite boite de concentré de tomate

1CS de madère (facultatif)

sel et poivre

Faites chauffer le lait jusqu'à ébullition puis ajoutez la semoule et laissez sur feu doux 5mn. Hors du feu, ajoutez le fromage rapé, les champignons égouttés et le jambon coupé en petits morceaux puis l'oeuf préalablement battu. Mélangez bien, salez et poivrez puis versez dans un moule et mettez à cuire à 180°C pendant environ 30mn.

Préparez la sauce juste avant de servir en mélangeant sur feu doux la crème, le concentré de tomates, sel et poivre. ajoutez un peu de madère si vous le souhaitez et faites chauffer doucement sans porter à ébullition.

Servez la sauce bien chaude avec le gâteau de semoule.

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