terrine de courgettes très italienne!!!
La courgette est l'un de mes légumes préférés, c'est même pire que ça, c'est une véritable gourmandise pour moi...je ne dis pas que je préfère la courgette à un dessert ..quoique je la préfère à certains desserts!!!.....la courgette je l'aime toutes ses formes: nature juste poëlée à l'huile d'olive, en tarte salée, en tagliatelles etc... hier c'était la version terrine pour un repas printanier...des courgettes, du mascarpone, de la bonne mozzarella, du parmesan.....simple mais un vrai régal...
recette pour 6 personnes:
préparation:15mn
cuisson: 45mn à 180°C
ingrédients:
500g de courgettes râpées
1 boule de mozzarella di buffala
25g de parmesan frais râpé
4 oeufs
125g de mascarpone
sel et poivre
Dans une poële, faites revenir les courgettes râpées pendant une dizaine de minutes, salez et poivrez. Dans un saladier, battez les oeufs et ajoutez le masacarpone, battez bien pour obtenir un mélange homogène, salez et poivrez. Ajoutez les courgettes râpées, puis coupez la mozzarella en petits morceaux et ajoutez-la au mélange, et enfin ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien. Salez et poivrez si besoin et versez le mélange dans une plat à cake.
Mettez à cuire à 180°C pendant environ 45mn.
Commentaires
Natacha SG site : http://macuisinesansgluten.mabulle.com/ | le 21/05/2009 à 12:59:09Cette terrine a l'air délicieuse!
L'as-tu mangé chaude ou froide?!
4coeurs site : http://4coeurs.canalblog.com/ | le 12/09/2008 à 11:31:55
Merci pour cette délicieuse recette !!!
labas site : www.recettesdepupuce.canalblog.com | le 19/04/2008 à 09:09:39
je ne pensais pas qu'on pouvait utiliser de la mascarpone en salé! j'vais essayer!
annabelle site : audeladessaveurs.blogspot.com/ | le 18/04/2008 à 22:22:13
Superbe cette terrine, mon repas de demain!
Merci!
très belle photo!!
Nat site : http://mercredirose.canalblog.com/ | le 18/04/2008 à 16:51:10
humm trop belle cette terrine ! c'est décidé elle sera au programme lundi ou mardi prochain ;-)
lili site : lacuisinedelili.blogspot.com | le 18/04/2008 à 15:02:14
Etant une grande fan de courgette, je peux te dire que ta recette me fait de l'oeil !!!
Kate34 site : leplatdujour.canalblog.com | le 18/04/2008 à 14:49:48
J'aime aussi énormément la courgette. Je garde ta recette de terrine pour les jours où il fera meilleur!
Hélène (Cannes) site : www.questcequonmange.blogspot.com | le 18/04/2008 à 14:38:01
Quelle photo magnifique !
Bonne journée
Hélène
Tellou site : tellou.canalblog.com | le 18/04/2008 à 14:36:52
Je te rejoins beaucoup sur ton amour de la courgette. Je trouve que c'est un légume super agréable qui dégusté seul est déjà très bon, mais qui en plus se prête à énormément de variations! un vrai plaisir! Surtout quand on voit ta terrine!
Doria site : http://lacuisinededoria.blogspot.com/ | le 18/04/2008 à 13:25:20
La courgette est un légume que je mange souvent à l maison et tout ma petite famille aime. Cette terrine est une recette nouvelle que je t'emprunte bien volontier.
Bisous, Doria