bakewell slice...du plaisir rien que du plaisir et encore du plaisir..
La saveur de l'amande associée à la confiture de framboises...de la douceur et de la saveur à chaque bouchée....pour les amateurs d'amandes comme moi et bien d'autres, c'est la gourmandise à faire et à refaire...j'avais déjà vu la bakewell tart sur certains blogs et la version en petits carrés m'a complètement conquise...
aussitôt qu'il y a le mot amandes, mon coeur bat subitement plus vite, j'ai la langue qui pend, les yeux qui papillonnent...bref l'amande ne me laisse pas indifférente!!!!une vrai histoire d'amour entre nous...
en feuilletant le superbe livre de la non moins superbe Nigella, j'ai craqué en voyant la recette qui proposée sous forme de carrés, encore plus facile pour les manger et pour en manger plus!!!
recette pour environ 8 à 10 carrés (recette tirée du livre "Feast" de Nigella Lawson)
préparation: 20mn
cuisson: 20mn + 35mn à 180°C
ingrédients:
pour la base:
225g de farine
225g de beurre
60g de sucre glace
pincée de sel
pour la garniture:
150g de beurre
4 oeufs
150g de sucre
150g d'amandes en poudre
60g d'amandes effilées
325g de confiture de framboises (ou autre)
Préchauffez le four à 180°C.
Préparez la base: dans le bol du robot mettez la farine, le sucre et le sel et donnez quelques impulsions. Ajoutez le beurre et faites tourner le robot jusqu'à obtention d'une sorte de crumble mais qui forme une sorte de pâte. Tassez la pâte avec le bout des doigts au fond d'un moule rectangulaire et mettez à cuire environ 20mn.
Préparez la garniture: Faites fondre le beurre et réservez. Mélangez les oeufs, le sucre et les amandes en poudre. Faites dorer les amandes effilées dans une poële et réservez.
Quand la base est cuite, sortez-la et faites refroidir quelques minutes. Etalez la confiture sur la base biscuitée, puis ajoutez le beurre fondu légèrement refroidi au mélange aux amandes et mélangez bien. Déposez le mélange sur la confiture et saupoudrez des amandes effilées et remettez à cuire environ 35 minutes. Laissez refroidir avant de découper en morceaux.
Nota: vous pouvez mettre la confiture de votre choix et utilisez des amandes que vous réduisez vous même en poudre pour une saveur décuplée..
Commentaires
helene site : delicesdhelene.over-blog.com/ | le 01/07/2008 à 22:03:37une gourmandise de plus qui me met l'eau à la bouche!
Océane site : http://123petitsplats.canalblog.com/ | le 17/06/2008 à 10:39:05
presque comme un shortbread, mais aux fruits ;-)
j'aime beaucoup
Lisanka site : cuisinezenwg.canalblog.com/ | le 17/06/2008 à 08:16:57
Rien à dire mais je craque pour les trucs aux amandes aussi. Et j'adore les fourrages de confiture. Bref, encore une recette à rattraper! j'ai fait un far breton avec des pruneaux et du pandan. Texture démente grâce à l'ajout d'un yaourt brassé, rien de tel pr me redonner des forces. Bisous et merci encore pr ton soutien moral, quand je vais sur ton blog, je me sens pousser des ailes :-)
Paprikas site : www.paprikas.fr | le 16/06/2008 à 21:59:43
Si tu continues comme ca, je dirais adieu bikini adieu
Amélie site : chocolatomane29.canalblog.com | le 16/06/2008 à 18:55:29
C'est vrai que l'association amandes-framboises est un pur régal ! En version petits carrés c'est sympa aussi !! Je t'en chipe un ptit !! ;p
Moi je comptais faire la tarte bientôt !! ^^
Bonne soirée, Amélie.
Tiuscha site : http://saveurpassion.over-blog.com/ | le 16/06/2008 à 17:49:06
Magnifique, cela fait vraiment envie !
philo site : philomavie.blogspot.com | le 16/06/2008 à 16:04:46
Vite je me sers avec le passage d'Eryn qui va adorer ta recette !!!!
CoCO2 site : http://fleur2t.canalblog.com | le 16/06/2008 à 15:58:59
Alors là ... je craque ! ça-a-l'air-trop-BON !!!!
Marysia site : marysia.canalblog.com | le 16/06/2008 à 15:47:53
Pour une adepte de l'amande et des framboises comme moi, ces carrés tombent à merveille, ils ont l'air divin !
Rosa site : www.rosas-yummy-yums.blogspot.com | le 16/06/2008 à 14:59:26
Une gourmandise terriblement belle et irresistible! Depuis quelques jours, j'ai une envie monstre de manger un "Bakewell Pudding" et l'Angleterre me manque...
Bises,
Rosa
soumia site : http://delicesdetunis.unblog.fr/ | le 16/06/2008 à 14:58:31
miam ça m'a l'air bon!