LE PLAISIR DE GOURMANDISE

Il y a comme un vent Erynien sur la blogsphère en ce moment....ses fondants, son gâteau invisible, son tourbillon....tout le monde succombe...et moi aussi je me suis laissée emportée par ce doux vent de délices sucrés avec ce fondant un peu agrémenté façon LPDG.....en remplaçant les framboises par des abricots et le résultat bien sûr était à la hauteur....

recette pour 2 fondants:

préparation:15mn

cuisson:7 mn

ingrédients:

100 g d'abricots 
20 g de beurre doux en dés
25 g de sucre 
30 g de farine
1 oeuf 

Préchauffez le four à 220°C.

Battez l'oeuf et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la farine et fouettez de nouveau. 

 Mixez les abricots et faites les chauffer au micro ondes puis ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez. Incorporez ce mélange à la pâte précédente et fouettez doucement jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

 Versez la pâte dans deux ramequins préalablement beurrés et farinés puis enfourner 7 minutes à 220°C. Laissez tiédir 10-15 minutes avant de démouler sur et servez avec une crème anglaise.