cake au levain et beaucoup de fruits confits

Ce cake est un vrai délice...une texture très agréable en bouche avec en plus une énorme quantité de fruits confits...un vrai cake rustique et tellement bon qu'il a disparu en quelques bouchées...

 

recette pour 1 cake

préparation: 15mn

levée: 2 heures

cuisson: 45mn

ingrédients:

140g de levain (voir ICI pour le levain maison)

110g de beurre mou

200g de fruits confits

75 g de sucre

125 g de farine

2 oeufs

Battez le beurre et le sucre puis ajoutez la farine et les oeufs et enfin le levain. Pétrissez bien la pâte, puis versez-la dans un moule à cake et laissez lever environ 2 heures.

Mettez à cuire à 180°C pendant 45mn. Laissez refroidir avant de démouler.

vous pouvez aussi faire des minis cakes....ces petites portions sont idéales pour accompagner le thé ou pour emmener en pique nique



20/05/2008
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