BOISSONS


"vodchoco" chaud et biscuits sourire rien que pour Val ....

La  recette des biscuits n'a rien de nouveau car je l'ai postée il n'y a pas longtemps mais cette fois-ci je la mets pour Val de tribulations culinaires car elle a besoin d'un peu de réconfort ....et si cette recette a marché pour mon grognon et lui a redonné le sourire, ça devrait marcher pour redonner un peu le sourire à une expat qui a le bourdon....alors faute de pouvoir lui en envoyer (d'ici qu'ils arrivent elle aura retrouvé la pêche et les pauvres biscuits eux ne l'auront plus!!!) je lui envoie la photo des biscuits qui redonnent le sourire!!!

et puis un "biscuit sourire" trempé dans le chocolat chaud quand il fait froid et "gadouilloux" dehors c'est quand même mieux non???? oui mais quand vraiment le moral est bas et quand vraiment le temps est très froid il faut un petit chocolat amélioré.....alors voilà le "vodchoco" chaud!!!! à consommer avec modération bien sûr!!!

(oui je sais que c'est un speculoos et pas un biscuit sourire mais je n'en ai pas tout le temps à portée de main non plus!!!!  il n'est pas grognon tous les jours non plus, il ne faut pas éxagérer!!!)

pour la recette du chocolat chaud à la vodka pour 2 adultes:

600ml de lait

100g de chocolat noir

1l de vodka!!!(euh je veux dire un peu de vodka...à doser selon son envie)

Mettez le lait et le chocolat coupé en morceaux dans une casserole et faites fondre sur feu doux en remuant sans cesse jusqu'à presque ébullition. Retirez du feu et ajoutez la vodka, remuez bien et dégustez....

pour la recette des biscuits cliquez ICI


08/03/2008
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boule de neige..à consommer avec modération...

Qui n'a jamais secoué une boule de neige??? vous savez ces demi sphères avec des paillettes qui se flottent nonchalamment à l'intérieur et font briller les yeux des petits et aussi des grands....ce cocktail c'est à ces boules de neige qu'il me fait penser...une couleur limpide avec des petits morceaux de noix de coco qui flottent...un cocktail inventé pour utiliser le reste de jus de coco que j'avais....avec une base couleur dorée due au sirop de vanille...un vrai régal pour les yeux....et un cocktail parfumé pour les papilles...

encore un petit cocktail pour la cocktailerie de Lolotte

 

le boule de neige:

préparation: 10mn

ingrédients:

1/5 de sirop de vanille

1/5 de rhum banc

3/5 jus de coco

quelques lamelles de noix de coco

quelques glaçons

Versez le sirop de vanille au fond du verre, dans un shaker versez le rhum, le jus de noix de coco et les glaçons, secouez quelques secondes et versez le mélange délicatement le long du bord du verre. déposez quelques lamelles de noix de cooc et servez bien frais, et consommez avec modération bien sûr.

 

 


17/06/2008
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et vous vous ètes plutôt revolucion ou grenadier??

Et oui en l'honneur de l'euro 2008 qui commence et pour Lolotte qui est loin pour voir notre belle équipe!!!!(sniff sniff miss Lolotte) un petit remontant aux couleurs de la France...enfin deux petits remontants...en même temps ça remonte vraiment parce que ce n'est pas léger léger!!!!alors à vraiment déguster avec modération et si vraiment vous ne bougez pas de votre canapé.....sinon attention à la marche en zig zag!!!! alors Lolotte pour ta collection de cocktails et ta cocktailerie....

le premier cocktail est plutôt réussi en terme de photo quant au second c'est la catastrophe!!!! difficile de prendre ce pourtant superbe cocktail en photo car les reflets étaient là et la couleur difficile à percevoir avec une photo...en tous cas avec une photo prise par un appareil digne de Pif gadget!!! (quand est-ce que quelqu'un va enfin comprendre que je veux un truc de professionnel et pas un appareil photo qui sort de la boite de bonux!!!)

le revolucion: un superbe cocktail qui se prépare directement dans le verre et qui donne une deux belles couleurs.....j'ai juste bordé le verre avec du sucre et du curaçao pour avoir le bleu!!

recette:

du sel, du sucre et du curaçao pour sucrer le haut du verre

3/6 de téquila

1/6 de jus de citron

1/6 de vodka

1/6 de jus de grenadine

Versez du curaçao dans une assiette avec le sel et le sucre en poudre dans une autre. Trempez le haut du verre dans le curaçao puis dans le sucre et mettez un peu au frais pour faire durcir.

Dans le verre versez la téquila, la vodka et le jus de citron. Puis versez la grenadine et surtout ne remuez pas. Vous pouvez ajouter quelques glaçons avant de servir.

La grenadine étant pus lourde que les alcools, elle va directement descendre au fond du verre.

attention ce cocktail est très fort!!

le grenadier: je vous montre quand même la  photo juste pour illustrer la recette!!! normalement c'est la couche du haut transparente, celle du milieu bleue et celle du bas rouge!!!

recette:

1/6 de rhum blanc

2/6 de curaçao

3/6 de grenadine

Prenez un verre à bords droits afin de laisser glisser les liquides le long du verre avec une cuillère.

Versez d'abord la grenadine qui restera de toutes façons au fond car elle est plus dense que les autres liquides. Prenez une cuillère et placez le bout de la cuillère sur la bord du verre et versez doucement le curaçao le long du verre en versant dans le cuillère. Versez ensuite le rhum blanc de la même façon et celui-ci va rester au dessus du curaçao.

La densité des liquides fait qu'ils se superposent automatiquement les uns au-dessus des autres.

attention, ce cocktail est aussi très fort!!

 


07/06/2008
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HOME MADE LEMONADE

Hier pour accompagner les petites tartelettes , j'avais fait deux boissons fraiches maison (j'avoue que je ne suis pas fan de toutes les boissons en canette...ça manque de charme!!!!) alors j'ai fait du thé glacé aux fruits rouges (le thé glacé, il y en a toujours au réfrigérateur) et du "home made lemonade" à l"américaine!!!!!     cela faisait longtemps que je voulais en faire et allez savoir pourquoi je n'avais jamais essayé....pour tous ceux qui connaissent un peu les USA c'est LA boisson culte...(d'ailleurs on en voit dans beaucoup de films et séries américaines....) alors je me suis lancée et c'est tellemnt simple et bon que j'en referrai. En plus, c'est toujours plus sympa de présenter des boissons faites maison quand vous recevez, dans une belle carafe...ça change tout!! recettes ICI


21/06/2007
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je prends le grand large

Le grand large avant les vacances ça vous dit??? encore de la faute à Lolotte si on a pris le grand large....avec sa cocktailerie, elle nous oblige à faire des coktails tout le temps!!! et là ça tombe bien comme j'avais du jus du coco à liquider, j'en ai profité pour faire un cocktail des îles...plein de saveur et de couleur...un régal mais attention toujours avec modération!!!

le grand large avec une photo trop nulle mais les verres j'ai un peu de mal!!!!

recette pour 2 grands verres;

préparation: 5 mn

ingrédients:

1 mesure de sirop de cranberries (grenadine si vous n'en n'avez pas)

2 mesures de curaçao

3 mesures de rhum blanc

2 mesures de malibu

3 mesures de jus de noix de coco

de la glace

Versez le sirop de cranberries au fond des verres. Mettez les autres ingrédients dans un shaker avec de la glace et secouez bien. Versez le mélange dans les verres en faisant attention à verser le liquide le long de la paroi du verre en vous aidant d'une cuillère si nécessaire.

Servez de suite avec des bretzels maison par exemple.... 


15/06/2008
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le milk-shake qui va révolutionner votre été......

Ce milk-shake, c'est  LE milk-shake ultra light et ultra goûteux......

je l'ai essayé avec plein de sortes de fruits différents et c'est vraiment extra.....un bon goût de fruit (et que le goût du fruit) ...une texture fondante et légère....tout ce qu'on aime dans le milk-shake sans les calories!!!!

je montre ici la version de ce jour: le milk-shake à la pastèque

la recette est tellement simple que vous n'allez pas le croire!!!!

des fruits congelés et du lait et c'est tout!!!(enfin il faut quand même un mixer et vous pouvez rajouter du sucre si vous le voulez...)

vous prenez une mesure de fruits congelés, la moitié de cette mesure de lait, vous mettez les fruits et le lait dans un mixer, mettez en marche jusqu'à obtention d'un mélange mousseux (quelques minutes seulement).

Versez dans un verre et dégustez de suite sur un transat bien confortable!!!


18/08/2007
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quand ma sangria déteind c'est de la faute à Lolotte!!

Eh oui, Lolotte nous demande de lui faire part de nos recettes de boissons apéritives, alors cette version de sangria qui a "déteind" est pour elle.

Une sangria blanche ça change un peu non???et puis même si on était quand même plutôt sceptiques sur le résultat et bien on a été conquis ....un bon goût, une belle couleur, des fruits de saison....c'est idéal pour un apéritif entre amis ou en tête à tête..attention tout de même car si il y des choses qui se mangent sans faim, il y aussi des choses qui se boivent sans soif (comme cette sangria!!) ...et cela reste tout de même une recette alcoolisée!!!

recette pour 4 à 6 personnes:

préparation: 20mn

repos: 24h

ingrédients:

1 bouteille de jurançon sec

50g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1pincée de poivre

1 baton de cannelle

des fruits au choix ( melon, fraises, kiwis , pastèque pour moi)

Mettez le vin, le sucre, la cannelle, le poivre dans une  casserole jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition puis stoppez. Y verser ensuite les fruits coupés en morceaux, bien remuer et laissez refroidir avant de mettre au frais toute la nuit.

A déguster bien frais et avec modération bien sûr!!!


28/05/2008
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