encore quelques idées pour apéritif dinatoire
Encore un apéritif dinatoire samedi dernier...et encore quelques idées à vous donner au cas ou vous seriez en panne d'inspiration!!
des roulés au chèvre et aux figues confites
prenez une tranche de pain de mie, vous l'étalez finement avec un rouleau à patisserie, vous étalez du fromage de chèvre et quelques morceaux de figues confites (recette ICI) et vous roulez en un boudin.
des roulés au roquefort et à la confiture de pommes
prenez une tranche de pain de mie que vous étalez finement avec un rouleau à patisserie. Etalez du roquefort et un peu de confiture de pommes (recette ICI) et roulez le pain de mie sur lui même en un boudin.
des oeufs de caille mimosa
faites cuire des oeufs de caille 4 mn dans l'eau bouillante, passez-les sous l'eau froide et écaillez-les. Coupez les oeufs en 2 et retirez le jaune. Mettez tous les jaunes dans un bol avec du persil et de l'ail finement hachées, ajoutez de la mayonnaise et mélangez bien. Remettez le mélange dans les blancs d'oeufs.
des toasts au surimi/mayonnaise
mélangez du surimi et de la mayonnaise et étalez la préparation sur des toasts ou des crackers. Décorez avec une rondelle d'oeuf de caille dur et une petit pointe de wasabi sur le dessus pour relever et pour la couleur.
des choux à la crème de roquefort et à la crème de thon
pour les choux la recette ICI (j'ai repris la recette de mes choux à la crème patissière, il faut juste faire attention à faire des touts petits tas sur la plaque de cuisson si vous voulez avoir des petits choux apéritifs)
pour la crème de thon:
1 petite boite de thon au naturel
du persil et de l'échalotte hachés finement
1cs d'huile d'olive
1cc de jus de citron
2cs de mascarpone
sel et poivre
Préparez la mousse en mettant tous les ingrédients dans un mixer. Mixez le tout puis remplissez vos petits choux
pour la mousse au roquefort:
50g de roquefort
2CS de crème fraiche
poivre
Mélangez tous les ingrédients de façon homogène et remplissez vos petits choux.Vous pouvez passer le roquefrot au micro ondes quelques instants pour le ramollir.