cheese cake coeur marbré rose


coeur de cheese cake marbré rose pour la st valentin

Un petit dessert en forme de coeur pour la Saint Valentin....

je voulais un cheese cake marbré rose mais il ne l'était pas suffisamment à mon goût (juste un peu le dessus)...

un coeur en cheese cake marbré rose sur une base de cheese cake toute rose...et une photo pour le concours Milles et une escale: le Pays du Coeur chez La table du monde

 avec quelques coeurs en chocolat rose pour faire une belle assiette.....

pour la recette j'ai repris celle de mon cheese cake favori , le New York cheese cake et j'ai juste ajouté quelques gouttes de colorant pour obtenir ces belles couleurs roses. J'ai fait mes cheese cake la veille.

Dans la pâte qui sert de base au cheese cake marbré, j'ai mis quelques gouttes de colorant alimentaire rouge et j'ai bien mélangé la pâte pour obtenir une couleur "homogène"et j'ai mis la pâte dans un petit moule en forme de coeur avec une petite épaisseur de pâte, environ 3 cm (il n' y a pas de base biscuitée pour ce coeur, juste de la préparation pour cheese cake)

Pour le cheese cake marbré, j'ai versé la pâte sue la base biscuitée préalablement mise dans un moule (si vous avez un moule en forme de coeur ce sera plus facile ) ajouté du colorant rouge et fais des marbrures avec la pointe d'un couteau avant de le mettre au four.

Pour les coeurs en chocolat rose, j'ai utilisé du chocolat blanc fondu, ajouté un  peu de colorant rouge, bien mélangé et versé dans des petits moules en forme de coeur.

 

pour la présentation:

Quand les cheese cakes sont froids, coupez le dessus des cheese cakes (juste la petite couche cuite de couleur brune) car le dessus n'a pas une jolie couleur en sortant du four. Déposez le coeur rose au centre d'une assiette, puis déposez le petit cheese cake en forme de coeur au dessus (moi j'ai un peu peiné pour la découpe d'ou un aspect pas très joli mais je n'ai pas de petit moule en forme de coeur approprié) et déposez les petits coeurs au chocolat tout autour et gardez en un pour mettre sur le dessus du cheese cake marbré.

et voilà une belle assiette pour une Saint Valentin toute en coeur et toute en rose...


15/02/2008
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