feuilletés aux endives confites à la chicorée


feuilletés aux endives confites à la chicorée et à la vergeoise

Une petite recette d'inspiration chti puisque c'est dans l'air du temps!!!!

un feuilleté  vite préparé et au goût original qui allie le côté amère de l'endive, la chicorée et le sucré de la vergeoise...

recette pour 4 personnes:

préparation: 20mn

cuisson: 15mn

ingrédients:

4 endives

1 CS de chicorée liquide

2 CS de cassonade

20g de beurre

1 pâte feuilletée découpée en 4 carrés

Faites précuire les endives à l'eau bouillante (cocotte minute pour moi) , essorez-les bien et réservez. Dans une poële faites fondre le beurre, ajoutez les endives et faites les cuire quelques minutes, ajoutez la chicorée et le sucre, mélangez bien faites cuire jusqu'à épaississement du liquide. Quand il n'y a plus de sauce, deposez le quart des endives sur un carré de pâte feuilletée, rabattez les cotés vers l'intérieur et mettez à cuire environ 15mn à 180°C.

 


31/03/2008
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