LE PLAISIR DE GOURMANDISE

clafoutis de courgettes

Encore un classique mais on ne peut toujours etre "innovateur" et les classiques ont du bon....on les retrouve avec plaisir chaque année, alors ce petit clafoutis de courgettes reste quand même un plaisir à déguster surtout quand il est fait avec du mascarpone qui lui confère plus de moelleux et d'onctuosité.....

Pour 4 personnes:

2 courgettes moyennes

125g de mascarpone

2 oeufs battus en omelette

2cs de lait ou crème liquide

100g de lardons

Coupez les courgettes en rondelles et faites les revenir dans l'huile d'olives pendant environ 15mn. Faites revenir les lardons dans une poèle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Dans un bol, mélangez le mascarpone, le lait ou la crème et les oeufs battus afin d'obtenir un mélange homogène, salez et poivrez. Disposez bles courgettes et les lardons dans un plat et versez le mélange au mascarpone. mettez à cuire à 180° pendant environ 20mn. Servez bien chaud.

Liens