gâteau renversé aux pommes caramélisées

Ce gâteau aux pommes  est vraiment l'un de mes préférés depuis toujours....pas une année, pas un hiver sans que le fasse et le refasse....etc.....il est très simple mais il représente vraiment le type de gâteau aux pommes qu'on mange sans fin et sans faim..il est extrèmement moelleux...léger...savoureux.. avec de bonnes pommes.....un gâteau que l'on mange aussi bien le matin , qu'en dessert...qu'au goûter...bref celui-là a toujours fait l'unanimité dans sa simplicité....et il sera toujours l'un des  bests pour moi pour son goût et sa simplicité....

la recette pour 6 personnes:

préparation: 15mn

cuisson: 40mn

ingrédients:

 

5CS de sucre et 1 CC d'eau pour le caramel

2 pommes

3 oeufs

50g de sucre

100g de crème fraîche

135g de farine

1/2 sachet de levure

50g de beurre salé mou

Préparez un caramel blond avec les 5 cuillères à soupe de sucre et la cuillère à café d'eau .

Mélangez au fouet les oeufs et le sucre mais sans blanchir. Ajoutez la farine et la levure tamisées et mélangez. Ajoutez le beurre préalablement travaillé en pommade et ajoutez ensuite la crème fraîche. Mélangez bien.

Epluchez les pommes et coupez-les en lamelles assez fines.

Versez le caramel au fond d'un moule rond et disposez les lamelles de pommes au-dessus. Versez la pâte au dessus des pommes et mettez à cuire à 180° pendant environ 45mn.

Laissez refroidir avant de démouler. Je vous montre quand même l'intérieur pour le moelleux ...

 

 



03/10/2007 16 Poster un commentaire

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