le moelleux aux pâtes de coing qui finit en fondant...

j'étais partie pour faire un splendide moelleux au chocolat au pâtes de coings...et subitement au bout de 15mn de cuisson.......le courant qui saute!!! je remets le tout et cela recommence alors au bout de 15mn de và et vient entre le four et le compteur.....on arrête tout et on voit que le dessus du gâteau est crouté mais l'intérieur franchement pas cuit!!!!! alors on laisse refroidir pour voir ce que cela donne et surprise...le moelleux est devenu un beau fondant...mais vraiment fondant à souhait..avec ce merveilleux goût de chocolat et cette pointe de  pâte de coing plutôt amère (voir le post précédent) qui contraste magnifiquement et qui donne un sublimissime fondant au chocolat très noir et aux pâtes de coing..un dessert qui est vraiment un régal et qui allie deux saveurs qui se complètent à merveille....et une autre petite recette pour Lavande...

 

la recette pour 6 personnes:

préparation: 30 mn

cuisson: 15mn pour un fondant et 30mn pour un moelleux

ingrédients:

370g de chocolat à 70% de cacao

80g de farine

4 oeufs séparés

180g de sucre glace

250g de beurre ramolli

100g de pâtes de coings

Faites fondre le chocolat au bain marie et une fois fondu, ajoutez 150g de beurre coupé en petits morceaux, les jaunes d'oeufs, puis le sucre glace , la farine et mélangez bien. Ajoutez les pâtes de coing coupées en petits morceaux et mélangez bien. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange. Mettez le tout dans un moule à cake et faites cuire pendant 15mn à 180° pour un fondant et 30mn pour un moelleux.

Laissez refroidir avant de démouler.

Il est des jours ou on peut maudire le hasard ou je ne sais comment l'appeler..mais cette fois-ci merci la coupure!!!!!



01/10/2007 8 Poster un commentaire

Liens

Voir les articles de la catégorie fondant au chocolat et pâtes de coing
Imprimer cet article