amarettis...mes amis...

Vous savez que tout ce qui est à base d'amandes c'est un péché mignon pour moi, les amarettis ont toujours été un vrai régal en bouche...croquants dessus et fondants dedans, un vrai délice...mais paradoxalement je n'en avais jamais fait et pour notre petite papote de jeudi ils faisaient partis des petits délices à croquer...leur texture est vraiment celle des vrais...croquants dehors et extrèmement fondants dedans...rien d'autre à dire si ce n'est essayez-les et faites trempette dans le café!!!!

recette pour une vingtaine:

préparation: 10mn

cuisson: 20mn

ingrédients:

200 de poudre d'amandes

150g de sucre glace

1 blanc d'oeuf

1/2 cc d'extrait d'amande

un peu de sucre glace pour la décoration

Mettez la poudre d'amande et le sucre glace dans un saladire puis ajoutez l'extrait et la blanc d'oeuf non battu et mélangez tous les ingrédients. Façonnez des petites boules entre vos mains et déposez-les sur une plaque allant au four. Mettez à cuire à 180° pendant environ 15à 20mn. Laissez les refroidir un peu puis roulez les dans le sucre glace.

 



09/02/2008
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