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cake cerises et chèvre

mini cakes rouge et blanc....quand Mme Burlat rencontre Mr Chèvre

L'association des cerises burlat et du chèvre me faisait très envie, je voulais un cake sucré/salé, à déguster à tout moment. L'association des deux ingrédients est un régal pour les papilles et pour les yeux....à faire et à refaire...et comme j'ai vraiment beaucoup aimé ce mélange de saveurs et de couleurs, je vais faire participer ce cake au concours tronche de cake et 750g

j'ai réalisé des mini cakes car pour ce style de cake, j'ai préféré les minis versions...

recette pour 6 mini cakes:

préparation: 15mn

cuisson: 15mn

1 petit suisse

1 oeuf

60g de sucre

20 cerises burlat

75g de farine

1/3 de sachet de levure

5 cl d'huile

6 tranches de fromage de chèvre frais en buchette

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez, équeuttez et retirez les noyaux des cerises. Mixez bien 5 cerises et réservez. Coupez les autres en deux et réservez.

Dans un saladier mélangez le sucre et l'oeuf et battez bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le petit suisse et mélangez bien, puis ajoutez la farine, la levure et mélangez puis petit à petit l'huile en remuant. Ajoutez les cerises mixées et le reste des cerises coupées en deux , mélangez bien et versez la pâte dans des mini moules à cake. Coupez chaque tranche de fromage en quatre et disposez les quarts sur le dessus des cakes en enfonçant un peu dans la pâte.

Mettez à cuire à 180°C pendant environ 15mn.

 


31/05/2008
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