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+ TARTES SALEES, TARTINES, PIZZAS, GALETTES
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+ LEGUMES
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+ SPECIALITES SALEES ETRANGERES
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- + MUFFINS
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+ PETITS GATEAUX INDIVIDUELS
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+ CARRES
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+ GATEAUX AUTRES
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+ GATEAUX AUX FRUITS
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+ TARTES et TARTELETTES
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+ BRIOCHES ET VIENNOISERIES
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+ PAINS
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+ BISCUITS
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+ CREMES ET MOUSSES
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- ›› verrines de pannacotta aux framboises
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- ›› crème au chocolat et tuile chocolat blanc à la lavande
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- ›› mousse au caramel
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- ›› verrine fromage blanc et cerises
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- ›› crèmes aux oeufs
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+ PUDDINGS et CHEESE CAKES
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- ›› cheese cake à la violette
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- ›› pudding au torchon
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- ›› cheese cake mousse de fruits rouges
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+ ENTREMETS, FLANS, CLAFOUTIS
- ›› parfait au chocolat
- ›› clafoutis cerises aigres
- ›› clafoutis cerises amandes
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- ›› flan épais
- ›› flan noix de coco et kiwis
- ›› clafoutis aux prunes et purée d'amandes
- ›› gateau de riz caramélisé
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- ›› gratin de poires aux noisettes
- ›› riz au lait à la crème
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- ›› gratin de pommes et amandes
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- ›› flan au chocolat blanc et nougat
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- ›› poires virginie
- ›› bouchée de cerise au flan
- ›› îles flottantes
- ›› le bagatelle
- ›› flan au mascarpone
- ›› gratin de pommes au tapioca
- ›› clafoutu
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+ AUTRES DESSERTS
- ›› pain perdu
- ›› glace vanille, caramel, éclats cacahouettes
- ›› pâtes au chocolat et sauce chocolat blanc
- ›› pâtes au chocolat fraises et coulis de nougat
- ›› oreillettes
- ›› gaufres de cakes in the city
- ›› pâtes au chocolat à l'orange
- ›› risotto sauce caramel au beurre salé
- ›› sorbet myrtilles minute en verrine
- ›› crèpes variées
- ›› coupe glacée façon US
- ›› glace express
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+ SPECIALITES SUCREES ETRANGERES
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- ›› scones
- ›› carrot cake
- ›› doughnuts
- ›› biscuits "oreo"
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- ›› cuajada aux prunes
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- ›› gâteau de semoule anglais
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+ SUCRERIES
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- ›› bouchons au caramel, chocolat et riz soufflé
- ›› roses des sables
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gratin de pommes et amandes
gratin aux pommes et amandes craquantes et sa sauce au caramel
Un petit gratin de pommes fondantes et d'amandes craquantes.. un dessus avec des amandes carémélisées et croquantes...et une bonne sauce au caramel au beurre salé....
le plein de gourmandise....et le plein de bonheur en bouche....
recette pour 6 personnes:
préparation: 30mncuisson: 40mn
ingrédients:
3 pommes
125g de mascarpone
2 oeufs
4CS de sucre
1 sachet de sucre vanillé
50g d'amandes éffilées
pour le dessus
25g d'amandes effilées
1 blanc d'oeuf
2 CS de sucre glace
pour le caramel au beurre salé:
150g de beurre sale
300g de sucre
300g de crème liquide
un peu de fleur de sel
Epluchez les pommes et coupez les en morceaux. Déposez le smorceaux dans un moule. Dans un bol, mélangez le mascarpone, les oeufs, les sucres et les amandes éffilées et versez ce mélange sur les pommes. Mettez à cuire à 180° pendant environ 30mn. Pendant ce temps, mélangez le blanc d'oeuf, 25g d'amandes et le sucre glace et au bout de 30mn de cuisson, versez ce mélange sur le dessus du gratin et remettez à cuire pendant environ 15mn.
Préparez la sauce au caramel au beurre salé
Dans une casserole, mettez le beurre, le sucre et la fleur de sel et faites fondre en mélangeant jusqu'à obtention d'un caramel ambré. Pendant ce temps, mettez la crème à chauffer et quand le caramel est ambré, aoutez hors du feu la crème bien chaude (attention aux éclaboussures) et remettez sur feu doux pendant 5 mn en remuant bien.
Servez le gratin nappé de ce caramel au beurre salé.....et régalez-vous
