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+ TARTES SALEES, TARTINES, PIZZAS, GALETTES
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+ LEGUMES
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+ SPECIALITES SALEES ETRANGERES
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- + MUFFINS
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+ PETITS GATEAUX INDIVIDUELS
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+ CARRES
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+ GATEAUX AUTRES
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+ GATEAUX AUX FRUITS
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+ TARTES et TARTELETTES
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+ BRIOCHES ET VIENNOISERIES
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+ PAINS
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+ BISCUITS
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+ CREMES ET MOUSSES
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- ›› verrines de pannacotta aux framboises
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- ›› crème au chocolat et tuile chocolat blanc à la lavande
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- ›› mousse au caramel
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- ›› verrine fromage blanc et cerises
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- ›› crèmes aux oeufs
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+ PUDDINGS et CHEESE CAKES
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- ›› cheese cake à la violette
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- ›› pudding au torchon
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- ›› cheese cake mousse de fruits rouges
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+ ENTREMETS, FLANS, CLAFOUTIS
- ›› parfait au chocolat
- ›› clafoutis cerises aigres
- ›› clafoutis cerises amandes
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- ›› flan épais
- ›› flan noix de coco et kiwis
- ›› clafoutis aux prunes et purée d'amandes
- ›› gateau de riz caramélisé
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- ›› gratin de poires aux noisettes
- ›› riz au lait à la crème
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- ›› gratin de pommes et amandes
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- ›› flan au chocolat blanc et nougat
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- ›› poires virginie
- ›› bouchée de cerise au flan
- ›› îles flottantes
- ›› le bagatelle
- ›› flan au mascarpone
- ›› gratin de pommes au tapioca
- ›› clafoutu
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+ AUTRES DESSERTS
- ›› pain perdu
- ›› glace vanille, caramel, éclats cacahouettes
- ›› pâtes au chocolat et sauce chocolat blanc
- ›› pâtes au chocolat fraises et coulis de nougat
- ›› oreillettes
- ›› gaufres de cakes in the city
- ›› pâtes au chocolat à l'orange
- ›› risotto sauce caramel au beurre salé
- ›› sorbet myrtilles minute en verrine
- ›› crèpes variées
- ›› coupe glacée façon US
- ›› glace express
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+ SPECIALITES SUCREES ETRANGERES
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- ›› scones
- ›› carrot cake
- ›› doughnuts
- ›› biscuits "oreo"
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- ›› cuajada aux prunes
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- ›› gâteau de semoule anglais
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+ SUCRERIES
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- ›› bouchons au caramel, chocolat et riz soufflé
- ›› roses des sables
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cheese cake caffe latte
cheese cake caffe latte...quand 2 gourmandes prennent le café..
A la demande de certaines personnes voici l'une des recettes de notre "café papote" d'hier!!! je commence par celle du cheese cake caffe latte...eh oui je suis toujours dans ma période cheese cake, il fallait bien que je me venge de ma maladresse de l' autre jour!!!! alors j'ai refait un cheese cake, malheureusement pas avec du philadelphia mais avec le "substitut" le plus proche qu'on puisse trouver: le fromage à tartiner....en fait j'en ai fait deux versions, la version à la vanille classique et une version au café.
J'avais très envie de la saveur du café dans un cheese cake et envie de l'associer à une base chocolatée, le mélange des deux est sublime...j'ai opté cette fois-ci pour une cuisson dans un moule à cake afin de couper le cheese cake en petits carrés pour que cela soit plus agréble à manger en petite bouchées avec le café (sinon cela risquait d'être un peu étouffe gorge en grosses parts....) en plus il y avait d'autres gâteries à déguster....et nous avons beaucoup aimé cette version mini bouchées (nous ne sommes pas les seules d'ailleurs,car lorsque les men sont rentrés, ils ont bien sûr voulu nous aider à finir, et cette version petite portion a beaucoup plu , moins "bourrative" comme il dit!!)
pour la recette j'ai repris celle du new-york cheese cake ICI et j'ai séparé la quantité de la base biscuitée et celle de l'appareil au fromage. J'ai ajouté 2 cs de cacao en poudre pour la base biscuitée au chocolat et 2cc d'extrait de café dans environ 300g d' appareil à la crème. J'ai été un peu déçue par la couleur très foncée du cheese cake , je l'aurais aimé plus clair alors la prochaine fois je remplacerai l'extrait de café par du café en poudre....
mais j'ai vraiment aimé la saveur du café et la formule petites bouchées ...
