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poulet korma

bollyfood....le sublimissime poulet korma

Encore une recette qui vient de chez Minouchka et qui est une véritable tuerie!!!!!j'avais déjà fait une version avec du poisson il y a peu de temps pour essayer la recette et cette fois-ci je l'ai faite avec du poulet...une délicieuse alliance de saveurs...la noix de cajou, le lait de coco..un voyage des sens incroyable....pour une résultat visuel pas vraiment attrayant mais la saveur est dans le plat croyez-moi...

recette pour 6 personnes

préparation: 30mn

cuisson:environ 45mn

ingrédients:

1 poulet coupé en morceaux

2 oignons

3 gousses d'ail

1 morceau de gingembre frais de 2 cm

1 bouquet de coriandre

200 g de noix de cajou non salées

3 à 4 cuillères à soupe de noix de coco désydratée

1 boîte de lait de coco

1 càc de coriandre moulue

1 càc de cumin moulu

5 capsules de cardamome

1 bâton de cannelle

4 clous de girofle

Sel et poivre

Emincez l'oignon finement avec l'ail et le gingembre et faites revenir dans un peu d'huile,  ajouter la cardamome, la cannelle et les clous de girofle.
N'hésitez pas à écraser la cardamome contre les parois de votre faitout pour qu'elle dégage ses graines.
Pendant ce temps, mixez la noix de coco désydratée, les noix de cajou et la coriandre et réservez.
Dès que l'oignon est translucide et un peu caramélisé, ajouter les morceaux de poulet et faire revenir dans tous les sens, arrosez d'un peu d'eau et ajoutez le reste des épices. Laissez cuire sur feu moyen pendant 15 à 20 min puis ajoutez le mélange de noix de cajou et bien mélanger.
Arrosez d'eau pour couvrir un peu le poulet et laissez cuire 15 min
Ajoutez ensuite le lait de coco et laissez mijoter 10 mn sur feu doux.


28/09/2008
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