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+ TARTES SALEES, TARTINES, PIZZAS, GALETTES
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+ LEGUMES
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+ SPECIALITES SALEES ETRANGERES
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- + MUFFINS
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+ PETITS GATEAUX INDIVIDUELS
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+ CARRES
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+ GATEAUX AUTRES
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+ GATEAUX AUX FRUITS
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+ TARTES et TARTELETTES
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+ BRIOCHES ET VIENNOISERIES
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+ PAINS
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+ BISCUITS
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+ CREMES ET MOUSSES
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- ›› verrines de pannacotta aux framboises
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- ›› crème au chocolat et tuile chocolat blanc à la lavande
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- ›› mousse au caramel
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- ›› verrine fromage blanc et cerises
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- ›› crèmes aux oeufs
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+ PUDDINGS et CHEESE CAKES
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- ›› cheese cake à la violette
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- ›› pudding au torchon
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- ›› cheese cake mousse de fruits rouges
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+ ENTREMETS, FLANS, CLAFOUTIS
- ›› parfait au chocolat
- ›› clafoutis cerises aigres
- ›› clafoutis cerises amandes
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- ›› flan épais
- ›› flan noix de coco et kiwis
- ›› clafoutis aux prunes et purée d'amandes
- ›› gateau de riz caramélisé
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- ›› gratin de poires aux noisettes
- ›› riz au lait à la crème
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- ›› gratin de pommes et amandes
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- ›› flan au chocolat blanc et nougat
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- ›› poires virginie
- ›› bouchée de cerise au flan
- ›› îles flottantes
- ›› le bagatelle
- ›› flan au mascarpone
- ›› gratin de pommes au tapioca
- ›› clafoutu
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+ AUTRES DESSERTS
- ›› pain perdu
- ›› glace vanille, caramel, éclats cacahouettes
- ›› pâtes au chocolat et sauce chocolat blanc
- ›› pâtes au chocolat fraises et coulis de nougat
- ›› oreillettes
- ›› gaufres de cakes in the city
- ›› pâtes au chocolat à l'orange
- ›› risotto sauce caramel au beurre salé
- ›› sorbet myrtilles minute en verrine
- ›› crèpes variées
- ›› coupe glacée façon US
- ›› glace express
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+ SPECIALITES SUCREES ETRANGERES
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- ›› scones
- ›› carrot cake
- ›› doughnuts
- ›› biscuits "oreo"
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- ›› cuajada aux prunes
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- ›› gâteau de semoule anglais
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+ SUCRERIES
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- ›› bouchons au caramel, chocolat et riz soufflé
- ›› roses des sables
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lunettes à la confiture
vive les lunettes.....à la confiture bien sûr!!!
Pour continuer dans la série spécialités locales des sports d'hiver... les Lunettes de Romans sont à l'honneur!!! spécialité du Vercors, ces lunettes sont de délicieux sablés au beurre de forme ovale avec deux petits trous au centre qui leur donnent cet air de "lunettes"!!! et ils sont fourrés à la confiture....soit à la fraise soit à la myrtille..moi j'ai opté pour la myrtille qui est ma petite faiblesse ...
je ne sais pas si la recette est la "vraie" recette, mais elle donne de délicieux biscuits croustillants fourrés de confiture gourmande....
recette
préparation: 15mn
repos: 3 heures minimum (une nuit si possible)
cuisson: 15mn
250g de farine
30g de poudre d'amandes
150g de beurre
1 oeuf
1 cc de sel
100g de sucre glace
confiture au choix
Mélangez le beurre avec le sucre glace puis ajoutez l'oeuf.
Incorporez la farine, le sel et la poudre d'amandes. Cela doit se faire assez rapidement afin de ne pas trop pétrir la pâte.
Laissez reposer la pâte quelques heures ou encore mieux toute une nuit. Etalez la pâte dès la sortie du frigo et découpez des biscuits de forme ovale, en faisant deux trous dans la moitié des biscuits. Faites cuire 15 à 20mn à 170° en surveillant bien la cuisson car les biscuits colorent très vite.
Laissez les refroidir, puis déposez un peu de confiture de myrtilles sur les sablés "pleins" (vous aurez péalablement rendue la confiture liquide en la mettant dans une casserole sur feu doux). Recouvrez les sablés avec de la confiture avec les sablés "percés", puis versez un peu de confiture dans les trous.
dégustez avec un thé ou un bon chocolat chaud
