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+ TARTES SALEES, TARTINES, PIZZAS, GALETTES
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+ LEGUMES
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+ SPECIALITES SALEES ETRANGERES
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- + MUFFINS
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+ PETITS GATEAUX INDIVIDUELS
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+ CARRES
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+ GATEAUX AUTRES
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+ GATEAUX AUX FRUITS
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+ TARTES et TARTELETTES
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+ BRIOCHES ET VIENNOISERIES
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+ PAINS
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+ BISCUITS
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+ CREMES ET MOUSSES
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- ›› verrines de pannacotta aux framboises
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- ›› crème au chocolat et tuile chocolat blanc à la lavande
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- ›› mousse au caramel
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- ›› verrine fromage blanc et cerises
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- ›› crèmes aux oeufs
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+ PUDDINGS et CHEESE CAKES
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- ›› cheese cake à la violette
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- ›› pudding au torchon
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- ›› cheese cake mousse de fruits rouges
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+ ENTREMETS, FLANS, CLAFOUTIS
- ›› parfait au chocolat
- ›› clafoutis cerises aigres
- ›› clafoutis cerises amandes
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- ›› flan épais
- ›› flan noix de coco et kiwis
- ›› clafoutis aux prunes et purée d'amandes
- ›› gateau de riz caramélisé
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- ›› gratin de poires aux noisettes
- ›› riz au lait à la crème
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- ›› gratin de pommes et amandes
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- ›› flan au chocolat blanc et nougat
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- ›› poires virginie
- ›› bouchée de cerise au flan
- ›› îles flottantes
- ›› le bagatelle
- ›› flan au mascarpone
- ›› gratin de pommes au tapioca
- ›› clafoutu
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+ AUTRES DESSERTS
- ›› pain perdu
- ›› glace vanille, caramel, éclats cacahouettes
- ›› pâtes au chocolat et sauce chocolat blanc
- ›› pâtes au chocolat fraises et coulis de nougat
- ›› oreillettes
- ›› gaufres de cakes in the city
- ›› pâtes au chocolat à l'orange
- ›› risotto sauce caramel au beurre salé
- ›› sorbet myrtilles minute en verrine
- ›› crèpes variées
- ›› coupe glacée façon US
- ›› glace express
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+ SPECIALITES SUCREES ETRANGERES
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- ›› scones
- ›› carrot cake
- ›› doughnuts
- ›› biscuits "oreo"
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- ›› cuajada aux prunes
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- ›› gâteau de semoule anglais
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+ SUCRERIES
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- ›› bouchons au caramel, chocolat et riz soufflé
- ›› roses des sables
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pâtes de coing
pâtes de coing pour la semaine du coing!!
Pour la semaine du coing chez Lavande et parce qu'on aime les pâtes de fruits...j'ai fait ces pâtes de coing....un peu trop amères pour certains alors que moi c'est ce côté un peu amère que j'ai vraiment aimé, je n'aime pas trop les pâtes de fruits industrielles car je les trouve beaucoup trop sucrées...alors celles-ci sont un régal...
j'ai utilisé la recette trouvée dans le petit livret des paquets de vitpris!!!oui je sais que c'est un peu moins naturel mais cela permet aussi de réduire le sucre!!
j'en ai fait diverses formes en les moulant dans des petits moules en silicone....coeurs, ronds, nounours....
la recette pour 500G de pâtes de coing:
préparation: 20mn
cuisson: 10mn
repos: quelques heures
ingrédients:
250g de coings épluchés et coupés en morceaux
330g de sucre + 2CS (vous pouvez mettre 100g de sucre en plus si vous aimez plus sucré)1sachet et demi de vitpris
du sucre cristallisé pour napper.
Mixez les morceaux de coing puis mettez-les dans une casserole. Mélangez le vitpris avec les 2 CS de sucre et versez sur les fruits mixés, mélangez bien puis ajoutez le sucre et mélangez à nouveau. Mettez la casserole sur feu doux et remuez jusqu'à ce que le sucre fonde. Quand le sucre est fondu, portez à ébullition et faites cuire pendant 5mn sans cesser de remuer. Quand la préparation est cuite, versez soit dans un moule rectangulaire en silicone ou dans des petits moules avec des formes et laissez refroidir à température ambiante pendant quelques heures.
Quand le mélange est refroidi, coupez des petits morceaux si vous avez utilisé un grand moule et enrobez-les de sucre cristallisé.
une petite photo de l'intérieur....
