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+ TARTES SALEES, TARTINES, PIZZAS, GALETTES
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+ LEGUMES
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+ SPECIALITES SALEES ETRANGERES
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- + MUFFINS
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+ PETITS GATEAUX INDIVIDUELS
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+ CARRES
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+ GATEAUX AUTRES
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+ GATEAUX AUX FRUITS
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+ TARTES et TARTELETTES
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+ BRIOCHES ET VIENNOISERIES
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+ PAINS
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+ BISCUITS
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+ CREMES ET MOUSSES
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- ›› verrines de pannacotta aux framboises
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- ›› crème au chocolat et tuile chocolat blanc à la lavande
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- ›› mousse au caramel
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- ›› verrine fromage blanc et cerises
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- ›› crèmes aux oeufs
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+ PUDDINGS et CHEESE CAKES
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- ›› cheese cake à la violette
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- ›› pudding au torchon
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- ›› cheese cake mousse de fruits rouges
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+ ENTREMETS, FLANS, CLAFOUTIS
- ›› parfait au chocolat
- ›› clafoutis cerises aigres
- ›› clafoutis cerises amandes
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- ›› flan épais
- ›› flan noix de coco et kiwis
- ›› clafoutis aux prunes et purée d'amandes
- ›› gateau de riz caramélisé
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- ›› gratin de poires aux noisettes
- ›› riz au lait à la crème
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- ›› gratin de pommes et amandes
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- ›› flan au chocolat blanc et nougat
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- ›› poires virginie
- ›› bouchée de cerise au flan
- ›› îles flottantes
- ›› le bagatelle
- ›› flan au mascarpone
- ›› gratin de pommes au tapioca
- ›› clafoutu
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+ AUTRES DESSERTS
- ›› pain perdu
- ›› glace vanille, caramel, éclats cacahouettes
- ›› pâtes au chocolat et sauce chocolat blanc
- ›› pâtes au chocolat fraises et coulis de nougat
- ›› oreillettes
- ›› gaufres de cakes in the city
- ›› pâtes au chocolat à l'orange
- ›› risotto sauce caramel au beurre salé
- ›› sorbet myrtilles minute en verrine
- ›› crèpes variées
- ›› coupe glacée façon US
- ›› glace express
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+ SPECIALITES SUCREES ETRANGERES
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- ›› scones
- ›› carrot cake
- ›› doughnuts
- ›› biscuits "oreo"
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- ›› cuajada aux prunes
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- ›› gâteau de semoule anglais
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+ SUCRERIES
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- ›› bouchons au caramel, chocolat et riz soufflé
- ›› roses des sables
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cheese cake coeur marbré rose
coeur de cheese cake marbré rose pour la st valentin
Un petit dessert en forme de coeur pour la Saint Valentin....
je voulais un cheese cake marbré rose mais il ne l'était pas suffisamment à mon goût (juste un peu le dessus)...
un coeur en cheese cake marbré rose sur une base de cheese cake toute rose...et une photo pour le concours Milles et une escale: le Pays du Coeur chez La table du monde
avec quelques coeurs en chocolat rose pour faire une belle assiette.....
pour la recette j'ai repris celle de mon cheese cake favori , le New York cheese cake et j'ai juste ajouté quelques gouttes de colorant pour obtenir ces belles couleurs roses. J'ai fait mes cheese cake la veille.
Dans la pâte qui sert de base au cheese cake marbré, j'ai mis quelques gouttes de colorant alimentaire rouge et j'ai bien mélangé la pâte pour obtenir une couleur "homogène"et j'ai mis la pâte dans un petit moule en forme de coeur avec une petite épaisseur de pâte, environ 3 cm (il n' y a pas de base biscuitée pour ce coeur, juste de la préparation pour cheese cake)
Pour le cheese cake marbré, j'ai versé la pâte sue la base biscuitée préalablement mise dans un moule (si vous avez un moule en forme de coeur ce sera plus facile ) ajouté du colorant rouge et fais des marbrures avec la pointe d'un couteau avant de le mettre au four.
Pour les coeurs en chocolat rose, j'ai utilisé du chocolat blanc fondu, ajouté un peu de colorant rouge, bien mélangé et versé dans des petits moules en forme de coeur.
pour la présentation:
Quand les cheese cakes sont froids, coupez le dessus des cheese cakes (juste la petite couche cuite de couleur brune) car le dessus n'a pas une jolie couleur en sortant du four. Déposez le coeur rose au centre d'une assiette, puis déposez le petit cheese cake en forme de coeur au dessus (moi j'ai un peu peiné pour la découpe d'ou un aspect pas très joli mais je n'ai pas de petit moule en forme de coeur approprié) et déposez les petits coeurs au chocolat tout autour et gardez en un pour mettre sur le dessus du cheese cake marbré.
et voilà une belle assiette pour une Saint Valentin toute en coeur et toute en rose...
