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+ TARTES SALEES, TARTINES, PIZZAS, GALETTES
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+ LEGUMES
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+ SPECIALITES SALEES ETRANGERES
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- + MUFFINS
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+ PETITS GATEAUX INDIVIDUELS
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+ CARRES
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+ GATEAUX AUTRES
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+ GATEAUX AUX FRUITS
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+ TARTES et TARTELETTES
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+ BRIOCHES ET VIENNOISERIES
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+ PAINS
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+ BISCUITS
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+ CREMES ET MOUSSES
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- ›› verrines de pannacotta aux framboises
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- ›› crème au chocolat et tuile chocolat blanc à la lavande
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- ›› mousse au caramel
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- ›› verrine fromage blanc et cerises
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- ›› crèmes aux oeufs
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+ PUDDINGS et CHEESE CAKES
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- ›› cheese cake à la violette
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- ›› pudding au torchon
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- ›› cheese cake mousse de fruits rouges
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+ ENTREMETS, FLANS, CLAFOUTIS
- ›› parfait au chocolat
- ›› clafoutis cerises aigres
- ›› clafoutis cerises amandes
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- ›› flan épais
- ›› flan noix de coco et kiwis
- ›› clafoutis aux prunes et purée d'amandes
- ›› gateau de riz caramélisé
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- ›› gratin de poires aux noisettes
- ›› riz au lait à la crème
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- ›› gratin de pommes et amandes
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- ›› flan au chocolat blanc et nougat
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- ›› poires virginie
- ›› bouchée de cerise au flan
- ›› îles flottantes
- ›› le bagatelle
- ›› flan au mascarpone
- ›› gratin de pommes au tapioca
- ›› clafoutu
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+ AUTRES DESSERTS
- ›› pain perdu
- ›› glace vanille, caramel, éclats cacahouettes
- ›› pâtes au chocolat et sauce chocolat blanc
- ›› pâtes au chocolat fraises et coulis de nougat
- ›› oreillettes
- ›› gaufres de cakes in the city
- ›› pâtes au chocolat à l'orange
- ›› risotto sauce caramel au beurre salé
- ›› sorbet myrtilles minute en verrine
- ›› crèpes variées
- ›› coupe glacée façon US
- ›› glace express
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+ SPECIALITES SUCREES ETRANGERES
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- ›› scones
- ›› carrot cake
- ›› doughnuts
- ›› biscuits "oreo"
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- ›› cuajada aux prunes
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- ›› gâteau de semoule anglais
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+ SUCRERIES
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- ›› bouchons au caramel, chocolat et riz soufflé
- ›› roses des sables
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morue potagère
morue potagère au bouillon acidulé
Une recette quelque peu originale pour faire d'une pierre deux coups....faire manger de la soupe et du poisson!!!et même d'une pierre trois coups faire manger de la soupe, du poisson et des légumes!!!!!
encore une soupe/plat ou un plat/soupe...comme vous voulez!!!!!
recette pour 4 personnes:
préparation: 20mn
cuisson: 30mn
ingrédients:
1kg de morue déssalée (on en trouve chez Piard en surgelé, sinon pour de la morue fraîche faites la déssalér toute une nuit)
pour les légumes:
4 navets
4 oignons
4 carottes
6 pommes de terre
pour le bouillon:
1/2 de vin blanc
5cl de vinaigre d'alcool
sel et poivre
1 clou de girofle, thym et laurier
1l de lait
pour la mayonnaise:
4 jaunes d'oeufs
1cs de moutarde
40cl d'huile
Epluchez les légumes et coupez-les en dés et mettez-les cuire dans une casserole avec de l'eau salée. Pendant ce temps, faites cuire le poisson déssalé dans le lait en chauffant doucement à la limite de l'ébullition afin que le poisson ne durcisse pas.
Pendant ce temps préparez une mayonnaise avec les jaunes d'oeufs et la moutarde et en ajoutant petit à petit l'huile. Préparez le bouillon en mettant dans une casserole tous les ingrédients et en portant le tout à ébullition. Quand cela arrive à ébullition , ajoutez la mayonnaise afin de lier le tout.
Déposez des morceaux de morue dans chaque assiette avec des légumes et versez la sauce dans l'assiette. Mangez bien chaud. Vous parsemer de persil frais ciselé finement.
