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biscuits à la confiture, biscuits à la polenta et biscuits au chocolat et noix de coco

panier gourmand sucré...en recette et en image

il faut quand même que je vous donnes les recettes de ce panier gourmand présenté dans mon précédent post.....premier panier que je vous présente mais certainement pas le dernier car j'aime préparer ces paniers...parfois j'y met des petits pots de confiture maison..parfois des patés maison....j'adapte en fonction des goûts ...et de ce que j'ai..parfois je fais des thèmes...bref au gré de mes envies...si vous voulez revoir le panier c'est ICI

je commence par les biscuits à polenta et à l'orange. La polenta donne du croquant à ces petits biscuits et un bon goût d'orange pôur les amateurs. 

la recette vient de mon livre marabout  "biscuits et petits gâteaux" dont je ne me lasse pas d'essayer les recettes...j'ai njuste changer l'eau de fleur d'oranger par de l'extrait d'orange...

préparation: 15mn

cuisson: 15mn

ingrédients pour environ 20 biscuits:

125g de beurre mou

80g de sucre en poudre

1cc d'extrait d'orange

le zeste d'une orange finement râpé

2 oeufs légèrement battus

165g de farine

80g de polenta

préchauffez le four à 200°.

Mettez le beurre, le sucre, l'extrait d'orange et le zeste dans le bol d'un robot ménager et travaillez jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux. Ajoutez les oeufs et continuez de battre pour obtenir une préparation lisse. Incorporez la farine et la polenta en travaillant pas brèves impulsions jusqu'à ce qu'une pâte collante se forme. Transférez la pâte dans une poche à douille de 2cm en forma d'étoile et formez sur une plaaque recouverte de papier sulfurisé des croissants d'environ 7cm de long.

Mettez à cuire pendant environ 15mn. Laissez tiédire avant de les retirer de la plaque.

la seconde recette sera celle des biscuits au chocolat, lait concentré et noix de coco.....

je ne peux pas vous donner la source de cette recette que j'avais de côté depuis plusieurs mois et que je n'avais pas encore essayée alors peut être qu'elle vient de chez vous...

préparation:15mn

cuisson: 15mn

ingrédients pour environ 30 biscuits:

75g de beurre

330g de pépites de chocolat

1 boite de lait concentré de 400g

125g de farine

1cc de levure

100g de noix de coco râpée

faites fondre le beurre et le chocolat doucement sur feu doux puis quand le mélange est fondu, ajoutez le lait concentré, puis la farine, la levure et la noix de coco. Mélangez bien et faites des boules de pâte de la valeur d'une cuillère à soupe que vous aplatissez avec la paume de la main sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé.Mettez à cuire à 160° pendant environ 15mn.

et la recette des biscuits à la confiture de mûres qui est un grand classique mais dont on se régale toujours...la recette vient d'un magazine spécial Noël que j'ouvre toujours avec plaisir et qui regorge de biscuits meilleurs les uns que les autres....

 

préparation:15mn

repos: 30mn au frais

cuisson: 15mn

ingrédients pour environ 20 biscuits

300g de farine

150g de beurre en morceaux

125g de sucre

1 oeuf

250g de gelée de mûres

Mélangez la farine,le beurre en morceaux, le sucre et l'oeuf et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Formez une boule et enveloppez-la de film alimentaire et placez 30mn au réfrigérateur.Préchauffez le four à 160°.

Abaissez la pâte sur une épaisseur d'environ 0,5 cm  et découpez des ronds à l'emporte pièce. Dans la moitié des ronds découpez un autre rond et disposez les ronds sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire environ 15mn. Sortez les biscuits et laissez-les refroidir.

Faites chauffer la gelée de mûres et badigeonnez les biscuits ronds de gelé puis disposez dessus un cercle avec un trou. Quand les biscuits sont soudés, versez un peu de gelée au centre pour remplir le trou.

pour le gâteau minute aux prunes je vous met le lien car c'est une recette  que j'ai déjà faite et pour les petits gâteaux aux blancs d'oeufs c'est aussi une recette que j'ai déjà publiée .....pour le gâteau aux prunes clic ICI et pour les petits gâteaux aux blancs d'oeufs ICI

 


14/10/2007
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