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+ TARTES SALEES, TARTINES, PIZZAS, GALETTES
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+ LEGUMES
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+ SPECIALITES SALEES ETRANGERES
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- + MUFFINS
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+ PETITS GATEAUX INDIVIDUELS
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+ CARRES
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+ GATEAUX AUTRES
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+ GATEAUX AUX FRUITS
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+ TARTES et TARTELETTES
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+ BRIOCHES ET VIENNOISERIES
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+ PAINS
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+ BISCUITS
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+ CREMES ET MOUSSES
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- ›› verrines de pannacotta aux framboises
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- ›› crème au chocolat et tuile chocolat blanc à la lavande
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- ›› mousse au caramel
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- ›› verrine fromage blanc et cerises
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- ›› crèmes aux oeufs
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+ PUDDINGS et CHEESE CAKES
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- ›› cheese cake à la violette
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- ›› pudding au torchon
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- ›› cheese cake mousse de fruits rouges
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+ ENTREMETS, FLANS, CLAFOUTIS
- ›› parfait au chocolat
- ›› clafoutis cerises aigres
- ›› clafoutis cerises amandes
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- ›› flan épais
- ›› flan noix de coco et kiwis
- ›› clafoutis aux prunes et purée d'amandes
- ›› gateau de riz caramélisé
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- ›› gratin de poires aux noisettes
- ›› riz au lait à la crème
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- ›› gratin de pommes et amandes
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- ›› flan au chocolat blanc et nougat
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- ›› poires virginie
- ›› bouchée de cerise au flan
- ›› îles flottantes
- ›› le bagatelle
- ›› flan au mascarpone
- ›› gratin de pommes au tapioca
- ›› clafoutu
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+ AUTRES DESSERTS
- ›› pain perdu
- ›› glace vanille, caramel, éclats cacahouettes
- ›› pâtes au chocolat et sauce chocolat blanc
- ›› pâtes au chocolat fraises et coulis de nougat
- ›› oreillettes
- ›› gaufres de cakes in the city
- ›› pâtes au chocolat à l'orange
- ›› risotto sauce caramel au beurre salé
- ›› sorbet myrtilles minute en verrine
- ›› crèpes variées
- ›› coupe glacée façon US
- ›› glace express
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+ SPECIALITES SUCREES ETRANGERES
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- ›› scones
- ›› carrot cake
- ›› doughnuts
- ›› biscuits "oreo"
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- ›› cuajada aux prunes
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- ›› gâteau de semoule anglais
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+ SUCRERIES
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- ›› bouchons au caramel, chocolat et riz soufflé
- ›› roses des sables
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amandine aux poires et amandine poires chocolat
amandine poires et amandine poires et praliné
Ah l'amandine.!!!!..c'est vraiment l'un de mes desserts préférés...cette sublime tarte à la pâte croustillante qui sert de berceau à une onctueuse crème à l'amande.. le tout agrémenté de quelques morceaux de poires..c'est un vrai régal...que dis-je un délice...une gourmandise extrème...
mais comme tout le monde n'est pas vraiment fan de ce dessert (et que parfois je laisse la priorité à ce que moi j'M!!! eh oui il faut savoir être égoïste parfois!!) j'ai voulu le rendre un peu plus attractif aux récalcitrants à l'amande en y ajoutant du chocolat praliné sur une moitié de la tarte...juste pour que chacun y trouve son plaisir..
et j'avoue avoir moi même pris un grand plaisir à déguster cette association amande, poire et chocolat...
comment ne pas résister à ça de toutes façons!!!!
la recette:
pour la pâte brisée sucrée aux amandes
200g de farine
50g d'amandes en poudre
125g de beurre en morceaux
100g de sucre glace
1 pincée de sel
1 oeuf
Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixer et mixez rapidement. Formez une boule à la main et mettez au frais pendant 1heure minimum
Pour la garniture:
3 poires
100g de beurre mou
100g d'amandes en poudre
100g de sucre
1 eouf
1CS de farine
60g de chocolat (noir, au lait, praliné au choix) en petits morceaux (ou des pistoles)
Epluchez les poires, retirez le milieu et les pépins et coupez-les en 4.
Préparez la crème aux amandes en mélangeant le beurre mou, les amandes et le sucre, puis ajoutez l'oeuf battu et la farine et mélangez bien.
Etalez la pâte dans un moule, déposez des morceaux de chocolat sur une moitié de la tarte, puis versez la crème aux amandes sur toute la surface de la tarte, déposez des morceaux de poires sur la crème et mettez à cuire à 180° pendant environ 30mn. Sortez la tarte du four et laissez refroidir avant de démouler.
Parsemez de copeaux de chocolat sur la moitié ou se trouve le chocolat et servez.