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+ TARTES SALEES, TARTINES, PIZZAS, GALETTES
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+ LEGUMES
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+ SPECIALITES SALEES ETRANGERES
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- + MUFFINS
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+ PETITS GATEAUX INDIVIDUELS
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+ CARRES
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+ GATEAUX AUTRES
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+ GATEAUX AUX FRUITS
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+ TARTES et TARTELETTES
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+ BRIOCHES ET VIENNOISERIES
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+ PAINS
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+ BISCUITS
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+ CREMES ET MOUSSES
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- ›› verrines de pannacotta aux framboises
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- ›› crème au chocolat et tuile chocolat blanc à la lavande
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- ›› mousse au caramel
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- ›› verrine fromage blanc et cerises
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- ›› crèmes aux oeufs
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+ PUDDINGS et CHEESE CAKES
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- ›› cheese cake à la violette
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- ›› pudding au torchon
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- ›› cheese cake mousse de fruits rouges
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+ ENTREMETS, FLANS, CLAFOUTIS
- ›› parfait au chocolat
- ›› clafoutis cerises aigres
- ›› clafoutis cerises amandes
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- ›› flan épais
- ›› flan noix de coco et kiwis
- ›› clafoutis aux prunes et purée d'amandes
- ›› gateau de riz caramélisé
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- ›› gratin de poires aux noisettes
- ›› riz au lait à la crème
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- ›› gratin de pommes et amandes
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- ›› flan au chocolat blanc et nougat
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- ›› poires virginie
- ›› bouchée de cerise au flan
- ›› îles flottantes
- ›› le bagatelle
- ›› flan au mascarpone
- ›› gratin de pommes au tapioca
- ›› clafoutu
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+ AUTRES DESSERTS
- ›› pain perdu
- ›› glace vanille, caramel, éclats cacahouettes
- ›› pâtes au chocolat et sauce chocolat blanc
- ›› pâtes au chocolat fraises et coulis de nougat
- ›› oreillettes
- ›› gaufres de cakes in the city
- ›› pâtes au chocolat à l'orange
- ›› risotto sauce caramel au beurre salé
- ›› sorbet myrtilles minute en verrine
- ›› crèpes variées
- ›› coupe glacée façon US
- ›› glace express
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+ SPECIALITES SUCREES ETRANGERES
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- ›› scones
- ›› carrot cake
- ›› doughnuts
- ›› biscuits "oreo"
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- ›› cuajada aux prunes
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- ›› gâteau de semoule anglais
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+ SUCRERIES
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- ›› bouchons au caramel, chocolat et riz soufflé
- ›› roses des sables
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confiture de fraises
mes premières confitures...en avant les fraises!!!
Enfin la période des confitures peut commencer!!! pour certains c'est la galère et pour moi c'est le bonheur....récolter les fruits, puis les préparer, les faire cuire avec cette bonne odeur de fruits qui se répand dans toute la maison....et ensuite on met en pots...et puis on les range soigneusement en se délectant d'avance à la pensée de toutes ces bonnes tartines, tranches de brioches et autres qu'on va manger toute l'année...quand on ouvre un pot de confitures en hiver c'est un peu de l'été qu'on étale non??
Alors pour les premières confitures ce sont les fraises...seul bémol, ce sont des fraises achetées et non récoltées dans le jardin...il est très rare que j'achète des fruits pour faire des confitures car je n'utilise d'habitude que des fruits récoltés dans la nature; mais les fraises sont l'exception qui confirme la règle..à moins que d'ici peu, je ne trouve des petites fraises des bois comme l'année dernière...
recette pour environ pots:
préparation: 30 mn
cuisson: 10 mn
ingrédients:
800g de fraises épluchées et coupées en morceaux plus ou moins gros selon votre goût
500g de sucre
1/2 sachet de vitpris
Mettez les fraises en morceaux dans une grande casserole (vous pouvez en mixer une partie si vous voulez moins de morceaux) et faites cuire jusqu'à ébullition. Prélever 2 CS de sucre sur les 500g et mélanger au demi sachet de vitpris. Quand les fraises sont à ébullition, ajoutez le vitpris et mélangez bien, faites cuire 3mn puis ajoutez le reste de du sucre et continuez à faire cuire encore 3mn. Pendant ce temps, lavez bien vos pots de confitures à l'eau chaude metetz quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante avec les couvercles. Egouttez-les en les mettant sur un torchon propre.
Quand votre confiture est cuite, retirez l'écume qui se trouve sur le dessus et versez la confiture encore chaude à l'intérieur, fermez bien les pots et retournez-les jusqu'au lendemain.