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+ TARTES SALEES, TARTINES, PIZZAS, GALETTES
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+ LEGUMES
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+ SPECIALITES SALEES ETRANGERES
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- + MUFFINS
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+ PETITS GATEAUX INDIVIDUELS
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+ CARRES
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+ GATEAUX AUTRES
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+ GATEAUX AUX FRUITS
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+ TARTES et TARTELETTES
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+ BRIOCHES ET VIENNOISERIES
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+ PAINS
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+ BISCUITS
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+ CREMES ET MOUSSES
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- ›› verrines de pannacotta aux framboises
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- ›› crème au chocolat et tuile chocolat blanc à la lavande
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- ›› mousse au caramel
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- ›› verrine fromage blanc et cerises
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- ›› crèmes aux oeufs
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+ PUDDINGS et CHEESE CAKES
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- ›› cheese cake à la violette
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- ›› pudding au torchon
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- ›› cheese cake mousse de fruits rouges
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+ ENTREMETS, FLANS, CLAFOUTIS
- ›› parfait au chocolat
- ›› clafoutis cerises aigres
- ›› clafoutis cerises amandes
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- ›› flan épais
- ›› flan noix de coco et kiwis
- ›› clafoutis aux prunes et purée d'amandes
- ›› gateau de riz caramélisé
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- ›› gratin de poires aux noisettes
- ›› riz au lait à la crème
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- ›› gratin de pommes et amandes
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- ›› flan au chocolat blanc et nougat
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- ›› poires virginie
- ›› bouchée de cerise au flan
- ›› îles flottantes
- ›› le bagatelle
- ›› flan au mascarpone
- ›› gratin de pommes au tapioca
- ›› clafoutu
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+ AUTRES DESSERTS
- ›› pain perdu
- ›› glace vanille, caramel, éclats cacahouettes
- ›› pâtes au chocolat et sauce chocolat blanc
- ›› pâtes au chocolat fraises et coulis de nougat
- ›› oreillettes
- ›› gaufres de cakes in the city
- ›› pâtes au chocolat à l'orange
- ›› risotto sauce caramel au beurre salé
- ›› sorbet myrtilles minute en verrine
- ›› crèpes variées
- ›› coupe glacée façon US
- ›› glace express
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+ SPECIALITES SUCREES ETRANGERES
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- ›› scones
- ›› carrot cake
- ›› doughnuts
- ›› biscuits "oreo"
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- ›› cuajada aux prunes
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- ›› gâteau de semoule anglais
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+ SUCRERIES
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- ›› bouchons au caramel, chocolat et riz soufflé
- ›› roses des sables
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chaussons de boulgour à la mûre
chaussons croustillants de boulgour à la mûre
Ces petits chaussons sont un vrai régal...une belle couleur "rustique" ambrée, un petit goût de "terroir" apporté par la farine complète, et un soupçon de croustillant grâce au boulgour...le tout agrémenté du bon goût de la mûre....personne n'y a résisté...
recette pour 4 à 6 chaussons:
préparation: 25mn
cuisson: 20mn
ingrédients:
20g de boulgour
3CS d'eau bouillante,
120g de farine complète
35g de sucre brun
18g d'huile
1/2 cc de levure
1 pincée de sel
1 pot de yaourt
de la confiture pour fourrer (mûre pour moi)
Mettez le boulgour dans un saladier et l'arroser de 3CS d'eau bouillante et laissez-le gonfler environ 15mn. Egouttez le boulgour et mélangez le avec les autres ingrédients. Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et étalez la pâte au rouleau à patisserie sur une épaisseur d'environ 3mm.
Découpez des ronds avec un emporte pièce suffisamment grand (8,5cm de diamètre pour moi) et déposez une cuillère de confiture sur une moitié du rond. Mouillez le pourtour du biscuit puis repliez la seconde moitié du cercle sur la première de façon à former un chausson, soudez bien les bords pour que la confiture ne s'échappe pas et mettez à cuire à 180° pendant environ 20mn.
