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tartelettes aux pignons

tartelettes aux pignons et tartelettes aux mûres

Allez, je vous le montre le dessert.....un dessert que je voulais faire depuis longtemps alors maintenant c'est fait et franchement ces tartelettes aux pignons....un vrai bonheur....moelleux de la garniture aux amandes et le croquant des pignons parsemés sur le dessus...un régal

Et comme il me restait un peu d'appareil aux amandes mais plus de pignon!!!! j'ai improvisé des tartelettes aux mûres avec l'appareil aux amandes...et vraiment fantastique....avec un peu de confiture de casseilles (eh oui cela ressemble quand même à la confiture de mûres...) sur le dessus pour glacer le tout et une autre merveille...

la recette des tartelettes  aux pignons:

pour 6 tartelettes:

1 pâte feuilletée ou brisée

1/4 de l de lait

100g d'amandes en poudre

50g de sucre

30g de farine

2 jaunes d'oeufs

pour l'appareil aux amandes: mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre et la farine. Faites chauffer le lait et délayez la préparation dans le lait puis remettez sur feu doux pour faire épaissir puis ajoutez la poudre d'amandes. Remuez bien et versez cette préparation sur les fonds de pâte préalablement disposés au fonds de petits moules à tartelettes. Répartissez les pignons sur la crème puis mettez à cuire à 160° pendant environ 30mn.

Pour les tartelettes aux mûres, la recette est la même sauf que vous remplacez les pignons par des mûres que vous enfoncez légèrement dans la pâte.


23/08/2007
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