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+ TARTES SALEES, TARTINES, PIZZAS, GALETTES
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+ LEGUMES
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+ SPECIALITES SALEES ETRANGERES
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- + MUFFINS
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+ PETITS GATEAUX INDIVIDUELS
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+ CARRES
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+ GATEAUX AUTRES
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+ GATEAUX AUX FRUITS
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+ TARTES et TARTELETTES
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+ BRIOCHES ET VIENNOISERIES
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+ PAINS
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+ BISCUITS
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+ CREMES ET MOUSSES
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- ›› verrines de pannacotta aux framboises
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- ›› crème au chocolat et tuile chocolat blanc à la lavande
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- ›› mousse au caramel
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- ›› verrine fromage blanc et cerises
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- ›› crèmes aux oeufs
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+ PUDDINGS et CHEESE CAKES
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- ›› cheese cake à la violette
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- ›› pudding au torchon
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- ›› cheese cake mousse de fruits rouges
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+ ENTREMETS, FLANS, CLAFOUTIS
- ›› parfait au chocolat
- ›› clafoutis cerises aigres
- ›› clafoutis cerises amandes
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- ›› flan épais
- ›› flan noix de coco et kiwis
- ›› clafoutis aux prunes et purée d'amandes
- ›› gateau de riz caramélisé
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- ›› gratin de poires aux noisettes
- ›› riz au lait à la crème
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- ›› gratin de pommes et amandes
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- ›› flan au chocolat blanc et nougat
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- ›› poires virginie
- ›› bouchée de cerise au flan
- ›› îles flottantes
- ›› le bagatelle
- ›› flan au mascarpone
- ›› gratin de pommes au tapioca
- ›› clafoutu
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+ AUTRES DESSERTS
- ›› pain perdu
- ›› glace vanille, caramel, éclats cacahouettes
- ›› pâtes au chocolat et sauce chocolat blanc
- ›› pâtes au chocolat fraises et coulis de nougat
- ›› oreillettes
- ›› gaufres de cakes in the city
- ›› pâtes au chocolat à l'orange
- ›› risotto sauce caramel au beurre salé
- ›› sorbet myrtilles minute en verrine
- ›› crèpes variées
- ›› coupe glacée façon US
- ›› glace express
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+ SPECIALITES SUCREES ETRANGERES
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- ›› scones
- ›› carrot cake
- ›› doughnuts
- ›› biscuits "oreo"
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- ›› cuajada aux prunes
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- ›› gâteau de semoule anglais
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+ SUCRERIES
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- ›› bouchons au caramel, chocolat et riz soufflé
- ›› roses des sables
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pyramide au chocolat marque place
le marque place ultra maxi gourmand....chocolat, caramel et gavottes
Une envie de faire un marque place un peu original et qui bien sûr se mange!!!! et il est même très très gourmand!!!!!! on ne s'appelle pas "le plaisir de gourmandise" pour rien!!!!!!!!! et peut etre qu'il plaira à Tarzile?
Une belle forme de pyramide....du chocolat au lait pour enrober...et un intérieur au chocolat noir fondant...avec une couche croquante et croustillante de gavottes émiéttées...et une couche de caramel au beurre salé......le tout donne une pyramide vraiment très gourmande à manger en fin de repas avec le café ou tout simplement à emmener pour manger avec un thé l'après-midi....je crois que de toutes façons, il fera plaisir à vos invités...
recette pour 4 pyramides
préparation: environ 1 heure
repos: environ 30mn
ingrédients pour 4 pyramides:
des moules en silicone de forme pyramidale
environ 150g du chocolat au lait de couverture
4cs de caramel au beurre salé
2 gavottes
16CS de pâte de "pâte de truffes" (recette ICI)
un peu de chocolat blanc fondu pour écrire le prénom des invités
pour le caramel au beurre salé:
150g de sucre
150g de crème liquide (1 briquette de 25cl)
75g de beurre
Mettez le beurre en morceaux et le sucre dans une grande casserole et laissez brunir. Pendant ce temps faites bouillir la crème liquide et ajoutez-la au mélange sucre et beurre quand il a une belle couleur ambrée (je vous conseille d'ajouter la crème hors du feu et de faire très attention car il peut y avoir des éclaboussures et je vous conseille la grande casserole car le mélange "monte" quand on ajoute la crème). Faites cuire sur feu doux pendant 5mn et laissez refroidir.
pour les pyramides:
faites fondre la moitié du chocolat au bain marie ou au micro-ondes. Ajoutez le reste du chocolat et mélangez bien de façon à obtenir une texture bien lisse. Avec un pinceau, badigeonnez du chocolat sur toutes les parois des moules pyramide. Mettez au réfrigérateur pour faire durcir.
Quand les coques sont dures, déposez une cuillère de "pâte de truffe" au fond du moule, puis émiettez grossièrement 1/2 gavotte sur le dessus, puis déposez une CS de caramel au beurre salé refroidi (sinon les gavottes ne seront pas croustillantes) et finissez avec une CS de "pâte de truffe". Terminez en étalant une coiche de chocolat au lait fondu pour fermer la pyramide. Remettez au frais jusqu'à ce que le tout durcisse.
Quand les pyramides sont dures, grattez le surplus de chocolat éventuel sur le dessus et démoulez délicatement vos pyramides.
Faites fondre le chocolat blanc et mettez dans une poche à douille avec un embout très fin et écrivez le prénom de vos invités sur un côté. (si vous souhaitez faire plus simple et rapide, vous pouvez toujours "coller" un petit morceau de papier avec le prénom de vos invités avec un peu de chocolat fondu sur la pyramide!!!!)