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+ TARTES SALEES, TARTINES, PIZZAS, GALETTES
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+ LEGUMES
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+ SPECIALITES SALEES ETRANGERES
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- + MUFFINS
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+ PETITS GATEAUX INDIVIDUELS
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+ CARRES
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+ GATEAUX AUTRES
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+ GATEAUX AUX FRUITS
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+ TARTES et TARTELETTES
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+ BRIOCHES ET VIENNOISERIES
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+ PAINS
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+ BISCUITS
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+ CREMES ET MOUSSES
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- ›› verrines de pannacotta aux framboises
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- ›› crème au chocolat et tuile chocolat blanc à la lavande
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- ›› mousse au caramel
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- ›› verrine fromage blanc et cerises
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- ›› crèmes aux oeufs
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+ PUDDINGS et CHEESE CAKES
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- ›› cheese cake à la violette
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- ›› pudding au torchon
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- ›› cheese cake mousse de fruits rouges
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+ ENTREMETS, FLANS, CLAFOUTIS
- ›› parfait au chocolat
- ›› clafoutis cerises aigres
- ›› clafoutis cerises amandes
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- ›› flan épais
- ›› flan noix de coco et kiwis
- ›› clafoutis aux prunes et purée d'amandes
- ›› gateau de riz caramélisé
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- ›› gratin de poires aux noisettes
- ›› riz au lait à la crème
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- ›› gratin de pommes et amandes
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- ›› flan au chocolat blanc et nougat
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- ›› poires virginie
- ›› bouchée de cerise au flan
- ›› îles flottantes
- ›› le bagatelle
- ›› flan au mascarpone
- ›› gratin de pommes au tapioca
- ›› clafoutu
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+ AUTRES DESSERTS
- ›› pain perdu
- ›› glace vanille, caramel, éclats cacahouettes
- ›› pâtes au chocolat et sauce chocolat blanc
- ›› pâtes au chocolat fraises et coulis de nougat
- ›› oreillettes
- ›› gaufres de cakes in the city
- ›› pâtes au chocolat à l'orange
- ›› risotto sauce caramel au beurre salé
- ›› sorbet myrtilles minute en verrine
- ›› crèpes variées
- ›› coupe glacée façon US
- ›› glace express
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+ SPECIALITES SUCREES ETRANGERES
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- ›› scones
- ›› carrot cake
- ›› doughnuts
- ›› biscuits "oreo"
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- ›› cuajada aux prunes
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- ›› gâteau de semoule anglais
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+ SUCRERIES
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- ›› bouchons au caramel, chocolat et riz soufflé
- ›› roses des sables
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batonnets caramélisés au riz soufflé
batonnets caramélisés de riz soufflé aux pistaches
En même temps que mes roses des sables faites ce week-end et dont je ne vous remet pas la recette car je l'ai déjà publiée (clic ICI) j'ai fait une petite improvisation avec du riz soufflé, du caramel et des pistaches....un vrai petit régal qui fait des petits amuse-bouches qui peuvent accompagner le café et qui changent du chocolat....
pour environ 10 batonnets:
préparation: 15mn
repos: 15mn minimum
ingrédients:
4CS de miel liquide
2CS de sucre
80g de riz soufflé
60g de pistaches concassées
Faites chauffer le miel et le sucre dans une casserole jusqu'à ébullition, laissez à petits bouillons quelques minutes pour faire comme un caramel et retirez du feu. Attendez environ 5mn avant d'ajouter le riz soufflé et les pistaches, mélangez bien et mettre dans des moules pour donner une forme. Laissez reposer au frais le temps que le caramel durcisse. Quand le tout est dur, démoulez et réservez au frais jusqu'à consommation.
J'ai utilisé mes moules à glaçons en forme de batonnets mais vous pouvez utiliser des moules à tartelettes ou a cnnelés etc....j'ai aussi fait une version en remplaçant les pistaches par du pralin....on peut aussi mettre des petits morceaux de fruits confits...on peut faire des tas de variations.....
une petite gourmandise simple à faire....et très gourmande!!!