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+ TARTES SALEES, TARTINES, PIZZAS, GALETTES
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+ LEGUMES
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+ SPECIALITES SALEES ETRANGERES
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- + MUFFINS
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+ PETITS GATEAUX INDIVIDUELS
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+ CARRES
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+ GATEAUX AUTRES
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+ GATEAUX AUX FRUITS
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+ TARTES et TARTELETTES
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+ BRIOCHES ET VIENNOISERIES
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+ PAINS
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+ BISCUITS
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+ CREMES ET MOUSSES
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- ›› verrines de pannacotta aux framboises
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- ›› crème au chocolat et tuile chocolat blanc à la lavande
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- ›› mousse au caramel
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- ›› verrine fromage blanc et cerises
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- ›› crèmes aux oeufs
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+ PUDDINGS et CHEESE CAKES
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- ›› cheese cake à la violette
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- ›› pudding au torchon
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- ›› cheese cake mousse de fruits rouges
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+ ENTREMETS, FLANS, CLAFOUTIS
- ›› parfait au chocolat
- ›› clafoutis cerises aigres
- ›› clafoutis cerises amandes
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- ›› flan épais
- ›› flan noix de coco et kiwis
- ›› clafoutis aux prunes et purée d'amandes
- ›› gateau de riz caramélisé
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- ›› gratin de poires aux noisettes
- ›› riz au lait à la crème
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- ›› gratin de pommes et amandes
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- ›› flan au chocolat blanc et nougat
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- ›› poires virginie
- ›› bouchée de cerise au flan
- ›› îles flottantes
- ›› le bagatelle
- ›› flan au mascarpone
- ›› gratin de pommes au tapioca
- ›› clafoutu
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+ AUTRES DESSERTS
- ›› pain perdu
- ›› glace vanille, caramel, éclats cacahouettes
- ›› pâtes au chocolat et sauce chocolat blanc
- ›› pâtes au chocolat fraises et coulis de nougat
- ›› oreillettes
- ›› gaufres de cakes in the city
- ›› pâtes au chocolat à l'orange
- ›› risotto sauce caramel au beurre salé
- ›› sorbet myrtilles minute en verrine
- ›› crèpes variées
- ›› coupe glacée façon US
- ›› glace express
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+ SPECIALITES SUCREES ETRANGERES
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- ›› scones
- ›› carrot cake
- ›› doughnuts
- ›› biscuits "oreo"
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- ›› cuajada aux prunes
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- ›› gâteau de semoule anglais
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+ SUCRERIES
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- ›› bouchons au caramel, chocolat et riz soufflé
- ›› roses des sables
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broyé du poitou
j'ai cassé du broyé....du poitou bien sûr
Le broyé du poitou on le présente plus...une belle galette au beurre qui est ensuite cassée en morceaux.....c'est bon et en plus on peut se passer les nerfs dessus!!!! à faire un jour de grand énervement au lieu de casser la vaisselle!!!
J'aime son goût de beurre salé, surtout quand on utilise du beurre salé avec des cristaux de sel à l'intérieur...cela donne un biscuit avec des petits morceaux de sel qui croquent sous la dent avec un petit côté un peu feuilleté..c'est merveilleux avec le thé ou le café....
recette
préparation: 10mn
cuisson: 20mn
ingrédients pour une galette
125g de beurre salé mou
125g de sucre
250g de farine
1 oeuf
Dans un bol, mélangez rapidement et grossièrement le beurre mou, le sucre et la farine puis ajoutez l'oeuf et mélangez en rabattant les cotés de la pâte vers l'intérieur. Quand vous obtenez une pâte homogène, placez-la dans un moule à tarte en la fronçant avec les doigts. Moi j'utilise un verre en guise de rouleau à patisserie pour lisser le dessus. Faites des décorations avec une fourchette et passez du jaune d'oeuf, du lait ou de la crème fraîche sur le dessus pour obtenir une belle coloration à la cuisson. mettez à cuire environ 20mn à 180°.
Laissez refroidir et cassez le broyé en morceaux.
Vous pouvez ajouter 1cs de rhum en même temps que l'oeuf si vous faites le broyé pour des adultes.