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speculoos

les speculoos tellement bons qu'il faut déjà en refaire!!!!

Les speculoos sont une véritable tuerie pour moi!!! quand je mets le nez (enfin la bouche!!!) dedans, je ne peux plus m'arrêter. Leur bon goût de cannelle, leur sublime couleur ambrée, leur texture très croustillante....ils me font tourner la tête!!! Ils peuvent croquer sous la dent ou si on leur laisse un peu le temps, ils fondent dans la bouche...et là c'est l'apothéose assurée....

Je me souviens de mes premiers speculoos comme si c'était hier....j'étais toute petite et comme chaque année nous allions souhaiter la nouvelle année à une vieille tante et elle nous a servi des speculoos....et tous les ans, en début d'année nous avions droit à ces petits biscuits qui m'avaient fait un tel effet...et comme c'était la seule fois de l'année ou j'en mangeais, je peux vous dire que c'était un vrai bonheur....à l'époque je ne savais pas comment s'appelaient ces petits biscuits, ce n'est que beaucoup, beaucoup plus tard que je l'ai appris et depuis je ne passe jamais devant un paquet de speculoos (le paquet transparent avec des écritures rouges et vertes et seulement celui-là!!!) sans avoir ce petit picement au coeur.....alors jusqu'à maintenant je n'avais jamais osé en faire de peur d'être déçue de leur goût, de ne pas retrouver cette saveur et cette texture qui me plaisent tant.....et je me suis quand même décidée à en faire et je suis RAVIE!!! tout dans ces speculoos me rappelle ceux de mon enfance...ils sont tellement similaires à ceux du paquet transparent entre la saveur et la texture que les yeux fermés j'aurais dis qu'ils venaient du commerce...

alors je ne sais pas comment sont les vrais (je sais d'après Hilde qu'ils sont beaucoup plus épais) mais moi je les aime bien fins et croustillants...alors si vous aussi vous les aimez comme ça cette recette est pour vous...sinon allez voir chez Pralinettes pour les vrais.

la recette vient du site Saveurs du monde, je vous met le lien direct  ICI, j'ai juste rajouté de la cannelle qui bizarrement n'apparait pas dans la recette...

et puis je vais quand même vous montrer comment ils me font atteindre le septième ciel culinaire ces speculoos.....et c'est comme çà...

avec un bout de roquefort....et oui je l'ai dit, en 2008 je fais ce qui me plait!!!


24/01/2008
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