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+ TARTES SALEES, TARTINES, PIZZAS, GALETTES
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+ LEGUMES
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+ SPECIALITES SALEES ETRANGERES
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- + MUFFINS
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+ PETITS GATEAUX INDIVIDUELS
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+ CARRES
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+ GATEAUX AUTRES
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+ GATEAUX AUX FRUITS
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+ TARTES et TARTELETTES
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+ BRIOCHES ET VIENNOISERIES
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+ PAINS
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+ BISCUITS
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+ CREMES ET MOUSSES
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- ›› verrines de pannacotta aux framboises
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- ›› crème au chocolat et tuile chocolat blanc à la lavande
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- ›› mousse au caramel
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- ›› verrine fromage blanc et cerises
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- ›› crèmes aux oeufs
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+ PUDDINGS et CHEESE CAKES
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- ›› cheese cake à la violette
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- ›› pudding au torchon
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- ›› cheese cake mousse de fruits rouges
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+ ENTREMETS, FLANS, CLAFOUTIS
- ›› parfait au chocolat
- ›› clafoutis cerises aigres
- ›› clafoutis cerises amandes
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- ›› flan épais
- ›› flan noix de coco et kiwis
- ›› clafoutis aux prunes et purée d'amandes
- ›› gateau de riz caramélisé
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- ›› gratin de poires aux noisettes
- ›› riz au lait à la crème
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- ›› gratin de pommes et amandes
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- ›› flan au chocolat blanc et nougat
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- ›› poires virginie
- ›› bouchée de cerise au flan
- ›› îles flottantes
- ›› le bagatelle
- ›› flan au mascarpone
- ›› gratin de pommes au tapioca
- ›› clafoutu
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+ AUTRES DESSERTS
- ›› pain perdu
- ›› glace vanille, caramel, éclats cacahouettes
- ›› pâtes au chocolat et sauce chocolat blanc
- ›› pâtes au chocolat fraises et coulis de nougat
- ›› oreillettes
- ›› gaufres de cakes in the city
- ›› pâtes au chocolat à l'orange
- ›› risotto sauce caramel au beurre salé
- ›› sorbet myrtilles minute en verrine
- ›› crèpes variées
- ›› coupe glacée façon US
- ›› glace express
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+ SPECIALITES SUCREES ETRANGERES
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- ›› scones
- ›› carrot cake
- ›› doughnuts
- ›› biscuits "oreo"
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- ›› cuajada aux prunes
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- ›› gâteau de semoule anglais
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+ SUCRERIES
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- ›› bouchons au caramel, chocolat et riz soufflé
- ›› roses des sables
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crème au chocolat et tuile chocolat blanc à la lavande
petite crèmes au chocolat noir et tuiles au chocolat blanc à la lavande
Des petites crèmes au chocolat onctueuses à souhait....et des petites tuiles croquantes au chocolat blanc agrémentées de brins de lavande. Une association de saveurs subtiles mais qui apporte un petit plus aux petites crèmes toutes simples...
recette pour 4 personnes:
préparation: 15mn
repos: 2 heures
ingrédients:
pour les crèmes au chocolat:
1/2 litre de lait
25g de maïzena
60g de sucre
50g de cacao en poudre
pour les palets au chocolat blanc à la lavande
100g de chocolat blanc
1 CC de lavande alimentaire séchée
Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients secs, puis ajoutez petit à petit le lait froid en remuant bien. Mettez la casserole sur feu doux et portez doucement à ébullition en remuant constamment. Stoppez la cuisson à la première ébullition. Versez la crème dans des petites coupelles et laissez refroidir avant de déguster.
Préparez les palets au chocolat blanc en faisant fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie. Quand le chocolat est fondu, versez soit dans des empreintes à petites tartelettes si vous voulez des palets bien réguliers ou sur une feuille de papier sulfurisé en leur donnant une forme ronde si vous voulez des palets moins réguliers et plus "rustiques". Saupoudrez de quelques brins de lavande sur le dessus. Laissez prendre avant de déposer sur les petites crèmes.
Nota: le goût de la lavande étant bien présent, je vous conseille de tester cette recette et même de compter les brins de lavande pour avoir des palets à votre goût.