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+ TARTES SALEES, TARTINES, PIZZAS, GALETTES
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+ LEGUMES
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+ SPECIALITES SALEES ETRANGERES
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- + MUFFINS
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+ PETITS GATEAUX INDIVIDUELS
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+ CARRES
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+ GATEAUX AUTRES
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+ GATEAUX AUX FRUITS
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+ TARTES et TARTELETTES
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+ BRIOCHES ET VIENNOISERIES
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+ PAINS
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+ BISCUITS
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+ CREMES ET MOUSSES
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- ›› verrines de pannacotta aux framboises
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- ›› crème au chocolat et tuile chocolat blanc à la lavande
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- ›› mousse au caramel
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- ›› verrine fromage blanc et cerises
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- ›› crèmes aux oeufs
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+ PUDDINGS et CHEESE CAKES
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- ›› cheese cake à la violette
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- ›› pudding au torchon
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- ›› cheese cake mousse de fruits rouges
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+ ENTREMETS, FLANS, CLAFOUTIS
- ›› parfait au chocolat
- ›› clafoutis cerises aigres
- ›› clafoutis cerises amandes
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- ›› flan épais
- ›› flan noix de coco et kiwis
- ›› clafoutis aux prunes et purée d'amandes
- ›› gateau de riz caramélisé
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- ›› gratin de poires aux noisettes
- ›› riz au lait à la crème
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- ›› gratin de pommes et amandes
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- ›› flan au chocolat blanc et nougat
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- ›› poires virginie
- ›› bouchée de cerise au flan
- ›› îles flottantes
- ›› le bagatelle
- ›› flan au mascarpone
- ›› gratin de pommes au tapioca
- ›› clafoutu
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+ AUTRES DESSERTS
- ›› pain perdu
- ›› glace vanille, caramel, éclats cacahouettes
- ›› pâtes au chocolat et sauce chocolat blanc
- ›› pâtes au chocolat fraises et coulis de nougat
- ›› oreillettes
- ›› gaufres de cakes in the city
- ›› pâtes au chocolat à l'orange
- ›› risotto sauce caramel au beurre salé
- ›› sorbet myrtilles minute en verrine
- ›› crèpes variées
- ›› coupe glacée façon US
- ›› glace express
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+ SPECIALITES SUCREES ETRANGERES
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- ›› scones
- ›› carrot cake
- ›› doughnuts
- ›› biscuits "oreo"
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- ›› cuajada aux prunes
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- ›› gâteau de semoule anglais
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+ SUCRERIES
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- ›› bouchons au caramel, chocolat et riz soufflé
- ›› roses des sables
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pain de gènes aux amandes
pain de gênes
Ce gâteau était un de mes préférés quand j'étais jeune, et j'avais oublié avec quel plaisir je le mangeais jusqu'à ce que je retrouve la recette et là mes papilles se sont misent en action...et je me suis revue avec ce bon gâteau tendre plein d'amandes..moi qui suis une inconditionnelle de l'amande....et ce gâteau est un pur bonheur accompagné d'un petit thé...et pour la petite histoire, la recette de ce gâteau vient remonte à l'an 1800 en Italie, ou les habitants de Massena mangèrent 50 tonnes d'amandes pour survivre...
la recette est très simple et rapide
Préparation: 15mn
Cuisson: 30mn
Ingrédients pour 8 personnes:
125g d'amandes en poudre
150g de sucre en poudre
150g de beurre mou
40g de farine
40 g de fécule
3 oeufs
1 CS de gelée de pommes ou coings et quelques amandes éfillées pour la décoration (optionnel)
Travaillez le beurre et 75g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Dans un autre récipient, mélangez les amandes, le reste du sucre et ajoutez les oeufs un à un, mélangez. Versez le mélange aux amandes dans le bol avec le beurre, mélangez et ajoutez la farine et la fécule et mélangez bien.
Versez la pâte dans une moule beurré et mettez à cuire pendant environ 30mn à 180°.
Sortez le gâteau du four et laissez refroidir, badigeonnez le dessus avec un peu de gelée de pommes ou de coings (pour faire coller les amandes) et parsemez d'amandes effilées préalablement dorées à la poële.
pour un résultat très fondant et au bon goût d'amandes
