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+ TARTES SALEES, TARTINES, PIZZAS, GALETTES
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+ LEGUMES
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+ SPECIALITES SALEES ETRANGERES
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- + MUFFINS
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+ PETITS GATEAUX INDIVIDUELS
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+ CARRES
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+ GATEAUX AUTRES
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+ GATEAUX AUX FRUITS
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+ TARTES et TARTELETTES
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+ BRIOCHES ET VIENNOISERIES
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+ PAINS
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+ BISCUITS
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+ CREMES ET MOUSSES
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- ›› verrines de pannacotta aux framboises
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- ›› crème au chocolat et tuile chocolat blanc à la lavande
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- ›› mousse au caramel
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- ›› verrine fromage blanc et cerises
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- ›› crèmes aux oeufs
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+ PUDDINGS et CHEESE CAKES
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- ›› cheese cake à la violette
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- ›› pudding au torchon
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- ›› cheese cake mousse de fruits rouges
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+ ENTREMETS, FLANS, CLAFOUTIS
- ›› parfait au chocolat
- ›› clafoutis cerises aigres
- ›› clafoutis cerises amandes
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- ›› flan épais
- ›› flan noix de coco et kiwis
- ›› clafoutis aux prunes et purée d'amandes
- ›› gateau de riz caramélisé
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- ›› gratin de poires aux noisettes
- ›› riz au lait à la crème
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- ›› gratin de pommes et amandes
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- ›› flan au chocolat blanc et nougat
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- ›› poires virginie
- ›› bouchée de cerise au flan
- ›› îles flottantes
- ›› le bagatelle
- ›› flan au mascarpone
- ›› gratin de pommes au tapioca
- ›› clafoutu
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+ AUTRES DESSERTS
- ›› pain perdu
- ›› glace vanille, caramel, éclats cacahouettes
- ›› pâtes au chocolat et sauce chocolat blanc
- ›› pâtes au chocolat fraises et coulis de nougat
- ›› oreillettes
- ›› gaufres de cakes in the city
- ›› pâtes au chocolat à l'orange
- ›› risotto sauce caramel au beurre salé
- ›› sorbet myrtilles minute en verrine
- ›› crèpes variées
- ›› coupe glacée façon US
- ›› glace express
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+ SPECIALITES SUCREES ETRANGERES
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- ›› scones
- ›› carrot cake
- ›› doughnuts
- ›› biscuits "oreo"
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- ›› cuajada aux prunes
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- ›› gâteau de semoule anglais
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+ SUCRERIES
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- ›› bouchons au caramel, chocolat et riz soufflé
- ›› roses des sables
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paupiettes de veau aux champignons
paupiettes de veau aux champignons sauce marsala
Les paupiettes aux champignons, c'est un vrai classique mais tellement bon....surtout avec un mélange de champignons cueillis soi même et mis au congélateur pour en profiter toute l'année....avec une sauce au marsala qui donne un bon goût de "reviens-y"....quant aux paupiettes, je ne connais pas la recette mais les miennes sont faites par un boucher qui fait les meilleures paupiettes que j'ai jamais mangées...
et cela fait une première recette pour la semaine des champignons chez Lavande
recette pour 4 personnes:
préparation: 15mn
cuisson: 1h
ingrédients:
4 paupiettes de veau
500g de champignons divers (il en existe soit en boite soit en surgelés si vous n'avez pas la chance d'en avoir trouvé..)
1l de bouillon de boeuf
3cs de farine
2 CS de fond de veau
20cl de marsala
sel et poivre
Faites dorer les paupiettes dans un peu d'huile et quand elles sont dorées, versez la farine sur les paupiettes et retournez-les pour bien les enrober. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter sur feu doux pendant environ 1 heure. Faites revenir les champignons avec sel et poivre dans un peu de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient cuits et réservez. Quand les paupiettes sont cuites, retirez-les de la cocotte et réservez au chaud. Si il reste trop de liquide, faites réduire sur feu vif et déglacez en versant le marsala, faites réduire de moitié le liquide sur feu vif et ajoutez ensuite le fond de veau, remuez bien puis ajoutez les champignons et faites chauffer doucement le tout quelques minutes afin que les champignons et la sauce soient chauds. Versez la sauce sur les paupiettes et servez avec des tagliatelles ou du riz.