pain de seigle


du pain de seigle, du beurre salé et des crevettes ...ça ressemble au bonheur

Je vous résume dans le titre ce que je viens de déguster....une entrée simple et un peu rustique peut-être mais quel bonheur de déguster un bon pain de seigle maison légèrement  toasté recouvert d'une fine couche de beurre salé (avec morceaux de sel de guérande sinon rien!!) et des grosses crevettes..

parfois le bonheur  des papilles est simple..

recette pour 1 pain:

préparation: 10mn

attente: 3 heures

cuisson: 30mn

ingrédients:

250g d efarine de seigle

100g d efraine T65

5g de sel

1 sachet de levure briochin

200g d'eau tiède

On met tout dans la map programme pâte. On façonne et on laisse lever environ 2 heures, on dégaze et on laisse lever encore environ 1heure, on fait des stries sur le dessus avce un couteau et on fait le coup de buée en enfournant le pain (four à 250°C), puis on met cuire à 180°C  environ 30mn avec un ramequin d'eau.


18/06/2008
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