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+ TARTES SALEES, TARTINES, PIZZAS, GALETTES
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+ LEGUMES
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+ SPECIALITES SALEES ETRANGERES
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- + MUFFINS
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+ PETITS GATEAUX INDIVIDUELS
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+ CARRES
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+ GATEAUX AUTRES
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+ GATEAUX AUX FRUITS
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+ TARTES et TARTELETTES
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+ BRIOCHES ET VIENNOISERIES
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+ PAINS
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+ BISCUITS
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+ CREMES ET MOUSSES
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- ›› verrines de pannacotta aux framboises
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- ›› crème au chocolat et tuile chocolat blanc à la lavande
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- ›› mousse au caramel
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- ›› verrine fromage blanc et cerises
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- ›› crèmes aux oeufs
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+ PUDDINGS et CHEESE CAKES
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- ›› cheese cake à la violette
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- ›› pudding au torchon
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- ›› cheese cake mousse de fruits rouges
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+ ENTREMETS, FLANS, CLAFOUTIS
- ›› parfait au chocolat
- ›› clafoutis cerises aigres
- ›› clafoutis cerises amandes
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- ›› flan épais
- ›› flan noix de coco et kiwis
- ›› clafoutis aux prunes et purée d'amandes
- ›› gateau de riz caramélisé
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- ›› gratin de poires aux noisettes
- ›› riz au lait à la crème
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- ›› gratin de pommes et amandes
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- ›› flan au chocolat blanc et nougat
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- ›› poires virginie
- ›› bouchée de cerise au flan
- ›› îles flottantes
- ›› le bagatelle
- ›› flan au mascarpone
- ›› gratin de pommes au tapioca
- ›› clafoutu
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+ AUTRES DESSERTS
- ›› pain perdu
- ›› glace vanille, caramel, éclats cacahouettes
- ›› pâtes au chocolat et sauce chocolat blanc
- ›› pâtes au chocolat fraises et coulis de nougat
- ›› oreillettes
- ›› gaufres de cakes in the city
- ›› pâtes au chocolat à l'orange
- ›› risotto sauce caramel au beurre salé
- ›› sorbet myrtilles minute en verrine
- ›› crèpes variées
- ›› coupe glacée façon US
- ›› glace express
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+ SPECIALITES SUCREES ETRANGERES
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- ›› scones
- ›› carrot cake
- ›› doughnuts
- ›› biscuits "oreo"
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- ›› cuajada aux prunes
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- ›› gâteau de semoule anglais
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+ SUCRERIES
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- ›› bouchons au caramel, chocolat et riz soufflé
- ›› roses des sables
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biscuits fourrés à la confiture de pomme
vous connaissez les "figolu" ..moi je vais vous montrer mes "pommolu" ou mes biscuits fourrés à la confiture de pommes...une version rustique avec sa farine complète qui lui donne un bon petit goût d'authenticité et aussi une belle couleur ambrée accentuée par le sucre roux......une enveloppe croquante et un intérieur bien fondant avec la confiture de pommes....
c'est vraiment un régal....ils sont partis tellement vite qu'il ne m'en restait qu'un pour la photo!!!!! j'ai quand même réussi à le souvergarder pour la photo mais c'était limite!!!
pour la recette je me suis largement inspirée de la recette des figolus de "à mes nuits blanches"
préparation: 15mn
cuisson: 20mn
ingrédients pour environ 6 fourrés:
75g de beurre
25g de poudre de noisettes
10g de sucre glace
30g de sucre roux
1 jaune d'oeuf
70g de farine blanche
30g de farine complète
1/2 cc de bicarbonate
de la confiture de pommes
Sablez le beurre pommade et les sucres. Ajoutez la poudre de noisettes, mélangez puis ajoutez le jaune d'oeuf, mélangez et ajoutez les farines et le bicarbonate de soude. Faites une boule avec la pâte, filmez-la et mettez au frais pendant 1 heure. Au bout d'une heure, étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et découpez des rectangles de taille identique. Déposez de la confiture de pommes au centre de la motié des rectangles et recouvrez d'un autre rectangle en soudant bien les bords. Faites des "rainures" avec la pointe d'un couteau pour décorer et déposez sur une plaque allant au four et mettez à cuire à 180° pendant environ 20mn. Laissez refroidir avant de déguster.
Pour la confiture de pommes, j'ai utilisé celle que j'avais faite l'année dernière...j'attends une "livraison" de pommes du jardin et je ferai cette merveilleuse confiture de pomme qui est si onctueuse et fondante ...et bien sûr je vous donnerai la recette