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+ TARTES SALEES, TARTINES, PIZZAS, GALETTES
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+ LEGUMES
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+ SPECIALITES SALEES ETRANGERES
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- + MUFFINS
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+ PETITS GATEAUX INDIVIDUELS
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+ CARRES
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+ GATEAUX AUTRES
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+ GATEAUX AUX FRUITS
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+ TARTES et TARTELETTES
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+ BRIOCHES ET VIENNOISERIES
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+ PAINS
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+ BISCUITS
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+ CREMES ET MOUSSES
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- ›› verrines de pannacotta aux framboises
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- ›› crème au chocolat et tuile chocolat blanc à la lavande
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- ›› mousse au caramel
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- ›› verrine fromage blanc et cerises
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- ›› crèmes aux oeufs
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+ PUDDINGS et CHEESE CAKES
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- ›› cheese cake à la violette
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- ›› pudding au torchon
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- ›› cheese cake mousse de fruits rouges
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+ ENTREMETS, FLANS, CLAFOUTIS
- ›› parfait au chocolat
- ›› clafoutis cerises aigres
- ›› clafoutis cerises amandes
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- ›› flan épais
- ›› flan noix de coco et kiwis
- ›› clafoutis aux prunes et purée d'amandes
- ›› gateau de riz caramélisé
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- ›› gratin de poires aux noisettes
- ›› riz au lait à la crème
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- ›› gratin de pommes et amandes
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- ›› flan au chocolat blanc et nougat
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- ›› poires virginie
- ›› bouchée de cerise au flan
- ›› îles flottantes
- ›› le bagatelle
- ›› flan au mascarpone
- ›› gratin de pommes au tapioca
- ›› clafoutu
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+ AUTRES DESSERTS
- ›› pain perdu
- ›› glace vanille, caramel, éclats cacahouettes
- ›› pâtes au chocolat et sauce chocolat blanc
- ›› pâtes au chocolat fraises et coulis de nougat
- ›› oreillettes
- ›› gaufres de cakes in the city
- ›› pâtes au chocolat à l'orange
- ›› risotto sauce caramel au beurre salé
- ›› sorbet myrtilles minute en verrine
- ›› crèpes variées
- ›› coupe glacée façon US
- ›› glace express
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+ SPECIALITES SUCREES ETRANGERES
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- ›› scones
- ›› carrot cake
- ›› doughnuts
- ›› biscuits "oreo"
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- ›› cuajada aux prunes
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- ›› gâteau de semoule anglais
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+ SUCRERIES
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- ›› bouchons au caramel, chocolat et riz soufflé
- ›› roses des sables
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tarte tatin aux prunes
tarte tatin aux prunes
Ce soir c'était soirée tatin!!!! après les tomates, les prunes...mes dernières reines-claude qui arrivaient à maturité...le reste de la pâte de la tatin aux tomates à utiliser et ma moitié qui adore la tarte tatin (version pommes normalement...mais pourquoi ne pas le surprendre avec une tatin aux prunes...)
Encore un dessert très simple mais tellement bon...on ne s'en lasse jamais et j'avoue que cette version aux prunes à ravit tout le monde....les uns avec de la crème, d'autres avec une boule de glace (essayez la version nougat!!!)....quant à moi c'est vraiment nature et bien chaude que je la préfère....je n'avais encore jamais essayé une autre version que la traditionnelle tatin aux pommes mais cet essai me conforte dans l'envie de décliner la tatin avec d'autres fruits....
pour 6 personnes
une pâte brisée
une vingtaine de prunes dénoyautées et coupées en deux
pour le caramel:140g de sucre, 2cs d'eau , 60g de beurre
Faites le caramel en mettant le sucre et l'eau dans une casserole, portez à ébullition et faites chauffer doucement jusqu'à ce que le caramel blondisse, à ce moment ajoutez le beurre coupé en morceaux hors du feu et remettez sur le feu jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Mettez les prunes dans la casserole avec le caramel et mélangez de façon à ce que les morceaux de prunes soient bien enrobés de caramel. Déposez les prunes et le caramel dans un moule, déposez au-dessus des fruits la pâte en la rabattant bien entre les fruits et le moule. Mettez à cuire à 180° pendant environ 30mn. Démoulez dans un plat et servez tiède.
caramel et prunes....un délice sucré et fondant....pour se laisser submerger par le plaisir de gourmandise...