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+ TARTES SALEES, TARTINES, PIZZAS, GALETTES
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+ LEGUMES
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+ SPECIALITES SALEES ETRANGERES
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- + MUFFINS
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+ PETITS GATEAUX INDIVIDUELS
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+ CARRES
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+ GATEAUX AUTRES
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+ GATEAUX AUX FRUITS
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+ TARTES et TARTELETTES
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+ BRIOCHES ET VIENNOISERIES
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+ PAINS
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+ BISCUITS
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+ CREMES ET MOUSSES
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- ›› verrines de pannacotta aux framboises
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- ›› crème au chocolat et tuile chocolat blanc à la lavande
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- ›› mousse au caramel
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- ›› verrine fromage blanc et cerises
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- ›› crèmes aux oeufs
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+ PUDDINGS et CHEESE CAKES
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- ›› cheese cake à la violette
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- ›› pudding au torchon
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- ›› cheese cake mousse de fruits rouges
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+ ENTREMETS, FLANS, CLAFOUTIS
- ›› parfait au chocolat
- ›› clafoutis cerises aigres
- ›› clafoutis cerises amandes
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- ›› flan épais
- ›› flan noix de coco et kiwis
- ›› clafoutis aux prunes et purée d'amandes
- ›› gateau de riz caramélisé
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- ›› gratin de poires aux noisettes
- ›› riz au lait à la crème
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- ›› gratin de pommes et amandes
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- ›› flan au chocolat blanc et nougat
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- ›› poires virginie
- ›› bouchée de cerise au flan
- ›› îles flottantes
- ›› le bagatelle
- ›› flan au mascarpone
- ›› gratin de pommes au tapioca
- ›› clafoutu
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+ AUTRES DESSERTS
- ›› pain perdu
- ›› glace vanille, caramel, éclats cacahouettes
- ›› pâtes au chocolat et sauce chocolat blanc
- ›› pâtes au chocolat fraises et coulis de nougat
- ›› oreillettes
- ›› gaufres de cakes in the city
- ›› pâtes au chocolat à l'orange
- ›› risotto sauce caramel au beurre salé
- ›› sorbet myrtilles minute en verrine
- ›› crèpes variées
- ›› coupe glacée façon US
- ›› glace express
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+ SPECIALITES SUCREES ETRANGERES
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- ›› scones
- ›› carrot cake
- ›› doughnuts
- ›› biscuits "oreo"
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- ›› cuajada aux prunes
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- ›› gâteau de semoule anglais
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+ SUCRERIES
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- ›› bouchons au caramel, chocolat et riz soufflé
- ›› roses des sables
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abricots fourrés aux éclats de pistache
abricots fourrés aux éclats de pistache
Je continue dans la série des abricots mais cette fois-ci avec un abricot fourré à la faisselle (il me restait une petite faisselle faite maison en début de semaine) et parsemé d'éclats de pistaches...une belle alliance de couleurs, blanc, orange et vert et un beau mariage de gout avec 3 textures différentes...les éclats de pistache amènent un petit coté croquant...en fait j'ai mangé cet abricot pour mon petit déjeuner!!!!! mais je vois bien cela en dessert agrémenté des petits biscuits faits maison...on peut aussi imaginer faire la meme chose avec du fromage blanc ou yaourt etc...meme du mascarpone pour une dessert plus gourmand!!! les 2 seules contraintes sont de faire ce dessert en dernière minute juste avant de servir sinon les pistaches vont décolorer sur le fromage blanc!!! et de trouver de gros abricots!!
la recette est simple: prenez des gros abricots, coupez les en 2 et creusez un peu le milieu. Découpez un chapeau sur la surface bombée de l'abricot (pour avoir une chapeau pour la décoration et pour que l'abricot tienne bien), mettez de la faisselle sur l'abricot, recouvrez du chapeau et parsemez d'éclats de pistaches.