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+ TARTES SALEES, TARTINES, PIZZAS, GALETTES
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+ LEGUMES
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+ SPECIALITES SALEES ETRANGERES
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- + MUFFINS
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+ PETITS GATEAUX INDIVIDUELS
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+ CARRES
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+ GATEAUX AUTRES
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+ GATEAUX AUX FRUITS
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+ TARTES et TARTELETTES
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+ BRIOCHES ET VIENNOISERIES
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+ PAINS
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+ BISCUITS
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+ CREMES ET MOUSSES
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- ›› verrines de pannacotta aux framboises
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- ›› crème au chocolat et tuile chocolat blanc à la lavande
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- ›› mousse au caramel
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- ›› verrine fromage blanc et cerises
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- ›› crèmes aux oeufs
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+ PUDDINGS et CHEESE CAKES
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- ›› cheese cake à la violette
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- ›› pudding au torchon
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- ›› cheese cake mousse de fruits rouges
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+ ENTREMETS, FLANS, CLAFOUTIS
- ›› parfait au chocolat
- ›› clafoutis cerises aigres
- ›› clafoutis cerises amandes
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- ›› flan épais
- ›› flan noix de coco et kiwis
- ›› clafoutis aux prunes et purée d'amandes
- ›› gateau de riz caramélisé
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- ›› gratin de poires aux noisettes
- ›› riz au lait à la crème
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- ›› gratin de pommes et amandes
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- ›› flan au chocolat blanc et nougat
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- ›› poires virginie
- ›› bouchée de cerise au flan
- ›› îles flottantes
- ›› le bagatelle
- ›› flan au mascarpone
- ›› gratin de pommes au tapioca
- ›› clafoutu
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+ AUTRES DESSERTS
- ›› pain perdu
- ›› glace vanille, caramel, éclats cacahouettes
- ›› pâtes au chocolat et sauce chocolat blanc
- ›› pâtes au chocolat fraises et coulis de nougat
- ›› oreillettes
- ›› gaufres de cakes in the city
- ›› pâtes au chocolat à l'orange
- ›› risotto sauce caramel au beurre salé
- ›› sorbet myrtilles minute en verrine
- ›› crèpes variées
- ›› coupe glacée façon US
- ›› glace express
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+ SPECIALITES SUCREES ETRANGERES
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- ›› scones
- ›› carrot cake
- ›› doughnuts
- ›› biscuits "oreo"
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- ›› cuajada aux prunes
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- ›› gâteau de semoule anglais
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+ SUCRERIES
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- ›› bouchons au caramel, chocolat et riz soufflé
- ›› roses des sables
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pain multi céréales aux fruits d'automne
pain multi céréales aux fruits d'automne
Avec une journée de retard ma participation à la journée mondiale du pain...mais on ne peut pas courir après les grenouilles et faire du pain en même temps!!!!
mais je souhaitais quand même participer à la journée du pain car j'aime le pain sous toutes ses formes et avec toutes ses variantes....d'ailleurs nous mangeons rarement le même pain deux jours de suite...il faut dire que nous avons la chance d'avoir un très bon boulanger qui fait une grande variété de pain...et le pain restera toujours ce qui a nourrit des multitudes de peuples (et c'est encore le cas) pendant des décennies voire plus...pour ce pain je l'ai choisi multi céréales et avec des fruits de saison...des noix, des noisettes, des coings confits, des raisins secs et des pistaches....
j'avoue m'être un peu fait aider pour faire ce pain car pour la base j'ai utilisé de la farine spéciale pain francine!!!!!
la recette:
préparation: 15mn
repos: 30mn + 45mn
cuisson:20mn
ingrédients:
500g de farine multi-céréales
275g d'eau tiède
2 sachets de levure pour pain
1cc de sel
30g de noisettes coupées en deux
30g de noix en morceaux
30g de raisins secs
30g de coings confits en morceaux
20g de pistaches
Dans le bol du robot, mettez la farine et la levure et mélangez. Ajoutez l'eau tiède petit à petit en faisant tourner le robot jusqu'à obtention d'une p^te bien homogène. Ajoutez tous les fruits et formez une boule. Laissez reposer cette boule recouverte d'un linge à la chaleur pendant 30mn. Au bout de 30mn, étalez la pâte en un carré de 20cmx20cm et rabattez les 4 coins vers le centre et rabattez une nouvelle fois les 4 coins vers l'intérieur. Retournez le paton et formez une belle boule que vous déposez dans un plat recouvert d'un linge et remettez à gonfler 40mn au chaud. Au bout de 40mn, formez un croisillon sur le dessus de la pâte et metetz à cuire environ 20mn en posant un ramequin avec de l'eau dans le four.
Sortez du four et laissez refroidir ou dégustez chaud....
ce pain avec ses céréales et ses fruits secs et confits est un régal avec du fromage...à consommer vraiment sans modération....
