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+ TARTES SALEES, TARTINES, PIZZAS, GALETTES
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+ LEGUMES
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+ SPECIALITES SALEES ETRANGERES
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- + MUFFINS
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+ PETITS GATEAUX INDIVIDUELS
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+ CARRES
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+ GATEAUX AUTRES
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+ GATEAUX AUX FRUITS
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+ TARTES et TARTELETTES
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+ BRIOCHES ET VIENNOISERIES
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+ PAINS
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+ BISCUITS
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+ CREMES ET MOUSSES
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- ›› verrines de pannacotta aux framboises
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- ›› crème au chocolat et tuile chocolat blanc à la lavande
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- ›› mousse au caramel
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- ›› verrine fromage blanc et cerises
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- ›› crèmes aux oeufs
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+ PUDDINGS et CHEESE CAKES
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- ›› cheese cake à la violette
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- ›› pudding au torchon
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- ›› cheese cake mousse de fruits rouges
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+ ENTREMETS, FLANS, CLAFOUTIS
- ›› parfait au chocolat
- ›› clafoutis cerises aigres
- ›› clafoutis cerises amandes
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- ›› flan épais
- ›› flan noix de coco et kiwis
- ›› clafoutis aux prunes et purée d'amandes
- ›› gateau de riz caramélisé
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- ›› gratin de poires aux noisettes
- ›› riz au lait à la crème
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- ›› gratin de pommes et amandes
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- ›› flan au chocolat blanc et nougat
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- ›› poires virginie
- ›› bouchée de cerise au flan
- ›› îles flottantes
- ›› le bagatelle
- ›› flan au mascarpone
- ›› gratin de pommes au tapioca
- ›› clafoutu
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+ AUTRES DESSERTS
- ›› pain perdu
- ›› glace vanille, caramel, éclats cacahouettes
- ›› pâtes au chocolat et sauce chocolat blanc
- ›› pâtes au chocolat fraises et coulis de nougat
- ›› oreillettes
- ›› gaufres de cakes in the city
- ›› pâtes au chocolat à l'orange
- ›› risotto sauce caramel au beurre salé
- ›› sorbet myrtilles minute en verrine
- ›› crèpes variées
- ›› coupe glacée façon US
- ›› glace express
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+ SPECIALITES SUCREES ETRANGERES
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- ›› scones
- ›› carrot cake
- ›› doughnuts
- ›› biscuits "oreo"
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- ›› cuajada aux prunes
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- ›› gâteau de semoule anglais
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+ SUCRERIES
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- ›› bouchons au caramel, chocolat et riz soufflé
- ›› roses des sables
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roulés apéritif
roulez les petits roulés...
Les petits roulés apéritifs sont devenus un incontournable de mes derniers apéritifs dinatoires...ils remplacent les traditionnels toasts que je faisais avant... ils sont faciles à préparer et permettent de nombreuses associations, ils sont esthétiques et se mangent facilement...le seul point négatif est que cela demande quand même un peu plus de temps que le toast traditionnel... mais j'avoue que ces petits roulés au pain de mie permettent de varier les plaisirs gustatifs et visuels...
le principe est simple, il faut juste des tranches de pain de mie (moi je le prends sans la croûte depuis que cela existe!!) un rouleau à patisserie, et un peu de patience!!!!
Prenez une tranche de pain de mie et passez votre rouleau à patisserie dessus plusieurs fois de façon à obtenir une tranche de pain fine. Etalez du beurre, de la mayonnaise, du fromage type st moret ou carré frais, ou sauce du genre béarnaise etc.....bref tout ce qui vous fait envie!!! ensuite déposez la garniture de votre choix (attention de ne pas mettre d'ingrédients trop épais sinon vous allez avoir des roulés énormes et pas faciles à rouler) en faisant attention de ne pas en mettre trop près des bords car en roulant le pain de mie, votre garniture risque de s'échapper!!! Quand vous avez mis votre garniture, roulez le pain de mie finement en un joli "rouleau" et sur le dessus, remettez un peu de la sauce ou mayonnaise que vous avez mis à l'intérieur et décorez avec un petit morceau de la garniture....
je vous donne quelques idées d'associations déjà testées mais tout est faisable, il suffit juste de faire travailler son imagination!!!!
"jambon/tartare" ou "jambon/ beurre", et "saumon fumé/st moret" ou "saumon fumé et beurre salé"
bleu et noisettes
"crevettes/ asperges" et "surimi/asperges"
"bacon/cacahuètes grillées"
je n'ai pas de photos de tous les roulés mais il y a aussi le duo "st moret/abricots secs", "confiture de figues/chèvre", "guacamole/crevettes", "jambon sec/ pruneaux" et bien d'autres encore......
alors roulez les petits roulés pour vos prochains apéritifs