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+ TARTES SALEES, TARTINES, PIZZAS, GALETTES
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+ LEGUMES
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+ SPECIALITES SALEES ETRANGERES
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- + MUFFINS
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+ PETITS GATEAUX INDIVIDUELS
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+ CARRES
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+ GATEAUX AUTRES
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+ GATEAUX AUX FRUITS
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+ TARTES et TARTELETTES
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+ BRIOCHES ET VIENNOISERIES
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+ PAINS
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+ BISCUITS
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+ CREMES ET MOUSSES
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- ›› verrines de pannacotta aux framboises
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- ›› crème au chocolat et tuile chocolat blanc à la lavande
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- ›› mousse au caramel
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- ›› verrine fromage blanc et cerises
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- ›› crèmes aux oeufs
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+ PUDDINGS et CHEESE CAKES
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- ›› cheese cake à la violette
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- ›› pudding au torchon
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- ›› cheese cake mousse de fruits rouges
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+ ENTREMETS, FLANS, CLAFOUTIS
- ›› parfait au chocolat
- ›› clafoutis cerises aigres
- ›› clafoutis cerises amandes
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- ›› flan épais
- ›› flan noix de coco et kiwis
- ›› clafoutis aux prunes et purée d'amandes
- ›› gateau de riz caramélisé
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- ›› gratin de poires aux noisettes
- ›› riz au lait à la crème
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- ›› gratin de pommes et amandes
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- ›› flan au chocolat blanc et nougat
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- ›› poires virginie
- ›› bouchée de cerise au flan
- ›› îles flottantes
- ›› le bagatelle
- ›› flan au mascarpone
- ›› gratin de pommes au tapioca
- ›› clafoutu
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+ AUTRES DESSERTS
- ›› pain perdu
- ›› glace vanille, caramel, éclats cacahouettes
- ›› pâtes au chocolat et sauce chocolat blanc
- ›› pâtes au chocolat fraises et coulis de nougat
- ›› oreillettes
- ›› gaufres de cakes in the city
- ›› pâtes au chocolat à l'orange
- ›› risotto sauce caramel au beurre salé
- ›› sorbet myrtilles minute en verrine
- ›› crèpes variées
- ›› coupe glacée façon US
- ›› glace express
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+ SPECIALITES SUCREES ETRANGERES
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- ›› scones
- ›› carrot cake
- ›› doughnuts
- ›› biscuits "oreo"
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- ›› cuajada aux prunes
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- ›› gâteau de semoule anglais
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+ SUCRERIES
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- ›› bouchons au caramel, chocolat et riz soufflé
- ›› roses des sables
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tarte aux noix de grenoble
tarte aux noix de grenoble
Faisant un peu le plein de noix au gré des ballades cela me donne bien sûr que envie d'en faire plein de choses ....et comme je me dois d'écouler celles de l'année dernière et que j'aime beaucoup la tarte aux noix, j'ai décidé de les employer dans une bonne tarte.
La tarte aux noix que je préfère est celle avec de gros morceaux de noix et une énorme couche de caramel...comme celles que l'on trouve dans les boulangeries de la région grenobloise. Mais j'ai voulu changer un peu et j'ai donc fais une tarte avec une garniture oeufs, sucre et crème....un vrai régal aussi je vous assure.... tout en onctuosité et fondant.....c'est vraiment délicieux et une vraie tarte de saison. J'ai adoré la texture fondante et les morceaux de noix qui donnent de la consistence ...
j'ai utilisé une pâte feuilletée cette fois-ci même si je préfère la pâte brisée pour ce type de tarte, mais on m'a demandé une pâte feuilletée...
recette pour 6 personnes:
préparation: 15mn
cuisson: 40mn
ingrédients:
1 pâte feuilletée
150 g de cerneaux de noix de Grenoble
100g de sucre
2 oeufs
30cl de crème fraîche épaisse
Concassez les noix graossièrement et réservez.
Mélangez le sucre et les oeufs puis ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et ajoutez ensuite les morceaux de noix. Versez sur la pâte que vous avez placée au fonds d'un moule à tarte. Mettez à cuire à 160° pendant environ 40mn. Laissez refroidir avant de démouler.
