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"femme" du millionnaire

pour la journée des femmes, je vous présente la femme du célèbrissime millionnaire's shortbread!!!

Eh oui, on parle de lui tout le temps, on l'a vu... revu (notamment hier chez Jasmine) .... on le reverra encore longtemps ce Mr Millionnaire's Shortbread.....il est vrai qu'il ravit nos papilles et que c'est une telle gourmandise....mais comme aujourdh'ui c'est la journée des femmes, je vous présente Madame La Millionnaire....alors je ne l'appelle pas shortbread car elle est plus "fine" que son époux et n'a pas cette base biscuitée...à la place elle repose sur une délicate robe blanche de chocolat blanc...

recette:

préparation: 20mn (sans les temps de repos)

repos: quelques heures

ingrédients:

200g de lait concentré sucré

125g de beurre

125g de sucre

2 CS de golden syrup (ou sirop de maïs, ou miel)

200g de chocolat blanc

200g de chocolat noir

1CS d'huile

Faites fondre le chocolat blanc et versez le dans des petits moules siliconaes à muffins ou autre  sur une épaisseur d'environ 0,5cm. Mettez durcir au réfrigérateur. Pendant ce temps, préparez la couche de caramel en mettant le beurre, le sucre, le golden syrup et le lait concentré sucré dans une casserole. Faites fondre doucement jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène, puis augmentez la température jusqu'à ce que le mélange bouillonne et remettez à cuire sur feu doux pendant 10mn tout en mélangeant continuellement. Versez le caramel sur la base au chocolat blanc quand elle est prise, puis remettez au frais pour que la couche de caramel se solidifie un peu.  Quand le caramel est suffisamment pris, faites fondre le chocolat noir puis ajoutez la cuillère d'huile, mélangez bien et versez sur la couche d ecaramel. Remettez au réfrigérateur et laissez prendre. Quand le tout est bien pris, démoulez délicatement et dégustez...


08/03/2008
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