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cheese cake au mascarpone

cheese cake....ma vengeance!!!!

Oui je sais que je ne vous parle que de cheese cakes en ce moment...mais que voulez-vous, il y certaines addictions dont on ne se sort pas aussi facilement!!!! et surtout ce cheese cake là c'est celui de la vengeance.....vous vous souvenez de mon  dérapage avec mon cheese cake new yorkais, j'étais tellemnt déçue que dès le soir même j'en refaisais un !!!! mais comme je n'avais plus suffisamment de fromage à tartiner, j'ai du improviser avec ce que j'avais au réfrigérateur: du mascarpone, de la crème fraîche et un reste de fromage à tartiner!!!! et le résultat a été tout à fait à la hauteur avec une texture très proche de celle du new york cheese cake...un vrai régal et entier cette fois-ci!!!

cette fois-ci je peux vous en donner une petite tranche!!!

recette pour 8 personnes

préparation: 10mn

cuisson: 1h

ingrédients:

150g de biscuits thé Lu

60g de beurre mou

120g de fromage à tartiner

220g de mascarpone

60g de crème fraîche

3 oeufs

150g de sucre

1cc de poudre de vanille

Mettez les miettes de biscuits dans un saladier avec le beurre mou et malaxez de façon à obtenir un mélange homogène. Tassez le mélange au fonds d'un moule à bords amovibles et mettez au frais. Pendant ce temps, mettez les fromage, la crème,le sucre, l'extrait et les oeufs dans un récipient et battez doucement jusqu'à obtention d'un appareil bien homogène. Versez sur le fonds de pâte biscuitée et mettez à cuire à 180° pendant environ 1heure. Vérifiez que le dessus ne devienne pas trop foncé. Sortez le moule et laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur. Dégustez frais et c'est même encore meilleur le lendemain si on a la patience d'attendre!!!


 


09/02/2008
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