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pâtes au chocolat sauce roquefort

pâtes au chocolat sauce roquefort...surprenant mais subtilement divin

Je suis de retour avec mes pâtes au chocolat que je vous avais servies à la sauce chocolat blanc et aux fraises coulis de nougat cet été...alors cette fois-ci je vous donne une version salée qui reprend une association déjà testée plusieurs fois et qui me ravit les papilles à chaque fois: le chocolat et le roquefort...c'est un plat qui est assez spécial j'en conviens et qui ne plaira pas à tous..mais essayez si vous avez les papilles aventurières car c'est un vrai délice..il faut juste faire attention dans le dosage et  ne pas mettre trop de roquefort pour ne pas cacher le goût plus que subtil du chocolat...

recette pour 4 personnes:

préparation: 10mn

ingrédients:

400 g de pâtes au chocolat cuites

20 cl de crème liquide

2CS de crème fraîche épaisse

poivre

15g de roquefort

Préparez la sauce au roquefort en mélangeant les crèmes. Passez 10g de roquefort au micro ondes quelques minutes pour qu'il soit un peu fondu et ajoutez-le aux crèmes, faites chauffer doucement en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien homogène, poivrez et versez sur les pâtes. Parsemez le reste du roquefort en petits morceaux sur les pâtes et servez bien chaud.

Vous pouvez mettre un peu plus de roquefort en morceaux si vous le souhaitez quend vous aurez gouté, pour ma part j'ai trouvé que les proportions étaient idéales pour ne pas avoir le roquefort trop prédominant.


22/02/2008
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