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+ TARTES SALEES, TARTINES, PIZZAS, GALETTES
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+ LEGUMES
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+ SPECIALITES SALEES ETRANGERES
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- + MUFFINS
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+ PETITS GATEAUX INDIVIDUELS
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+ CARRES
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+ GATEAUX AUTRES
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+ GATEAUX AUX FRUITS
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+ TARTES et TARTELETTES
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+ BRIOCHES ET VIENNOISERIES
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+ PAINS
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+ BISCUITS
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+ CREMES ET MOUSSES
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- ›› verrines de pannacotta aux framboises
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- ›› crème au chocolat et tuile chocolat blanc à la lavande
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- ›› mousse au caramel
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- ›› verrine fromage blanc et cerises
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- ›› crèmes aux oeufs
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+ PUDDINGS et CHEESE CAKES
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- ›› cheese cake à la violette
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- ›› pudding au torchon
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- ›› cheese cake mousse de fruits rouges
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+ ENTREMETS, FLANS, CLAFOUTIS
- ›› parfait au chocolat
- ›› clafoutis cerises aigres
- ›› clafoutis cerises amandes
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- ›› flan épais
- ›› flan noix de coco et kiwis
- ›› clafoutis aux prunes et purée d'amandes
- ›› gateau de riz caramélisé
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- ›› gratin de poires aux noisettes
- ›› riz au lait à la crème
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- ›› gratin de pommes et amandes
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- ›› flan au chocolat blanc et nougat
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- ›› poires virginie
- ›› bouchée de cerise au flan
- ›› îles flottantes
- ›› le bagatelle
- ›› flan au mascarpone
- ›› gratin de pommes au tapioca
- ›› clafoutu
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+ AUTRES DESSERTS
- ›› pain perdu
- ›› glace vanille, caramel, éclats cacahouettes
- ›› pâtes au chocolat et sauce chocolat blanc
- ›› pâtes au chocolat fraises et coulis de nougat
- ›› oreillettes
- ›› gaufres de cakes in the city
- ›› pâtes au chocolat à l'orange
- ›› risotto sauce caramel au beurre salé
- ›› sorbet myrtilles minute en verrine
- ›› crèpes variées
- ›› coupe glacée façon US
- ›› glace express
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+ SPECIALITES SUCREES ETRANGERES
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- ›› scones
- ›› carrot cake
- ›› doughnuts
- ›› biscuits "oreo"
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- ›› cuajada aux prunes
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- ›› gâteau de semoule anglais
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+ SUCRERIES
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- ›› bouchons au caramel, chocolat et riz soufflé
- ›› roses des sables
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fondant au chocolat et pâtes de coing
le moelleux aux pâtes de coing qui finit en fondant...
j'étais partie pour faire un splendide moelleux au chocolat au pâtes de coings...et subitement au bout de 15mn de cuisson.......le courant qui saute!!! je remets le tout et cela recommence alors au bout de 15mn de và et vient entre le four et le compteur.....on arrête tout et on voit que le dessus du gâteau est crouté mais l'intérieur franchement pas cuit!!!!! alors on laisse refroidir pour voir ce que cela donne et surprise...le moelleux est devenu un beau fondant...mais vraiment fondant à souhait..avec ce merveilleux goût de chocolat et cette pointe de pâte de coing plutôt amère (voir le post précédent) qui contraste magnifiquement et qui donne un sublimissime fondant au chocolat très noir et aux pâtes de coing..un dessert qui est vraiment un régal et qui allie deux saveurs qui se complètent à merveille....et une autre petite recette pour Lavande...
la recette pour 6 personnes:
préparation: 30 mn
cuisson: 15mn pour un fondant et 30mn pour un moelleux
ingrédients:
370g de chocolat à 70% de cacao
80g de farine
4 oeufs séparés
180g de sucre glace
250g de beurre ramolli
100g de pâtes de coings
Faites fondre le chocolat au bain marie et une fois fondu, ajoutez 150g de beurre coupé en petits morceaux, les jaunes d'oeufs, puis le sucre glace , la farine et mélangez bien. Ajoutez les pâtes de coing coupées en petits morceaux et mélangez bien. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange. Mettez le tout dans un moule à cake et faites cuire pendant 15mn à 180° pour un fondant et 30mn pour un moelleux.
Laissez refroidir avant de démouler.
Il est des jours ou on peut maudire le hasard ou je ne sais comment l'appeler..mais cette fois-ci merci la coupure!!!!!
