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+ TARTES SALEES, TARTINES, PIZZAS, GALETTES
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+ LEGUMES
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+ SPECIALITES SALEES ETRANGERES
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- + MUFFINS
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+ PETITS GATEAUX INDIVIDUELS
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+ CARRES
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+ GATEAUX AUTRES
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+ GATEAUX AUX FRUITS
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+ TARTES et TARTELETTES
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+ BRIOCHES ET VIENNOISERIES
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+ PAINS
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+ BISCUITS
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+ CREMES ET MOUSSES
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- ›› verrines de pannacotta aux framboises
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- ›› crème au chocolat et tuile chocolat blanc à la lavande
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- ›› mousse au caramel
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- ›› verrine fromage blanc et cerises
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- ›› crèmes aux oeufs
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+ PUDDINGS et CHEESE CAKES
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- ›› cheese cake à la violette
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- ›› pudding au torchon
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- ›› cheese cake mousse de fruits rouges
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+ ENTREMETS, FLANS, CLAFOUTIS
- ›› parfait au chocolat
- ›› clafoutis cerises aigres
- ›› clafoutis cerises amandes
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- ›› flan épais
- ›› flan noix de coco et kiwis
- ›› clafoutis aux prunes et purée d'amandes
- ›› gateau de riz caramélisé
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- ›› gratin de poires aux noisettes
- ›› riz au lait à la crème
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- ›› gratin de pommes et amandes
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- ›› flan au chocolat blanc et nougat
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- ›› poires virginie
- ›› bouchée de cerise au flan
- ›› îles flottantes
- ›› le bagatelle
- ›› flan au mascarpone
- ›› gratin de pommes au tapioca
- ›› clafoutu
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+ AUTRES DESSERTS
- ›› pain perdu
- ›› glace vanille, caramel, éclats cacahouettes
- ›› pâtes au chocolat et sauce chocolat blanc
- ›› pâtes au chocolat fraises et coulis de nougat
- ›› oreillettes
- ›› gaufres de cakes in the city
- ›› pâtes au chocolat à l'orange
- ›› risotto sauce caramel au beurre salé
- ›› sorbet myrtilles minute en verrine
- ›› crèpes variées
- ›› coupe glacée façon US
- ›› glace express
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+ SPECIALITES SUCREES ETRANGERES
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- ›› scones
- ›› carrot cake
- ›› doughnuts
- ›› biscuits "oreo"
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- ›› cuajada aux prunes
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- ›› gâteau de semoule anglais
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+ SUCRERIES
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- ›› bouchons au caramel, chocolat et riz soufflé
- ›› roses des sables
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kanelbullar
kanelbullars pour un petit déjeuner tout en cannelle....
Ces petits pains suédois à la cannelle sont un régal....une pâte briochée et un bon goût de cannelle et de beurre....tout ce qu'il faut pour faire un petit déjeuner gourmand.....
pour la pâte briochée j'ai repris la recette que j'avais faite pour les jalousies aux pommes ICI et qui vient de chez Avital
recette pour une dizaine de kanelbullars:
préparation: 20mn
attente: 2 heures
cuisson: 20mn
ingrédients:
pour la pâte:
250g de farine
1 sachet de levure briochin
25g de sucre
1 oeuf
125ml de lait
50g de beurre
pour la garniture:
35g de vergeoise brune
1cc de cannelle
25g de beurre
Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients sauf le beurre jusqu'à obtention d'une pâte lisse qui se détache des parois du récipient. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et pétrissez pendant environ 15mn jusqu'à ce que la pâte est une texture douce, brillante et lisse. Recouvrez d'un linge propre et laissez gonfler pendant 1 heure. Au bout d'une heure, pétrissez légèrement la pâte, étalez là en carré sur un plan de travail fariné, badigeonnez la pâte du beurre fondu, puis saupoudrez du mélange sucre et cannelle. Laissez un bord sans garniture que vous allez humidifier avec de l'eau pour que la pâte tienne bien fermée. Roulez la pâte en boudin et terminez par le côté humidifié pour "coller" le boudin. Découpez le boudin en 10 parts et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez d'un linge propre et laissez gonfler oendnat environ 1 heure. Mettez à cuire à 180° pendant environ 20mn. Les kanelbullars doivent être dorés.
